由美國(guó)次貸危機(jī)引發(fā)的全球金融危機(jī)，致使全球經(jīng)濟(jì)遇“冷”，消費(fèi)普遍下降。然而就在這樣的環(huán)境背景下，文登學(xué)酒上繳利稅創(chuàng)歷史最高，同比增長(zhǎng)30%。那么，生產(chǎn)文登學(xué)酒的山東頤陽(yáng)酒業(yè)有限公司，到底使用了什么“法寶利器”，能讓它的酒業(yè)縱橫捭闔，不敗反勝呢？近日，筆者走進(jìn)了山東頤陽(yáng)酒業(yè)有限公司，一探究竟。

突出文化推出新品
頤陽(yáng)酒業(yè)以文化為依托，首先在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上進(jìn)行突破，大力推廣高附加值產(chǎn)品，將膠東地區(qū)的“文登學(xué)”酒文化演繹到了極至。從去年上半年開(kāi)始，文登學(xué)酒相繼推出了三星王、四星王、169老子酒、269老子酒及五星級(jí)文登學(xué)等10多個(gè)高端新品種。借助品牌建設(shè)研討會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)、酒文化藝術(shù)節(jié)等各種形式及《文登大眾》等多種平臺(tái)的宣傳，這些新品在短時(shí)間內(nèi)迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，由過(guò)去的15%的市場(chǎng)占有率提高到目前的30%。
據(jù)了解，文登學(xué)酒以其過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量、晶瑩剔透的包裝、醇厚綿柔的口感得到了廣大消費(fèi)者的青睞與贊譽(yù)，目前在市場(chǎng)上非常熱銷，不僅是老百姓的餐桌上，就是北京的人民大會(huì)堂、韓國(guó)首爾的餐桌上，都能見(jiàn)到它的身影，來(lái)威的外國(guó)友人及國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人都品嘗過(guò)文登學(xué)酒，這都彰顯出文登學(xué)酒的魅力與高品質(zhì)。
人們對(duì)高端文登學(xué)酒新品的鐘愛(ài)，不僅源于它的文化，還在于它的口感和品質(zhì)。據(jù)介紹，生產(chǎn)四星級(jí)文登學(xué)酒的原酒要在倉(cāng)庫(kù)中貯存到規(guī)定年限才能進(jìn)入調(diào)配工序，這在頤陽(yáng)酒業(yè)公司是條鐵律。而在地下一秘密的儲(chǔ)藏室，則有存儲(chǔ)長(zhǎng)達(dá)20年之久的“酒中之貴”。文登學(xué)新品高端酒，便是在如此厚重的歷史積淀中，脫胎而出的，以濃郁的酒香陶醉著膠東人，更受到韓國(guó)、日本等國(guó)外友人的青睞。
聯(lián)手中郵走出山東
在威海地區(qū)的婚宴用酒中，文登學(xué)酒是最受歡迎、不可或缺的酒種之一。在當(dāng)?shù)赜幸痪淇陬^禪是：新郎娶新娘，文登學(xué)酒是伴娘。而且新郎新娘互敬文登學(xué)酒已成為一種習(xí)慣，代表著新人雙方學(xué)識(shí)深廣，寓意著新生寶貝的聰慧睿智，蘊(yùn)含著誠(chéng)摯的祝福。因此，不論是在婚宴中還是在商務(wù)應(yīng)酬中，文登學(xué)酒都是頗受歡迎的。與此同時(shí)，由于文登學(xué)酒是在博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的“文登學(xué)”文化上孕育產(chǎn)生的，深厚的歷史文化和悠久的文明傳承，造就了文登學(xué)酒深刻蘊(yùn)涵的文化魅力。提起文登學(xué)酒，無(wú)人不被它的文化魅力所深深折服。因此，在禮品酒的市場(chǎng)上，文登學(xué)酒也占據(jù)了一席之地。因?yàn)樵谒臀牡菍W(xué)酒的同時(shí)，又是在傳承一種文化。
受金融風(fēng)暴的影響，目前許多企業(yè)都面臨訂單萎縮的危機(jī)，導(dǎo)致減產(chǎn)或停產(chǎn)。而頤陽(yáng)酒業(yè)有限公司車間卻是一派繁忙的景象，工人們正在為新簽下的20多筆訂單忙碌著，這源于頤陽(yáng)酒業(yè)公司拓寬了市場(chǎng)區(qū)域。去年年初，頤陽(yáng)酒業(yè)有限公司的高層領(lǐng)導(dǎo)，通過(guò)認(rèn)真分析市場(chǎng)，審時(shí)度勢(shì)，主動(dòng)策劃，高屋建瓴地提出在大力推廣高附加值新品的同時(shí)拓寬市場(chǎng)。于是，經(jīng)過(guò)不斷的摸索、市場(chǎng)調(diào)研和考察，頤陽(yáng)酒業(yè)公司的系列新品最終搭上了郵政的快車。
目前，中郵物流已經(jīng)形成了一個(gè)由飛機(jī)、火車、汽車等不同運(yùn)輸工具組成的龐大的干線運(yùn)輸網(wǎng)，擁有郵路2.1萬(wàn)余條，長(zhǎng)達(dá)330多萬(wàn)公里。因此，目前在中國(guó)，中郵物流走得最遠(yuǎn)，擁有遍布全國(guó)城鄉(xiāng)、規(guī)模強(qiáng)大、品牌統(tǒng)一的營(yíng)銷和投遞網(wǎng)。借助郵政網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢(shì)，頤陽(yáng)酒業(yè)公司將文登學(xué)酒輸出了山東，送進(jìn)了全國(guó)各地的千家萬(wàn)戶。頤陽(yáng)酒業(yè)有限公司已與5個(gè)省市的郵政物流公司簽訂了銷售協(xié)議。這意味著頤陽(yáng)酒業(yè)的銷售區(qū)域，打破了以往的以山東省內(nèi)為主的格局。
依靠科技嫁接管理
在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，山東頤陽(yáng)酒業(yè)有限公司始終堅(jiān)持“規(guī)規(guī)矩矩生產(chǎn)，實(shí)實(shí)在在釀酒”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理念。在發(fā)展糧食酒上，堅(jiān)持自我釀造、自我發(fā)酵，在企業(yè)中牢固樹(shù)立“樹(shù)頤陽(yáng)品牌，從質(zhì)量做起”的質(zhì)量方針，把質(zhì)量作為企業(yè)發(fā)展的根本。頤陽(yáng)酒業(yè)利用全國(guó)獨(dú)一無(wú)二的地下發(fā)酵車間，采用先進(jìn)的生產(chǎn)釀造工藝，通過(guò)穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、凈的操作，大大提高了原酒的出優(yōu)率。同時(shí)，頤陽(yáng)酒業(yè)還花大精力、大投入，將廠內(nèi)的原酒移送到無(wú)染寺神洞內(nèi)進(jìn)行恒溫洞藏。經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵，加速原酒老熟，使洞藏之后的原酒更柔和、更醇厚。
面對(duì)嚴(yán)峻的市場(chǎng)形勢(shì)，頤陽(yáng)酒業(yè)有限公司在原有釀制工藝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了技改創(chuàng)新上的突破。先后投入資金600多萬(wàn)元，引進(jìn)了10多臺(tái)業(yè)內(nèi)先進(jìn)水平的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，工作效率比原來(lái)提高60%~80%，人員能節(jié)省40~60人；在此基礎(chǔ)上，頤陽(yáng)酒業(yè)公司斥巨資購(gòu)置的氣相色譜分析儀、液相色譜分析儀，實(shí)現(xiàn)了糧食酒質(zhì)量測(cè)定分析的數(shù)字化管理。通過(guò)對(duì)每批產(chǎn)品理化數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確測(cè)定分析，并與國(guó)內(nèi)名酒的理化指標(biāo)相比照，來(lái)不斷完善和改進(jìn)生產(chǎn)工藝，使文登學(xué)酒內(nèi)在質(zhì)量不斷提升。
獨(dú)特的工藝技術(shù)和釀造環(huán)境，完善的質(zhì)量監(jiān)管體系，廣泛的品牌宣傳，使文登學(xué)酒成為膠東半島知名的強(qiáng)勢(shì)白酒品牌。目前，文登學(xué)酒已連續(xù)11年在山東省白酒質(zhì)量鑒評(píng)中被評(píng)為省優(yōu)級(jí)糧食酒，并先后榮獲“國(guó)優(yōu)產(chǎn)品”、“全國(guó)酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全誠(chéng)信推薦品牌”、“山東名牌”、“山東白酒十大品牌”等榮譽(yù)稱號(hào)�！邦U陽(yáng)”商標(biāo)、“文登學(xué)”商標(biāo)也先后被認(rèn)定為“山東省著名商標(biāo)”。這是威海市唯一一個(gè)集國(guó)家、省、市各級(jí)榮譽(yù)于一身的白酒品牌，也是享譽(yù)膠東半島的白酒知名品牌之一。
(楊艷敏)