山東諸城水產(chǎn)品批發(fā)市場調(diào)查報告及對策建議
2010-5-24 1:07:00 來源：現(xiàn)代物流報 編輯：56885 關(guān)注度：摘要：... ...
□曲阜師范大學物流科學研究所課題組 李學工等
摘要：地處山東半島中部的諸城市龍海水產(chǎn)城，是國內(nèi)最大的綜合水產(chǎn)品批發(fā)交易市場，有 “旱地碼頭”
之稱。我們通過對龍海水產(chǎn)城進行考察和調(diào)研，剖析水產(chǎn)城存在的不足，并提出針對性的建議和對策。
關(guān)鍵詞：諸城龍海、水產(chǎn)品批發(fā)市場、現(xiàn)狀、對策、市場調(diào)查
山東省諸城市水產(chǎn)品批發(fā)市場，亦稱為龍海水產(chǎn)城 （以下簡稱水產(chǎn)城），坐落于諸城市西外環(huán)路中段西側(cè)，由山東楊春集團投資創(chuàng)建。該市場是一處集水產(chǎn)品冷藏加工、批發(fā)零售、餐飲娛樂、辦公服務于一體的大型水產(chǎn)品批發(fā)交易市場，曾先后被評為農(nóng)業(yè)部全國“定點市場”、“全國百強水產(chǎn)品交易市場”、“山東省規(guī)范化文明市場”、“山東省十大水產(chǎn)品交易市場”等，享有“旱地碼頭”的美譽。
一、諸城市龍海水產(chǎn)批發(fā)市場概況
水產(chǎn)品批發(fā)市場作為水產(chǎn)品流通的載體，在產(chǎn)品集散、倉儲銷售和信息傳遞等方面起了不可或缺的作用。鑒于市場輻射范圍及其影響力，我們在對龍海水產(chǎn)城的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，對其發(fā)展過程和運營現(xiàn)狀做如下分析：
（一）諸城龍海水產(chǎn)城發(fā)展的基本概況
1.水產(chǎn)城建設發(fā)展歷程
1999年3月龍海水產(chǎn)城一期工程動工，于同年竣工并順利營業(yè)；2001年元月水產(chǎn)城第二期工程奠基，11月竣工并營業(yè)；2003~2006年楊春集團出資進行了水產(chǎn)城的功能設施完善和擴建工作；2007年5月，投資300萬元對水產(chǎn)城第一期工程進行大修，配備大型停車場，服務設施與服務功能配套齊全，擴大冷庫庫容。截至目前，水產(chǎn)城已占地300畝，建筑面積62000平方米，其中經(jīng)銷商辦公樓3座，沿街商業(yè)樓3座，賓館招待所1座，形成了集批零兼營、加工、辦公娛樂、餐飲服務于一體的國內(nèi)最大的水產(chǎn)批發(fā)市場。
2.水產(chǎn)城總體經(jīng)營規(guī)模
水產(chǎn)城市場規(guī)模優(yōu)勢突出，雖不沿海但處于南北大通道中心位置，交通便利為水產(chǎn)品流通提供了便利條件。水產(chǎn)城經(jīng)過10余年的不斷發(fā)展和完善，市場規(guī)模逐漸擴大，已由以往的周邊沿海漁港進貨發(fā)展為全國各大漁港為主貨源，并擴大到印尼、印度、美國、挪威、俄羅斯等海外漁港為輔的進貨渠道，與國外20多家漁業(yè)公司建立了長期穩(wěn)定的貿(mào)易關(guān)系；水產(chǎn)品的經(jīng)營種類也由20個品種增加到了100余個品種；市場銷售網(wǎng)絡輻射江蘇、上海、新疆、內(nèi)蒙古、東北三省等20多個省市及自治區(qū)，經(jīng)營領(lǐng)域由國內(nèi)向國外拓展，形成了龐大的貿(mào)易網(wǎng)絡。
目前冷庫庫容已達10萬噸規(guī)模，市場入住經(jīng)營業(yè)戶300余家，從業(yè)人員達4000余人，市場年交易額30億元，年創(chuàng)利稅2000余萬元。該水產(chǎn)城已給當?shù)貛砹司薮蟮慕?jīng)濟效益和良好的社會效益，已初步形成了全國最大的冰凍水產(chǎn)品集散地。
（二）水產(chǎn)品批發(fā)市場經(jīng)營現(xiàn)狀
1.水產(chǎn)城以冰凍水產(chǎn)品為主，經(jīng)營種類趨于多樣化。經(jīng)過多年的努力在以經(jīng)營單一鲅魚、帶魚、魷魚、菇魚等冰凍產(chǎn)品情況下，逐漸發(fā)展為經(jīng)營進口鱈魚、進口馬哈魚、左偏口魚、進口黃魚、海鰻、海狠（狼）魚、塌木魚等100多種冰凍水產(chǎn)品。同時部分商戶兼營咸、干水產(chǎn)品，擴大經(jīng)營項目，增加收入來源。
2.進貨渠道以國內(nèi)沿海漁港為主，輔以國外漁業(yè)公司。在走訪調(diào)查的60家個體水產(chǎn)批發(fā)商中，有10家是通過諸城本地進貨，通過青島、煙臺、日照、連云港、天津等周邊漁港進貨的有23家，從長三角、珠三角及廣西、海南北部灣漁港進貨的多達38家；以經(jīng)營進口冰凍水產(chǎn)品的商戶有11家。因此多數(shù)商戶并不墨守成規(guī)，進貨渠道多樣化，并且有利于穩(wěn)定貨源。
3.基本形成以魚販中間商、餐館飯店、超市、農(nóng)村集貿(mào)市場和個體家庭為主的銷售網(wǎng)絡。在調(diào)查的60家商戶中，銷往魚販的有49家，超市的9家，餐館飯店的6家，銷往農(nóng)村集貿(mào)市場的也有9家。多數(shù)商戶銷路廣泛，下游客戶多樣化，有利于產(chǎn)品銷量增加，減少了庫存積壓帶來的風險。
4.運輸方式以雇傭個體車主為主，運輸過程要求冷鏈運輸。80%的商戶是通過自己組織運輸車輛提貨，僅有20%漁業(yè)公司供應商提供送貨，無論是在提貨還是在送貨的過程中，多數(shù)商戶以雇傭個體車主進行運輸，將運輸任務外包給專業(yè)物流公司的有20家，自有車輛運輸?shù)?家。運輸、儲存過程中因為要對特殊產(chǎn)品需要低溫冷藏，所以以冷藏箱式貨車為主。
5.交易客體以現(xiàn)貨為主，批零兼營，交易時段相對固定。水產(chǎn)城每天進行兩次交易，上午、下午各一次，主要交易方式是現(xiàn)貨交易（即商戶將產(chǎn)品陳列，零售商看貨→詢價→議價→檢貨→成交），并以現(xiàn)金支付方式結(jié)束交易。水產(chǎn)城內(nèi)每年的3~9月份是水產(chǎn)銷售淡季，9月份至次年3月份是水產(chǎn)銷售旺季。由于我們調(diào)查期間恰逢銷售淡季加之經(jīng)濟危機的影響，商戶普遍反映銷售額下降嚴重，僅有幾家個體批發(fā)業(yè)主營業(yè)形勢好于往年。
6.水產(chǎn)質(zhì)量基本以行業(yè)標準來約束，市場內(nèi)建有水產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系，大多數(shù)商家的產(chǎn)品質(zhì)量是嚴格按照國家衛(wèi)生標準來銷售的。
7.對于市場的運營管理，水產(chǎn)品批發(fā)市場管理處設立了服務熱線，組織了專門的治安保衛(wèi)隊伍、清潔衛(wèi)生隊伍，成立了“龍海水產(chǎn)商會”，為商戶營造了良好的經(jīng)營環(huán)境。同時還負責對個體經(jīng)營批發(fā)主冷庫租金和營業(yè)稅的征收工作。
由此看來，雖然水產(chǎn)城建設較晚但是發(fā)展迅速，目前已成為國內(nèi)較大國外初具影響的綜合性批發(fā)服務市場。（未完待續(xù)）
