一、 低溫庫房的使用與管理  
　　1、低溫倉庫設施、運輸工具的質(zhì)量標準 （1）倉庫建筑設施 a. 選用倉庫必須有質(zhì)檢員的參與，并取得他們的認可； b. 倉庫的樓板與地基的承重能力須較普通倉庫強； c. 倉庫外墻應密實無裂縫，表面一般涂成白色或淺顏色； d. 墻、地及頂部都要敷設一定厚度的隔熱材料 ； e. 地面應做防滑處理，應設排水系統(tǒng)，排水口出口應有氣阻設施，冷凍庫的排水應有加熱系統(tǒng)； f. 冷凍間與冷藏間之間應用常溫穿堂或聯(lián)系走廊連接； g. 凡接觸外界空氣的門，均應設空氣幕； h. 庫內(nèi)應有充足的照明，照明設施應具防爆功能； i. 輔助的建筑設施，包括壓縮機房、設備間、配電間、制冰間、制冷劑庫、整理間等，均應符合國家相關標準； （2） 運輸工具 a. 制冷設備工作正常； b. 車體外涂白、銀、淡青色或用鋁板，各板間及門縫密封完好； c. 地板接縫應防水，側(cè)面板須經(jīng)防水處理； d. 隨車應備有消防設施。
　　 2、低溫庫使用規(guī)范 （1）穿堂和庫房的墻、地、門、頂?shù)炔坏糜斜�、霜、水�?nbsp;（2） 庫內(nèi)排管和冷風機要及時掃霜、沖霜。沖霜時必須按照規(guī)程操作，冷凍間要做到出一次庫，沖一次霜。冷風機水盤內(nèi)和庫內(nèi)不得有積水。 （3）低溫庫內(nèi)嚴禁多水性作業(yè)； （4）沒有經(jīng)過凍結的貨物，不得直接進入冷凍間； （5）嚴格管理冷庫門，商品出入庫時要隨時關門，庫門如有損壞，必須及時維修，做到開啟靈活、關閉嚴密； （6）空庫時，冷凍間和冷藏間應保持在零下5度以下，防止凍融循環(huán)； （7）不得把商品直接散鋪在地坪上或墊上席子凍結； （8）低溫庫地下自然通風道應保持暢通，不得積水、有霜，不得堵塞，北方地區(qū)要做到冬堵春開。使用機械通風或地下油管加熱等設備，要指定專人負責，定期檢查，及時開啟通風機、加熱器等裝置； （9）低溫庫貨位堆垛要求： 距冷凍間頂棚0.2米；距冷藏間頂棚0.3米；距頂排管下側(cè)0.3米；距頂排管橫側(cè)0.2米；距無排管的墻0.2米；距墻排管外側(cè)0.4米；距冷風機周圍1.5米；距風道底面0.2米。 （10） 商品進出庫及庫內(nèi)操作，要防止運輸工具和商品碰撞庫門、電梯門、柱子、墻壁和制冷系統(tǒng)管道等工藝設備，在易受碰撞之處應加防護裝置。 （11） 庫內(nèi)電路要經(jīng)常維護，防止漏電，出庫房要隨手關燈。 
　　二、 低溫庫房商品保管
　　 1、冷凍冷藏商品時，必須遵守冷加工工藝要求； 
　　2、根據(jù)商品特性，嚴格掌握庫房溫濕度。正常情況下冷凍間一晝夜溫度升降幅度不得超過一攝氏度，冷藏間不得超過0.5攝氏度。貨物進出庫過程中，冷凍間溫升不得超過4攝氏度，冷藏間不得超過3攝氏度。 
　　3、以下商品要經(jīng)過挑選、整理或改換包裝，否則不準入庫： （1）商品質(zhì)量不一、好壞混淆者 （2）商品污染和夾有污物。 
　　4、下列商品嚴禁入庫 （1）變質(zhì)腐敗、有異味、不符合衛(wèi)生要求的商品 （2）雨淋或浸泡過的商品 （3）用鹽腌過沒有嚴密包裝商品，流汁流水的商品 （4）易燃易爆有毒有化學腐蝕作用的商品 
　　5、要認真記載商品的進出庫時間、品種、數(shù)量、等級、質(zhì)量、規(guī)格、包裝和生產(chǎn)日期等。要按垛掛牌，定期核對帳目，作到帳、貨、卡相符。
　　 6、冷庫的日常衛(wèi)生工作除要符合XX物流的《質(zhì)量管理系統(tǒng)》中的標準外，還須作到： （1） 冷庫工作人員要注意個人衛(wèi)生，定期進行健康檢查，發(fā)現(xiàn)傳染病者及時調(diào)換工作； （2） 庫房周圍和庫內(nèi)外走廊，汽車和火車月臺、電梯等場所，必須經(jīng)常清掃； （3） 庫內(nèi)使用的易銹金屬工具，木質(zhì)工具和運輸工具、墊木、凍盤等設備，要勤洗、勤擦、定期消毒、防止發(fā)霉、生銹。 （4） 庫內(nèi)商品出完后，要進行徹底清掃、消毒，防鼠滅菌。
　　 三、 低溫設施設備維護 低溫庫的維護 
　　1、低溫庫所用儀器、儀表、衡器、量具等必須經(jīng)過計量部門鑒定，同時要按規(guī)定定期復查，確保計量器具的準確性。檢查的結果要詳細填寫到《XX物流儲運設施設備維護表》，并單獨存放。
　　 2、每周對低溫庫進行檢查，主要檢查以下內(nèi)容：層面漏水、油氈鼓起、裂縫、保護層損壞、層面排水不暢，落水管損壞或堵塞，庫內(nèi)外排水管滲漏，墻面或地面裂縫、破損、粉面脫落，冷庫門損壞等，并相應地填寫《XX物流倉庫周檢表》。 3、操作人員要做到“四要”、“四勤”、“四及時”： （1）“四要”是：要確保安全運行；要保證庫房溫度；要盡量降低冷凝壓力（表壓力最高不超過1.5MPXX物流）；要充分發(fā)揮制冷設備效率，努力降低水、電、油、制冷劑的消耗。 （2）“四勤”是：勤看儀表；勤查機器溫度；勤聽機器運轉(zhuǎn)有無雜音；勤了解進出貨情況。