這項(xiàng)“從產(chǎn)地到餐桌”的全程質(zhì)量安全可追溯體系技術(shù)，建立了牛肉產(chǎn)品生產(chǎn)商、銷售商和顧客之間“面對面”的關(guān)系。北京試點(diǎn)企業(yè)現(xiàn)已完成了肉牛佩戴電子耳標(biāo)，RFID追溯牛肉已經(jīng)在易初蓮花超市設(shè)立了專賣點(diǎn)，成為首都市場第一個(gè)全程追溯的放心肉食品，消費(fèi)者可以通過手機(jī)拍照、現(xiàn)場查詢、登陸“牛肉質(zhì)量安全追溯”網(wǎng)站等多種方式對牛肉來源進(jìn)行追溯查詢。
據(jù)介紹，肉牛全程質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)是基于無線射頻識別技術(shù)(RFID)和電子化管理技術(shù)原理，建立肉牛生產(chǎn)全程質(zhì)量安全可追溯體系。
根據(jù)項(xiàng)目統(tǒng)一安排，北京華芯同源科技有限公司已在試點(diǎn)企業(yè)北京金維福仁清真食品有限公司、大連雪龍產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司、陜西秦寶牧業(yè)發(fā)展有限公司等企業(yè)，從肉牛飼養(yǎng)、屠宰、物流運(yùn)輸和超市的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行了示范應(yīng)用。
