張簽名：加快培養(yǎng)食品物流管理人才
2008-9-20 1:42:00 來源：現(xiàn)代物流報(bào) 編輯：56885 關(guān)注度：摘要：... ...
在食品物流過程中，由于管理不善、技術(shù)不成熟而導(dǎo)致相對(duì)成本大幅提高。究其原因，還是在于缺乏專業(yè)化的人才隊(duì)伍�，F(xiàn)代食品供應(yīng)鏈管理人才的匱乏，已經(jīng)成為制約我國(guó)食品行業(yè)和食品物流企業(yè)發(fā)展的瓶頸。而食品供應(yīng)鏈管理技術(shù)在國(guó)外已經(jīng)非常成熟，國(guó)外大型食品企業(yè)和物流企業(yè)對(duì)食品供應(yīng)鏈管理人才的需求巨大，年薪通常都在8萬~10萬美元，專家級(jí)的都在50萬美元左右。
當(dāng)前國(guó)內(nèi)關(guān)于物流行業(yè)專業(yè)人才的培訓(xùn)有許多，如物流師、倉(cāng)庫(kù)管理員、報(bào)關(guān)員等，但食品物流特別是食品供應(yīng)鏈管理方面的專業(yè)人才培訓(xùn)卻還是一片待開墾的處女地。去年，國(guó)務(wù)院辦公廳在關(guān)于行業(yè)協(xié)會(huì)改革的若干指導(dǎo)意見中明確要求：行業(yè)協(xié)會(huì)要與國(guó)際接軌，切實(shí)履行好服務(wù)企業(yè)的職能，大力開展行業(yè)人才培訓(xùn)從而提高企業(yè)管理素質(zhì)，并積極參與行業(yè)人才資質(zhì)認(rèn)定等工作。
眾所周知，食品供應(yīng)鏈管理人才的社會(huì)需求是相當(dāng)大的，不僅食品和物流企業(yè)，超市、大賣場(chǎng)、賓館、飯店都緊缺這方面的專業(yè)人才。很多公司物流部的管理人員也不是學(xué)物流專業(yè)的，只能是邊學(xué)邊做。企業(yè)如果真的想要再上一個(gè)臺(tái)階的話，就一定需要把現(xiàn)在這批非專業(yè)的人才通過培訓(xùn)轉(zhuǎn)化為專業(yè)人才。
食品物流管理專業(yè)人才培訓(xùn)可以考慮采取高校與企業(yè)面對(duì)面定向培訓(xùn)的方式。如北京快行線食品物流公司與首鋼大學(xué)的合作就很成功。首鋼大學(xué)成立了 “物流培訓(xùn)”的中專、大專班，學(xué)員都在快行線公司里面實(shí)習(xí)，有一部分優(yōu)秀的學(xué)員就直接留在了公司里。首鋼大學(xué)采用“訂單式”培訓(xùn)，根據(jù)企業(yè)的需要來找學(xué)員。而學(xué)員在公司里面實(shí)習(xí)時(shí)，首鋼大學(xué)也會(huì)支付一定的費(fèi)用，國(guó)家對(duì)這種企業(yè)也會(huì)有相關(guān)的稅收減免政策，并承認(rèn)培訓(xùn)的認(rèn)證。
人才培訓(xùn)也有個(gè)以銷定產(chǎn)問題。企業(yè)需要什么樣的人才決定培訓(xùn)的內(nèi)容和課程的設(shè)置，在眾多需求中，應(yīng)首先確定企業(yè)更需要哪方面的管理型人員。食品供應(yīng)鏈管理人才這個(gè)范圍太籠統(tǒng)，可以分為一個(gè)不同程度和層級(jí)的序列來進(jìn)行培訓(xùn)。筆者建議培訓(xùn)可以分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)三個(gè)層級(jí)進(jìn)行，面向不同的群體來進(jìn)行培訓(xùn)。據(jù)筆者了解，目前企業(yè)里最缺乏的人才是具有專業(yè)水平能夠進(jìn)行食品冷鏈物流流程優(yōu)化的流程設(shè)計(jì)人才。
還有一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題是教材方面的選取。目前國(guó)內(nèi)還沒有專門針對(duì)食品冷鏈物流培訓(xùn)方面的教材，但我國(guó)一些高校和企業(yè)對(duì)物流的認(rèn)識(shí)已經(jīng)有了一段時(shí)間的積累。食品物流管理人才培訓(xùn)的教材編寫工作，可依托高校物流專業(yè)和有關(guān)專家，在通用的物流培訓(xùn)教材基礎(chǔ)上結(jié)合食品冷鏈和企業(yè)的實(shí)際案例來進(jìn)行編寫，從初級(jí)教材依次往上編。教材應(yīng)該本著 “實(shí)用好看”的四字原則，在初級(jí)教材里可以使用講故事的形式，以案例教學(xué)為主，理論教學(xué)為輔。培訓(xùn)教材出來后，可以現(xiàn)在培訓(xùn)基地試用1年，進(jìn)行修訂改版之后再面向社會(huì)發(fā)行，爭(zhēng)取在1年之后編出一本面向社會(huì)食品冷鏈物流培訓(xùn)的比較權(quán)威的教材。
（作者系中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品物流專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)）
