目前，云南已成為全國最大的咖啡主產(chǎn)區(qū)和出口創(chuàng)匯基地，種植面積達35萬畝、年產(chǎn)量達3萬噸，均占全國總量的98%。產(chǎn)品遠銷日本、越南、新加坡及歐美和香港、臺灣等多個國家和地區(qū)，出口額占全國總量的95%，已超過了茶葉的出口量。 
　　全球一年的咖啡產(chǎn)量為700萬噸左右，世界上最大的咖啡消費國是美國，一年的采購量大概在150萬噸到180萬噸，其次是德國、日本和韓國。全球咖啡的貿(mào)易額可達到10萬億人民幣一年，市場巨大。但目前，云南咖啡產(chǎn)業(yè)的總體經(jīng)營方式仍處于原料供應(yīng)型，咖啡深加工產(chǎn)品開發(fā)滯后，資源優(yōu)勢未能充分轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。這降低了產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險能力，制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 
　　在金融危機面前，各項成本降至最低，為云南發(fā)展咖啡深加工提供了機會。近日，云南省咖啡行業(yè)協(xié)會正式掛牌成立。今年，一個面向國際的云南咖啡交易中心將在昆明落成，占地約幾十畝，交易的產(chǎn)品包括各種等級的咖啡原料、速浴粉、咖啡豆等。與此同時，《云南省咖啡產(chǎn)品質(zhì)量標準》也有望出臺。