運輸易腐貨物不同于普通貨物，想要有效運作冷鏈物流，達至保存貨物至最佳質量目的，必須要建立一套完整的冷凍冷鏈物流鏈，嚴格P2P(點到點)的溫度控制包裝，貨物由一個地方移到另一個地方，不應暴露在空氣中，亦不應承受溫度轉變環境。同時，貨物放置在一個地方上也要嚴格控制溫度。這些都需有構造精良的冷鏈運輸裝備和專業的運輸管理機制，才能有效完成貨物的保鮮質量和運輸的經濟效益。 
　　1、基于以上分析，物流企業開展冷飲物流業務，可以從以下三個方面努力。一是鎖定大客戶，重點開拓蒙牛、伊利等國內龍頭企業;二是立足重點地區，分別以上海、北京及廣州、深圳為中心，在華東、華北、及華南區域開展業務;三是實施精細化運作，降低物流成本。
　　對于物流企業來說，開展冷飲物流業務有其優劣勢。優點在于，技術要求不是很高，業務操作相對簡單，隨著冷飲產量穩步上升，物流需求持續增加，企業本身已有一定的基礎設施、操作經驗和客戶渠道。而劣勢在于，增值服務需求少，必須承擔生產廠家轉嫁的物流成本風險，收入隨需求增加，利潤卻逐漸降低。
　　2、物流企業如果以肉制品物流作為冷鏈物流主營業務，需要鎖定大客戶，重點開拓銷售收入過億元的大企業，如：雙匯、金鑼等。另外還須立足重點地區，使國內肉類加工業的集中地山東、河南成為企業冷鏈物流的控制中心和肉制品集散中心。而且，冷鏈肉制品增值服務較多，要充分挖掘，開展多形式、全方位的業務創新，增加除冷鏈運輸以外的冷鏈物流收益。
　　3、物流企業以速凍食品物流作為冷鏈物流主營業務，鎖定大客戶，重點開拓銷售收入超過億元的大企業，如：三全、思念等。立足連鎖超市和大賣場，利用其店面渠道，建立起自己的配送網絡。另外可開展增值服務，速凍食品的分類包裝和標簽粘貼等增值服務需求較多。
　　目前物流企業開展速凍食品物流業務的優勢在于其物流需求持續增加，增值服務需求較多，行業利潤較高而風險相對較小，行業發展潛力巨大，不足之處在于，速凍食品對基礎設施要求較高，客戶渠道缺乏。
　　4、物流企業以乳制品物流作為冷鏈物流主營業務，鎖定重點客戶，以區域性運輸配送為主要業務。輸出管理和運作模式，與生產商建立合作聯盟，利用生產商現有冷鏈物流資源，開展相關業務。
　　越來越專業的第三方物流將逐步承擔起冷鏈物流的重任。作為非核心業務，如果生產商自營冷鏈物流，那么高投入的基礎設施和設備、網絡及龐大的人力成本只能服務于自身項目，并不是生產商的明智選擇，越來越多的生產商愿意選擇能提供完整冷鏈鏈的第三方物流來外包自身冷鏈物流業務，但現有市場卻很難滿足，因此，市場需求必將催生第三方冷鏈物流企業的快速發展。