□本報(bào)記者范云兵
    日前，中國倉儲(chǔ)協(xié)會(huì)發(fā)布了《中國倉儲(chǔ)行業(yè)發(fā)展報(bào)告》 （以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》），重點(diǎn)介紹了我國農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)的現(xiàn)狀和問題。《報(bào)告》指出，我國農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)行業(yè)主要分布于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品物流中心等。尤其是農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，其交易額占農(nóng)產(chǎn)品社會(huì)消費(fèi)總額的75%。2009年以來，隨著農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)、物流中心的蓬勃發(fā)展，使我國農(nóng)產(chǎn)品的倉儲(chǔ)水平和管理技術(shù)方法上了一個(gè)新臺(tái)階。去年，農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)的典型發(fā)展代表有壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園、福建永安農(nóng)產(chǎn)品物流園、深圳國際農(nóng)產(chǎn)品物流園等。《報(bào)告》還指出，農(nóng)產(chǎn)品具有生命的動(dòng)物性和植物性，其在物流過程中，對(duì)包裝、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)扔刑厥獾臏囟纫�求，來延長(zhǎng)其儲(chǔ)存期。據(jù)有關(guān)專家預(yù)測(cè)，隨著我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品銷量的逐年增加，未來10年內(nèi)冷庫的平均增量將達(dá)到30%。
    但是，我國農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)整體水平較低，不論是產(chǎn)業(yè)鏈鏈條還是倉儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備，跟與日俱增的市場(chǎng)需求之間還存在著很大差距。大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)服務(wù)功能比較單一，只有部分批發(fā)市場(chǎng)擁有冷庫等設(shè)施，農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)目前還是以常溫或自然存儲(chǔ)模式為主，不但使鮮活農(nóng)產(chǎn)品耗損率大，而且使食品安全方面存在安全隱患。
    而且，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到零售，中間環(huán)節(jié)過多，倉儲(chǔ)、加工、配送等環(huán)節(jié)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的影響很大。同時(shí)，由于中間流通環(huán)節(jié)過多，使農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)難以形成規(guī)模效應(yīng)。也就缺乏大型農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和批發(fā)市場(chǎng)等的支撐和帶動(dòng)。《報(bào)告》進(jìn)一步指出，農(nóng)產(chǎn)品一家一戶的產(chǎn)銷方式很難與消費(fèi)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)有效對(duì)接。農(nóng)戶在生產(chǎn)前與需求上簽訂合同的并不多，沒有與購買方建立穩(wěn)定的供銷關(guān)系，加之農(nóng)業(yè)信息化網(wǎng)絡(luò)不健全，使得農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)無法及時(shí)掌握市場(chǎng)信息，加大了農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)。
    因此，在今后發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)設(shè)施的對(duì)策中，首先應(yīng)加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建立完善的冷鏈物流體系。而冷鏈物流需要大量的技術(shù)和資金支持，投資回收的周期較長(zhǎng)。這需要政府提供優(yōu)惠政策，以龍頭企業(yè)為依托，選擇部分優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)，做好冷鏈物流的扶持與統(tǒng)籌規(guī)劃工作。
    應(yīng)該著重培育和完善農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)物流主體，提高農(nóng)產(chǎn)品流通的組織程度。鼓勵(lì)全社會(huì)各類服務(wù)組織及農(nóng)民介入農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)物流市場(chǎng)，大力發(fā)展農(nóng)民合作社。采取“農(nóng)戶+加工企業(yè)+批發(fā)商+零售商”、“農(nóng)戶+第三方物流+零售商”、“農(nóng)戶+物流配送中心+零售商”等不同模式，將農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)中的儲(chǔ)藏、保管、流通加工、包裝等要素組合起來，解決小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的對(duì)接問題。
    此外，應(yīng)該提高農(nóng)產(chǎn)品加工水平，發(fā)展倉儲(chǔ)業(yè)中增值物流加工。這不僅可以調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品的流量以及供給節(jié)奏，還可以減少農(nóng)產(chǎn)品損失，延長(zhǎng)其保存期限。