這幾天，讓不少消費(fèi)者掛念的思達(dá)超市的琯溪蜜柚又上市了。與批發(fā)市場的蜜柚層層轉(zhuǎn)手不同，思達(dá)的蜜柚從原產(chǎn)地直供超市，省去了中間環(huán)節(jié)，品質(zhì)好，價(jià)格并不貴。像思達(dá)一樣，越來越多的超市采取農(nóng)超直接對接的方式解決生鮮經(jīng)營中蔬菜瓜果的貨源，在與主產(chǎn)地訂立購銷合同后，經(jīng)檢驗(yàn) 
合格的農(nóng)產(chǎn)品直接進(jìn)超市出售。 

　　這種農(nóng)超對接方式被業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為是未來超市生鮮經(jīng)營的方向，也被業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為是帶動農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、現(xiàn)代化的一場革命。 

　　11月8日，全國連鎖業(yè)會議主要內(nèi)容之一——2008中國連鎖百強(qiáng)·零售CEO峰會在鄭召開，主題就是“農(nóng)超對接帶動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展”。連鎖界赫赫有名的零售巨頭紛紛結(jié)合自身實(shí)踐發(fā)表精辟見解，與會的國家農(nóng)科院、國家社科院等享譽(yù)業(yè)內(nèi)的專家學(xué)者更是展開激烈的研討和辯論。 

　　在此，提煉、歸納各位專家、業(yè)內(nèi)人士的觀點(diǎn)和見解，供借鑒、參考。 

　　農(nóng)超對接是機(jī)遇也是挑戰(zhàn) 

　　觀點(diǎn)：農(nóng)超對接是雙贏選擇，帶給農(nóng)民的有機(jī)遇更有挑戰(zhàn)。 

　　農(nóng)超對接帶給農(nóng)民的機(jī)遇顯而易見，用武漢中百超市總經(jīng)理程軍的話說，通過這種模式，超市可以把中間商的利潤補(bǔ)貼給農(nóng)民，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格相對更高，農(nóng)民得到了實(shí)惠，超市也得到了質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品，從而形成價(jià)格競爭優(yōu)勢。這一模式帶給農(nóng)民的實(shí)惠，琯溪蜜柚的例子也許是很好的證明，正是通過家樂福超市這一平臺，這種產(chǎn)于福建平和縣的柚子迅速打進(jìn)全球市場。 

　　超市帶給農(nóng)民新機(jī)遇，如何實(shí)現(xiàn)與超市對接，對農(nóng)民來說也是一個挑戰(zhàn)。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員、博導(dǎo)胡定寰用親身體驗(yàn)提醒農(nóng)民：了解超市的經(jīng)營理念、生產(chǎn)出讓超市滿意的農(nóng)產(chǎn)品，成為雙方實(shí)現(xiàn)良好對接的基礎(chǔ)。就水果而言，超市要的水果并不是越大越好，而是個頭要勻稱，要有良好的外形、色澤等商品性。包括果樹、蔬菜的施肥、噴藥等種植環(huán)節(jié)，農(nóng)民都要按照超市的要求進(jìn)行。上海商學(xué)院教授顧國建認(rèn)為，要對農(nóng)民進(jìn)行教育和培訓(xùn)，讓他們和新的環(huán)境條件一起成長，學(xué)會與超市對接。 

　　農(nóng)民的組織化程度是關(guān)鍵 

　　觀點(diǎn)：農(nóng)民的組織化程度成為農(nóng)超對接的關(guān)鍵。 

　　與會的業(yè)內(nèi)人士和專家一致認(rèn)為，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)模化的前提是農(nóng)民的組織化，這也是農(nóng)超對接的關(guān)鍵。顧國建說，農(nóng)村問題重點(diǎn)是流通問題，超市對接農(nóng)業(yè)，關(guān)鍵點(diǎn)在于組織化程度。 

　　在如何實(shí)現(xiàn)更好對接上，山東家家悅集團(tuán)董事長兼總經(jīng)理王培桓建議，可以采取如下對接模式：科研所＋農(nóng)戶型，科研所的科技實(shí)力有利于對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行改良，幫助農(nóng)民進(jìn)行土壤檢測、給予農(nóng)民技術(shù)指導(dǎo)等；大戶帶小戶型，有影響力的大戶可以發(fā)揮監(jiān)督、帶動作用，進(jìn)而保證產(chǎn)品質(zhì)量。他同時(shí)建議，雙方的合作中，超市的標(biāo)準(zhǔn)前移很重要，超市對環(huán)境、種植、管理、驗(yàn)收等一系列標(biāo)準(zhǔn)，要前移到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，指導(dǎo)約束農(nóng)民的生產(chǎn)行為，保證產(chǎn)品的滿意度，同時(shí)還要聘請專家進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。 

　　武漢中百超市的生鮮經(jīng)營在業(yè)內(nèi)頗有特色。總經(jīng)理程軍說，與農(nóng)業(yè)經(jīng)紀(jì)人、農(nóng)產(chǎn)品帶頭人的緊密聯(lián)系是合作順利的關(guān)鍵。在談到如何更好保證直接采購的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全時(shí)，家樂福中國總裁兼首席執(zhí)行官羅國偉稱，與農(nóng)民的密切合作，包括對農(nóng)業(yè)協(xié)會進(jìn)行培訓(xùn)等是保證。 

　　農(nóng)超對接是食品安全的保證 

　　觀點(diǎn)：農(nóng)超對接是食品安全的保證，有助于推動農(nóng)業(yè)的規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。 

　　農(nóng)超對接對食品安全的保證成為大家的共識。羅國偉說，直采模式可以讓食品的追溯從農(nóng)田開始，有利于構(gòu)筑“從田地到餐桌”的可監(jiān)控的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。在農(nóng)超對接的模式下，超市開始更多參與到農(nóng)產(chǎn)品的上游生產(chǎn)中去，從標(biāo)準(zhǔn)制定到技術(shù)指導(dǎo)到質(zhì)量檢驗(yàn)，到統(tǒng)一加工、生產(chǎn)和配送，從各個環(huán)節(jié)保證產(chǎn)品的安全。王培桓說，農(nóng)產(chǎn)品的問題重點(diǎn)出在流通環(huán)節(jié)，而非工業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，環(huán)節(jié)問題不能解決，問題就不能杜絕。而超市與農(nóng)業(yè)的直接對接恰好解決了這一問題。 

　　多年致力于農(nóng)產(chǎn)品流通方式研究的胡定寰說，近幾年，農(nóng)業(yè)與超市的關(guān)系越來越密切。消費(fèi)者對健康、安全食品的要求，直接促進(jìn)了農(nóng)超對接模式的發(fā)展，無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品等開始在超市集中出現(xiàn)，在引導(dǎo)消費(fèi)者理念的同時(shí)，也引導(dǎo)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的方向。 

　　光明食品（集團(tuán)）有限公司董事長王宗南直言，農(nóng)業(yè)能否實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)種植，對食品安全十分重要。零售業(yè)對食品安全的貢獻(xiàn)，就是如何實(shí)現(xiàn)大流通帶動規(guī)模化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。 

　　一位商務(wù)部專家在發(fā)言中稱，農(nóng)超對接模式既滿足了城市居民的消費(fèi)需求，又提高了農(nóng)民收入，更有利于新農(nóng)村的建設(shè)。論壇上，胡定寰再次提起他曾于2004年說過的話，“超市將成為帶動農(nóng)業(yè)走向現(xiàn)代化的火車頭”，4年后的今天，他更堅(jiān)信這一點(diǎn)。