RFID（Radio Frequency Identification即射頻識(shí)別技術(shù)）是將嵌有RFID晶片的標(biāo)簽貼在物品上，通過(guò)無(wú)線電掃描儀對(duì)晶片進(jìn)行跟蹤，并能在20米的范圍內(nèi)自動(dòng)讀取晶片上的所有信息。 

      RFID標(biāo)簽和條形碼相似，每個(gè)RFID標(biāo)簽包含有一個(gè)識(shí)別碼，可以由解讀器讀出并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品追蹤。在零售業(yè)中，RFID標(biāo)簽的功能就像是商品外包裝上的條形碼。嵌入微型芯片和天線的商品標(biāo)簽叫做電子產(chǎn)品碼（EPC，electronic product code）。RFID閱讀器發(fā)射信號(hào)激活RFID標(biāo)簽和提取EPC數(shù)據(jù)。當(dāng)連接到管理軟件時(shí)，每一個(gè)EPC都可以告訴我們商品的特征，如制造商、大小和色彩。它還包含供應(yīng)鏈信息，如商品是何時(shí)發(fā)貨的、起始地和目的地。除此之外，RFID標(biāo)簽還能克服條形碼存在的局限性。條形碼掃描儀必須“看到”條形碼才能讀取它，這樣，工作人員必須親手掃描每件商品的條形碼。另外，如果條形碼被撕裂、污損或丟失，掃描儀將無(wú)法掃描繼而識(shí)別商品。相反，RFID能夠用無(wú)線射頻在一定距離內(nèi)傳輸數(shù)據(jù)給解讀器。如此，RFID技術(shù)可應(yīng)用于巨大的食品供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)中，對(duì)食品尤其是生鮮食品和易腐食品提供可靠、詳盡的信息，如食品或原材料的來(lái)源地、目的地、有效期及其他有效信息等。