第八章 流通加工

8.1流通加工屬于生產(chǎn)活動 

流通加工是物流系統(tǒng)構(gòu)成要素之一。但我們在前面曾經(jīng)說過也有人認(rèn)為流通加工不屬于物流。 

生產(chǎn)是使一件物品產(chǎn)生某種形態(tài)或具有某種使用功能的活動。產(chǎn)生場所效充和時間效能的是物流，加工是通過改變物品的形態(tài)或性質(zhì)而創(chuàng)造價值，因而屬于生產(chǎn)活動。但是流通階段的加工即物流加工，處于不易區(qū)分生產(chǎn)還是物流的中間領(lǐng)域，而且目的在于提高物流系統(tǒng)效率。盡管它也可以創(chuàng)造性質(zhì)和形態(tài)的使用效能，但還是應(yīng)該從物流機能拓展的角度將其看作物流的構(gòu)成要素為宜。 

據(jù)總理府統(tǒng)計審議會流通統(tǒng)計部會咨詢回復(fù)報告的解釋，將流通加工定義為"保存加工和同一物品的形態(tài)轉(zhuǎn)換加工等，都是一種為提高物流運轉(zhuǎn)率而進行的加工活動。（多見于食品加工領(lǐng)域的流通加工）"（1995年5月） 

國民經(jīng)濟增長，國民收入增多，消費者的需求出現(xiàn)多樣化。越是在這樣的情況下，越有必要開展流通加工。 

8.2流通加工的目的 

1)適應(yīng)多樣化的顧客的需求。 

2)在食品方面，可以通過流通加工來保持并提高其保存機能，當(dāng)提供給消費者時保證新鮮。 

3)提高商品的附加值。 

4)可以規(guī)避風(fēng)險，推進物流系統(tǒng)化。 

流通加工從簡單地粘貼標(biāo)價牌，直到需要高科技才能完成的加工，加工形態(tài)是多種多樣的。 

流通加工受技術(shù)革新的影響，今后將越來越趨向多樣化。為適應(yīng)消費的多樣化和由激烈的市場競爭而引起的特化戰(zhàn)略的展開，流通加工的意義日益增加。 

8.3流通加工的內(nèi)容 

8.3.1食品的流通加工 

流通加工最多的是食品。為便于保存，提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少的。如： 

1)魚和肉類的冷凍。 

2)生奶酪的冷藏。 

3)將冷凍的魚肉磨碎以及蛋品加工。 

4)生鮮食品的原包裝。 

5)大米的自動包裝。 

6)上市牛奶的滅菌和搖勻。 

8.3.2消費資料的流通加工 

消費資料的流通加工以服務(wù)顧客、促進銷售為目的。如： 

1)衣料品的標(biāo)識和印記商標(biāo)。 

2)粘貼標(biāo)價。 

3)安裝作廣告用的幕墻。 

4)家具等的組裝。 

5)地毯剪接。 

8.3.3生產(chǎn)資料的流通加工 

具有代表性的生產(chǎn)資料加工是鋼鐵的加工： 

1)鋼板的切割。 

2)使用矯直機將薄板卷材展平。 

3)縱向切割薄板卷，使之成為窄幅（鋼管用卷材）。 

4)用汽割厚板。 

5)切斷成形鋼材。 

這種加工以適應(yīng)顧客需求的變化，服務(wù)顧客為目的。 

流通加工不僅能夠提高物流系統(tǒng)效率，對于生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和計劃化，對于提高銷售效率，提高商品價值，促進銷售將越來越重要。