商務(wù)部商貿(mào)服務(wù)管理司司長邸建凱在南昌表示，今年起中國力爭用3年左右時間，在全國地級以上城市建設(shè)800個主食加工配送中心，配套建設(shè)標準化早餐供應(yīng)點，示范帶動社會力量廣泛參與，形成規(guī)范化生產(chǎn)、統(tǒng)一加工配送和連鎖化經(jīng)營的早餐供應(yīng)體系。 　　邸建凱在此間舉辦的全國早餐示范工程工作座談會上介紹說，主食加工配送中心的建設(shè)是實施早餐示范工程建設(shè)試點的關(guān)鍵。
　　據(jù)了解，近年來中國餐飲行業(yè)高檔餐飲勢頭強勁，中低檔餐飲服務(wù)明顯不足，早餐服務(wù)尤為明顯。由于費工費時、售價低、利潤薄，部分企業(yè)退出市場，造成早餐供給明顯不足，制約了餐飲消費的擴大。此外，由于市場準入門檻低，中國早餐行業(yè)總體仍處于小、散、弱的狀態(tài)。
　　有關(guān)人士表示，加快推進以大型龍頭餐飲企業(yè)為主體、現(xiàn)代化主食加工配送中心為支撐、標準化早餐銷售網(wǎng)點為載體的早餐服務(wù)體系建設(shè)，加速推動餐飲規(guī)模化、連鎖化、規(guī)范化發(fā)展，已成為實現(xiàn)中國餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的必然選擇。
　　為保障向居民提供方便快捷、安全衛(wèi)生和價廉物美的早餐服務(wù)，去年下半年，商務(wù)部和財政部聯(lián)合組織開展了主食加工配送中心建設(shè)試點工作，在全國17個城市選取了20家企業(yè)建設(shè)主食加工配送中心；近日又確定在16個省市開展早餐示范工程建設(shè)試點工作。