今年第一季度，經(jīng)惠州檢驗檢疫局檢驗檢疫合格出口的冰鮮雞105批1362.88噸，貨值306.8萬美元，同比分別增長22.1%、80.6%和99.9%，其中出口重量、貨值均超歷史同期水平，產(chǎn)品主要出口香港。
　　為確保供港冰鮮雞質(zhì)量安全，惠州檢驗檢疫局注重抓源頭，嚴把原料關，不僅要求企業(yè)加工用活禽必須來自出口注冊飼養(yǎng)場，還加強了對供貨活禽飼養(yǎng)場使用藥物、飼料等投入品的監(jiān)控。同時除對每批加工用活禽抽取血樣和拭子進行禽流感抗體和病毒檢測、對每個生產(chǎn)批的活禽進行三聚氰胺檢測外，還定期對飼養(yǎng)場的飼料進行抽檢，并加大對供加工活禽的藥殘監(jiān)控力度，多管齊下確保原料質(zhì)量。
　　在產(chǎn)品加工過程的質(zhì)量控制方面，惠州檢驗檢疫局認真幫助企業(yè)按HACCP標準建立質(zhì)量保證體系，指導企業(yè)加強對各個加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)控，重視提高員工技能和衛(wèi)生質(zhì)量意識，并對企業(yè)進一步更新設備、改進工藝、健全制度、規(guī)范管理等方面提出系列合理化建議。
　　為抓好成品的檢驗工作，惠州檢驗檢疫局一方面加大抽樣比例，加強產(chǎn)品微生物、三聚氰胺等項目的實驗室檢測；另一方面，積極幫助企業(yè)提高自身檢測能力，幫助企業(yè)培訓檢驗技術人員，指導企業(yè)做好相關檢測記錄和問題分析反饋跟蹤工作。