今年9月，白沙洲冷鏈?zhǔn)称肥袌鰧⑼度胧褂�。從最初傳統(tǒng)的批發(fā)業(yè)態(tài)，到如今的綜合產(chǎn)業(yè)鏈，冷庫將與白沙洲農(nóng)產(chǎn)品大市場聯(lián)成一體，成為華中乃至全國商貿(mào)、產(chǎn)業(yè)合作的重要商業(yè)平臺。 
　　冷鏈項目以20萬噸冷庫為中心，中心主要由制冰車間、分揀配送車間、速凍間、冷藏間組成，并設(shè)立冷凍食品、海鮮、干鮮、板栗四大專業(yè)市場。一期6萬噸為低溫庫，用于儲藏豬馬牛羊、河鮮、冰鮮、凍鮮、速凍產(chǎn)品；二期分6萬噸常溫庫，以及8萬噸的低溫庫。
　　武漢之南 華中農(nóng)副產(chǎn)品集散地
　　在武漢的南大門，坐落著這樣一處地方：每天，武漢市民吃到的新鮮蔬菜，有七成來自這里；家家戶戶炒菜用的食用油，這里的供應(yīng)量占到市場供應(yīng)量的60%以上……這就是白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場，武漢人最重要的“菜籃子”基地，華中地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品的集散地。
　　白沙洲大市場規(guī)劃占地1109畝，緊靠107國道武咸公路段，直通武漢長江三橋和三環(huán)線，有三條高速公路入口（京珠、滬容、青鄭）緊臨市場，市場距離武昌火車站5公里。
　　白沙洲大市場的建成，一方面徹底改變了武泰閘周邊地區(qū)原來的狀況，解決了武漢“南大門”的交通瓶頸問題，提升了城市功能；另一方面白沙洲大市場擁有公路、鐵路、水運、航空絕佳的交通優(yōu)勢，承東啟西、接南轉(zhuǎn)北，也是構(gòu)成武漢現(xiàn)代化物流的重要組成部分。
　　目前，入駐白沙洲大市場的客商約2000多戶，在季節(jié)高峰期，蔬菜日交易量已達600萬公斤，水產(chǎn)品日交易量約300萬公斤，其他農(nóng)產(chǎn)品日交易量共計500萬公斤。日進出車輛近10000多輛次，日人流量達5萬多人次，已形成全天24小時營業(yè)格局，經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)遍布全國各地。先后被評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級龍頭企業(yè)、定點市場、雙百市場工程等榮譽稱號。
　　經(jīng)過5年的發(fā)展，眼下的武漢白沙洲農(nóng)產(chǎn)品大市場，經(jīng)過不斷的開發(fā)、投入建設(shè)，有蔬菜交易大廳9個，總面積6萬平方米；水產(chǎn)交易大廳6個，總面積3萬平方米；水產(chǎn)發(fā)貨區(qū)0.5萬平方米；海鮮交易區(qū)2萬平方米；糧油交易區(qū)4萬平方米；果品門面300間，經(jīng)營面積5萬平方米。在建的項目主要有20萬噸大型農(nóng)產(chǎn)品冷藏庫�，F(xiàn)已形成蔬菜、水產(chǎn)、糧油、果品、干調(diào)、螃蟹等市場群及物流中心，僅蔬菜、魚類的日交易量達1000余萬公斤，日進出車流量達5000余臺次，日人流量達10000余人，市場年交易總量達到50億公斤、交易額由初期不足15億元逐步增長到100億元。
　　下一步，市場計劃擬建成100家社區(qū)內(nèi)中小型農(nóng)產(chǎn)品直銷加盟店，方便社區(qū)的消費需求，由大市場直接供貨，減少流通環(huán)節(jié)，提供高品質(zhì)低價位的農(nóng)副產(chǎn)品。
　　建大“冰箱” 改變市民飲食習(xí)慣
　　在白沙洲大市場的設(shè)計規(guī)劃之內(nèi)，將建設(shè)一座庫容量為20萬噸的冷庫，堪稱亞洲之最。那么，為何要建這么大一座冷庫呢？市場總經(jīng)理周國斌稱，市場要用冷鏈技術(shù)改變?nèi)藗兊膫鹘y(tǒng)飲食習(xí)慣。
　　所謂冷鏈，指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。冷鏈由冷凍加工、貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構(gòu)成。蔬菜、水果、肉禽蛋、水產(chǎn)品、花卉等農(nóng)產(chǎn)品；速凍食品，禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食，冰淇淋和奶制品，快餐原料等加工食品都需采用冷藏的方式運輸。
　　據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前武漢市總庫容量在16萬噸左右；隨著國家對中西部地區(qū)開發(fā)增加投入、武漢城市圈發(fā)展的進展及廣大市民生活需求的提高，目前的庫容量已不能滿足需求；據(jù)相關(guān)部門不完全統(tǒng)計武漢市的庫容量需求在35萬噸左右。
　　缺口意味著市場機會。今年3月，國務(wù)院頒發(fā)《物流業(yè)調(diào)整與振興規(guī)劃》，給冷鏈行業(yè)的發(fā)展帶來春天。而且，隨著人民生活水平的提高導(dǎo)致易腐食品產(chǎn)量及消費支出占比越來越高，食品冷鏈將在流通行業(yè)中扮演越來越重要的角色。
　　基于國內(nèi)冷鏈行業(yè)的發(fā)展前景，及武漢市冷鏈行業(yè)的現(xiàn)況，特別在2008年遭遇50年一遇的特大雪凍災(zāi)害面前，暴露出武漢市場貯藏調(diào)控能力的嚴(yán)重不足。
　　做大做強武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場，為湖北省搭建一個全國性綜合交易平臺，增強農(nóng)副產(chǎn)品市場競爭能力，尋求更多的支農(nóng)、惠農(nóng)支撐點，2008年6月，武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場有限公司成立武漢白沙洲冷鏈?zhǔn)称酚邢薰�司，擬在大市場西南側(cè)新增用地461.7畝，用于規(guī)劃建設(shè)總?cè)萘繛?0萬噸的冷鏈?zhǔn)称肥袌觯�以保障農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)。
　　兩大市場 打造一站式購物
　　目前建成并即將投入使用的6萬噸冷庫，由四棟五層結(jié)構(gòu)形成啞鈴式建筑，其單體冷庫容量位居國內(nèi)領(lǐng)先地位；確保每天商品進庫量為4000-6000噸。一期412間商鋪已于2008年底完成全部招商工作，商戶預(yù)定率100%，此次商戶經(jīng)營范圍涉及豬、牛、羊、雞、鴨及附屬品、凍鮮、水產(chǎn)品等各類冷凍食品，同時國內(nèi)知名品牌入駐市場（雙匯、中糧等），并且還有國內(nèi)的凍品經(jīng)營客戶陸續(xù)登記要求進入市場經(jīng)營；二期的海鮮、干貨市場已完成商鋪設(shè)計，預(yù)計將于年內(nèi)面向全國招商�！叭鄙倮滏溛锪�，武漢市一年海鮮等水產(chǎn)品的損耗達15%，蔬菜的損耗率更是多達30%”，市場總經(jīng)理周國斌告訴記者。他說，20萬噸冷庫建成后，可以將蔬菜的保存期拉長至30天到3個月，延長本地蔬菜的供應(yīng)時間，不僅可以減少農(nóng)民損失，而且可以讓武漢市民吃到更便宜的蔬菜。據(jù)測算，到時購買本地蔬菜的成本會相對便宜30%左右。此外，可以吸引沿海水產(chǎn)廠家進駐，在白沙洲這個平臺交易，可以采用直供的方式，減少中間的流動環(huán)節(jié)。市民不僅有更多海鮮可以吃，花錢也更少。
　　最重要的是，可以打造兩大市場的“一站式購物”。一站式購物可為買方客戶減少往來奔波、降低經(jīng)營成本；兩大市場客戶資源的整合優(yōu)勢、白沙洲大市場的人流、車流及成熟的往來客戶資源，結(jié)合冷鏈?zhǔn)袌龅慕?jīng)營特性，必定促使客戶的經(jīng)營規(guī)模擴大，經(jīng)營效益進一步增加；為客戶多元化發(fā)展提供空間。該項目新建冷凍食品、海鮮、干鮮、板栗四大專業(yè)市場，與原武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場經(jīng)營品類形成互補格局，能有效的滿足市場需求。冷鏈?zhǔn)袌鲱A(yù)計新增年銷售量120萬噸，新增年交易額180億元，年創(chuàng)利稅9000萬元，可新增就業(yè)人數(shù)2.5萬人。同時，有利于提升冷鏈?zhǔn)称飞罴庸ぁ⒗鋬鲑A藏、運輸及銷售水平。提高農(nóng)副產(chǎn)品的利用能力及抵御自然災(zāi)害能力。起到穩(wěn)定市場物價、豐富市民“菜籃子”的作用。
　　發(fā)揮武漢的區(qū)域優(yōu)勢，結(jié)合建設(shè)大武漢的背景，把白沙洲冷鏈項目建設(shè)成以農(nóng)副產(chǎn)品交易為平臺，以冷庫為中心的市場群，集現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品精、深加工以及物流配送等配套信息服務(wù)為一體的綜合性的全國冷鏈產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，實現(xiàn)跨躍式發(fā)展。