在經(jīng)過一小段肉價“滯漲期”后，江蘇省肉價又再次創(chuàng)下新高，精肉平均零售價格一舉突破12元/斤。根據(jù)該省物價局價格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)，從27日起該省鮮豬肉平均零售價已達到12.05元/斤，比5月同期上漲6.01%，同比上漲63.04%。

該省物價局監(jiān)測中心認為豬肉價再創(chuàng)歷史新高主要是受豬源緊張，生豬收購價格上漲的影響。目前該省生豬收購價格已從前段時間的6.6元/斤漲至7元/斤左右，持續(xù)高位運轉。

　　據(jù)江蘇省食品集團儲蓄管理部部長吳義清介紹，生豬生產(chǎn)量由于各種原因的下降導致目前肉價上漲的局面。“現(xiàn)在有一些養(yǎng)殖戶看到肉價上漲便希望生豬的收購價能夠更高一些，產(chǎn)生囤貨惜售的心理，導致豬源進一步緊張。”吳義清介紹，由于生豬養(yǎng)殖周期較長，如果要靠新養(yǎng)育的生豬來恢復市場供應量，至少需要半年以上時間。