（中國網(wǎng) 楊佳/攝影)
　　昨日下午，2008北京國際新聞中心在新聞發(fā)布廳1廳舉行北京奧運(yùn)會食品供應(yīng)準(zhǔn)備情況新聞發(fā)布會，中國網(wǎng)現(xiàn)場直播。
　　奧組委運(yùn)動會服務(wù)部餐飲處處長抗易在發(fā)布會上介紹了奧運(yùn)會食物供應(yīng)鏈的機(jī)制，她說：“這次奧運(yùn)會食品原材料的供應(yīng)是由北京奧組委運(yùn)動會服務(wù)部首先提需求，到底是需要多少大類的食品原材料，多少小類的食品原材料，我們把需求提供給北京市商務(wù)局，北京市商務(wù)局根據(jù)北京奧組委運(yùn)動會服務(wù)部提出的需求，對備選供應(yīng)企業(yè)進(jìn)行遴選�！�
　　抗易隨后舉例，比如從種養(yǎng)殖業(yè)的蔬菜、豬牛羊到食品的加工、到成品的配送都是北京市商務(wù)局遴選。北京市商務(wù)局選出這些備選企業(yè)以后，交給北京市食品安全辦，由他們對所有的奧運(yùn)食品備選企業(yè)進(jìn)行監(jiān)控。