寧夏快餐業(yè)連鎖化程度低，社區(qū)居民和上班族消費(fèi)不夠便利。為此，自治區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)作出批示，將清真主食加工配送中心建設(shè)與快餐連鎖發(fā)展同步規(guī)劃，上聯(lián)設(shè)施農(nóng)業(yè)，下聯(lián)城市社區(qū)，形成多層次餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。 

　　昨天（3月19日），記者從寧夏回族自治區(qū)商務(wù)廳獲悉，為了方便居民餐飲消費(fèi)，我區(qū)即將著手設(shè)立清真主食加工配送中心試點(diǎn)，發(fā)展以中式快餐連鎖為主要內(nèi)容的大眾化餐飲便民服務(wù)體系和餐飲食品供應(yīng)鏈建設(shè)，力爭(zhēng)三年內(nèi)使銀川市大眾化快餐連鎖店鋪數(shù)量翻一番，清真中式快餐連鎖成為餐飲市場(chǎng)的主流。  

　　去年我區(qū)餐飲業(yè)零售額達(dá)36.5億元，比上年增長(zhǎng)19.3%，其中較大規(guī)模的餐飲業(yè)增長(zhǎng)超過(guò)20%以上，我區(qū)餐飲市場(chǎng)日趨成熟。然而，目前我區(qū)大眾化餐飲快餐供應(yīng)與市場(chǎng)需求間的矛盾突出，快餐連鎖化程度低，店內(nèi)經(jīng)營(yíng)面積小，且主要集中在商業(yè)街區(qū)，社區(qū)居民和機(jī)關(guān)企業(yè)事業(yè)單位就餐人群消費(fèi)不夠便利；快餐單店經(jīng)營(yíng)數(shù)量過(guò)多，占市場(chǎng)的98%以上，企業(yè)工業(yè)化加工、企業(yè)化經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平較低。  

　　近期，商務(wù)部擬在全國(guó)開(kāi)展“主食加工配送中心”試點(diǎn)。自治區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)對(duì)發(fā)展中式快餐連鎖批示，將加工配送與快餐連鎖同步規(guī)劃。自治區(qū)商務(wù)廳計(jì)劃利用現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施，整合企業(yè)資源，在銀川市組織兩家有實(shí)力的企業(yè)進(jìn)行試點(diǎn)，新建或改擴(kuò)建“清真餐飲主食加工配送中心”，并組建快餐連鎖經(jīng)營(yíng)公司，上聯(lián)區(qū)內(nèi)設(shè)施農(nóng)業(yè)，下聯(lián)城市社區(qū)，形成中式清真連鎖經(jīng)營(yíng)、機(jī)關(guān)學(xué)校企事業(yè)單位便餐供應(yīng)、社區(qū)便民服務(wù)的多層次服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。商務(wù)廳要求，確定的試點(diǎn)企業(yè)統(tǒng)一掛“自治區(qū)主食加工配送和快餐連鎖試點(diǎn)企業(yè)”標(biāo)志，并實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標(biāo)志、統(tǒng)一服務(wù)。企業(yè)經(jīng)營(yíng)品種、服務(wù)功能和服務(wù)對(duì)象各有側(cè)重，以突出地方特色為主。  

　　據(jù)悉，沙湖饅頭、沙湖豆?jié){、仙鶴樓餃子、國(guó)強(qiáng)手抓和飲和豆腐、牛舌酥饃、黃面窩窩、大把馓子、糊辣肉夾饃、炒糊餑等一批中華名小吃和寧夏清真小吃即將被引進(jìn)早餐和快餐供應(yīng)。（記者 張 瑛 洪 琦 實(shí)習(xí)生郎 凱）