□王建江
    在近日舉行的 “第二屆中國冷藏運輸及冷藏庫高峰論壇暨食品與醫藥冷鏈系統技術應用研討會”上，深圳市鼎恒冷凍技術有限公司 （以下簡稱“鼎恒”）董事長劉少龍作了主題演講——“優質制冷設備是食品冷鏈安全的核心”。
    劉少龍認為，隨著人民生活水平的提高，食品的衛生與安全日益備受重視，眾所周知的阜陽劣質奶粉、蘇丹紅，再到三聚氰胺事件，暴露了我國食品衛生安全監管的嚴重缺位。食品安全是有關于社會民生、有關于和諧社會的頭等大事，從政府到老百姓都時刻關注著食品安全問題。
    民以食為天，食以安為先。2009年2月28日出臺的 《食品安全法》在6月1日正式實施，食品安全法體現了預防為主、科學管理、明確責任、綜合治理的食品安全工作指導思想，打造從農田到餐桌的全程監管，確保監管環節無縫銜接，這樣對于整個食品行業來說就會找到一條健康的發展道路，而對于老百姓來說就能得到實實在在的放心。
    劉少龍認為，除了政府監管要到位之外，物流運輸在食品衛生這個環節業起了特別關鍵的作用。他說，在一些冷庫，經�？梢钥吹截涇嚢褟睦鋷炖锶〕鰜淼膬鋈庥妹薇簧w住就拉走，有些冷藏運輸物流企業為了節省燃油，僅僅在裝卸時啟用制冷設備，在運輸過程卻關閉制冷設備。而限于各種因素的制約，有關部門對食品安全衛生的監管也是重視兩頭，對中間運輸環節的監管還不是十分到位。為了實現對冷鏈運輸過程的監管，鼎恒公司開發了溫度記錄儀以及GPS溫度監測系統。
    劉少龍介紹說，鼎恒公司專業生產貨車運輸上使用的冷藏冷凍制冷設備，品牌是 “冷凍星”冷凍機組。公司自成立以來，本著 “造中國最好的冷凍機組，不斷滿足客戶需求”的宗旨，貫徹 “成就客戶、持續創新、追求卓越”的價值觀，以高效、節能、環保、安全、穩定的產品特點一直深受客戶的喜愛，由于產品性價比高，得到業界的一致好評，在國內行業內脫穎而出。目前產品不僅被國內多家物流企業、食品企業所選用，而且遠銷日本、東南亞、中東等國外市場，年產 “冷凍星”分體式及一體式機組3000多臺，研發中心設立在日本川越市。對于國內外市場的情況，劉董事長以中國和歐美日國家為例，他指出，用于冷藏保鮮運輸的食品比例：中國有20%，而歐美日國家90%；每年在非冷藏運輸中腐壞物品占行業的比例：中國30%以上，而歐美日國家5%以下；擁有冷藏車的人口比較：中國1臺/10萬人，而歐美日國家1臺/500人。這表明，中國的冷藏冷凍設備的使用與歐美、日國家比較還有很大的差距，市場非常廣闊。
    多年以來的業績和貢獻及努力付出，使 “鼎恒”得到社會的認可。鼎恒是深圳市高新技術企業，產品已經通過實用新型，外觀設計等專利，ROHS、CE認證以及國家綠色環保認證也正在審核當中，將獲得批準。
    同時，劉少龍還充滿自信地向大家介紹冷鏈物流的基礎。一是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的；二是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段、在低溫條件下的物流現象；三是需要注意運送過程、時間掌控、運輸形態、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式；四是需要特別的制冷裝置。鼎恒冷凍星產品 （包括冷凍星RS-E20、冷凍星RS-E30、冷凍星RS系列一體式機組），是根據國內外冷鏈情況，建立在冷鏈物質基礎上的。
    在此次研討會上，鼎恒被中國食品工業協會授予 “冷凍星品牌中國冷藏運輸制冷機組推薦產品、全國食品冷鏈物流定點企業”榮譽稱號。這個榮譽，不僅是對鼎恒實力的認可，同時也是對鼎恒的一種鞭策，相信未來，鼎恒將會走得更遠，飛得更高。