國際原物料價(jià)格走勢(shì)今年變化莫測(cè)，中央宣布“組合拳”方式穩(wěn)定物價(jià)，但中國面對(duì)的“輸入型通脹”壓力能否減輕仍是未知數(shù)。原材料價(jià)格瘋漲已令內(nèi)地食品企業(yè)獲利蒙上陰影，食品業(yè)界利潤已被侵蝕，各企業(yè)第三季毛利率下滑，影響期料延至明年上半年。當(dāng)前，各企業(yè)爭取以提高售價(jià)及調(diào)整產(chǎn)品組合因應(yīng)，并加大控制成本力度，以維持利潤。
康師傅控股(0322)財(cái)務(wù)長林清棠指出，即使調(diào)整策略，仍未能充分應(yīng)對(duì)原物料價(jià)格波動(dòng)速度，現(xiàn)已從“可承受的范圍”開始進(jìn)入“不可承受”的長期抗戰(zhàn)擔(dān)憂。小廠應(yīng)對(duì)能力不如大廠，如何挺過這場(chǎng)原物料上漲風(fēng)暴備受考驗(yàn)，這次原物料價(jià)格上漲比想像的還要猛得多。
原材料漲價(jià)侵蝕企業(yè)毛利
顯然，原材料價(jià)格急漲已侵蝕著企業(yè)毛利。據(jù)路透社報(bào)道，方便面龍頭康師傅第三季財(cái)報(bào)顯示，該季度公司凈利創(chuàng)下新高達(dá)2億美元，但毛利率已下滑至30.64%，同比下滑5.17個(gè)百分點(diǎn)。
另一食品大廠統(tǒng)一中國(0220)今年上半年毛利率在34.4%，較去年同期下滑7.5個(gè)百分點(diǎn)，有券商估計(jì)該公司第三季毛利率可能進(jìn)一步下跌至32%。
問題的癥結(jié)所在，是原物料價(jià)格未來走勢(shì)，未來一季是高檔持穩(wěn)、緩步走跌還是急跌？分析師認(rèn)為，由于這波原物料價(jià)格走高的因素復(fù)雜，不僅涉及氣候異常、供給面及需求面的平衡，還有熱錢的炒作，中美兩國貨幣政策走向等因素，令短期走勢(shì)難以逆料，市場(chǎng)陷入混亂的猜謎戰(zhàn)局。
食品業(yè)料明年首季最嚴(yán)峻
凱基證券分析師稱，業(yè)界看法是偏向保守，認(rèn)為原物料的價(jià)格已經(jīng)到頂，接下來應(yīng)該會(huì)修正，如果回調(diào)持穩(wěn)對(duì)企業(yè)是最好的消息。
不過，也有業(yè)界狂賭美國量化寬松政策推出后，大量資金令美元中長期仍偏弱，原物料在短暫回調(diào)后或再面臨炒高。不論原物料行情續(xù)漲或急跌，都將對(duì)上下游食品業(yè)造成沖擊。
另外，有分析表示，中國食品價(jià)格可能在冬季大漲，并且于明年首季末達(dá)到頂峰。分析認(rèn)為，政府必須要實(shí)施一系列政策以遏制熱錢追逐農(nóng)產(chǎn)品的行為，并且還要釋放庫存給價(jià)格降溫。
有資深研究員預(yù)料，大宗農(nóng)產(chǎn)原料如果從今年第四季開始走跌，明年第一季將是食品業(yè)最嚴(yán)峻的時(shí)間，而影響期可能拉長至明年第二季。