□范云兵
    據(jù)報(bào)道，今年4月份以前，山東泰安的甜瓜生意不錯(cuò)，于是商販們大量收購(gòu)甜瓜。但隨著氣溫的急劇升高，為避免甜瓜腐爛，商販們只能賠本甩賣。為什么寧愿賠本賣，商販們也不愿將瓜果放進(jìn)冷庫(kù)呢？主要原因有兩個(gè)，一是甜瓜的生理特性決定了將其放入冷庫(kù)，再拿出后若處理不當(dāng)，會(huì)加快腐爛；二是冷庫(kù)的使用成本太高。
    為避免類似因農(nóng)產(chǎn)品流通不暢造成的損失，有關(guān)政府部門也絞盡了腦汁。無(wú)奈，采取的種種措施卻有點(diǎn)“遠(yuǎn)水難解近渴”。此次泰安甜瓜商販折本，也從很大程度上體現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施的不健全。
    農(nóng)產(chǎn)品是一種有生命的易腐產(chǎn)品，因此要有相應(yīng)的冷庫(kù)來(lái)保存。如果廣西和陜西建有充足的氣調(diào)庫(kù)和保鮮庫(kù)，即使香蕉和蘋果滯銷，也不會(huì)給當(dāng)?shù)毓�農(nóng)帶來(lái)大損失。因此，興建冷庫(kù)已經(jīng)成為投資公司關(guān)注的焦點(diǎn)之一。國(guó)家也支持一些大企業(yè)和農(nóng)民合作組織興建冷庫(kù)，以保證季節(jié)性農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，避免損失。
    大型冷庫(kù)一次性投資動(dòng)輒百萬(wàn)，著實(shí)不菲。而能夠存放在產(chǎn)地冷庫(kù)的農(nóng)產(chǎn)品一般都是荔枝、櫻桃等附加值較高的產(chǎn)品，而普通果蔬附加值較低，采用冷庫(kù)保鮮往往 “得不償失”。對(duì)此，北京友新德制冷設(shè)備有限公司經(jīng)理陳昌認(rèn)為： “儲(chǔ)存農(nóng)產(chǎn)品的冷庫(kù)一般都是保鮮庫(kù)，不同的材料和配置有不同的價(jià)格�，F(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品的種植一般比較集中，在建造冷庫(kù)時(shí)，一定要考慮當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的特性，科學(xué)設(shè)計(jì)，以達(dá)到建造成本最低�！�
    從山東泰安的例子來(lái)看，當(dāng)?shù)夭⒉皇侨鄙倮鋷?kù)，而是 “用不起”冷庫(kù)。據(jù)當(dāng)?shù)厣特溦f(shuō)： “把水果存進(jìn)冷庫(kù)，存儲(chǔ)、人工都需要大量費(fèi)用，有的水果從冷庫(kù)出來(lái)，成本1斤就能加2角錢�！�
    此外，冷庫(kù)的耗電量驚人，而且冷庫(kù)用電屬于商業(yè)用電，是用電中最貴的一種。筆者建議，將農(nóng)產(chǎn)品冷庫(kù)用電與工業(yè)冷庫(kù)用電加以區(qū)分，降低農(nóng)產(chǎn)品冷庫(kù)的電價(jià)。