昨天記者從寧波市貿(mào)易局獲悉，首批肉類蔬菜流通追溯系統(tǒng)已經(jīng)基本完成建設布局，近期將開始試點工作。據(jù)了解，按目前設計，該追溯系統(tǒng)試點單位將包括全市100個肉類蔬菜批發(fā)市場、大中型連鎖超市、標準化菜市場。而按照計劃，到2013年底，肉類蔬菜流通追溯將可實現(xiàn)全市基本全覆蓋。 
　　什么叫“追溯體系”？以豬肉為例，這一追溯系統(tǒng)涵蓋寧波的各大屠宰場、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等流通各環(huán)節(jié)。消費者買到豬肉后，能夠輕松查詢到豬肉的所有信息，包括來自哪個養(yǎng)殖場。 
　　首先，豬肉進入試點屠宰場后，經(jīng)營戶和批發(fā)商實行刷卡交易。而雙方都持有的這張“IC卡”上，存儲經(jīng)營戶和批發(fā)商的個人信息、生豬產(chǎn)地、質(zhì)檢結果等信息，確保從此出去的每一批豬肉的信息都錄入到終端數(shù)據(jù)中心。 
　　豬肉進入批發(fā)市場后，批發(fā)商和零售商進行交易時，同樣要使用IC卡，確保交易信息錄入到終端數(shù)據(jù)中心。 
　　接著，豬肉就到了農(nóng)貿(mào)市場，面向廣大消費者進行銷售。在試點農(nóng)貿(mào)市場，每個攤戶都裝備一臺專用的電子秤，這個秤與終端數(shù)據(jù)中心相連接。每銷售出去一筆豬肉，都可以打印出一張類似超市購物單的小票。小票上除了品種、金額等，還有一個最關鍵的信息：追溯碼。 
　　如果豬肉質(zhì)量出了問題，消費者就可以憑借追溯碼，通過農(nóng)貿(mào)市場電子設備或者上網(wǎng)追溯問題肉的來源；管理部門也可以通過調(diào)取終端數(shù)據(jù)中心的信息，立即查出問題肉來自哪里、被運送到哪里，快速鎖定相關經(jīng)營單位，便于實施召回和問責。 
　　而此前，豬肉只要提供檢疫合格證、防疫合格證、肉品品質(zhì)合格證、車輛運輸消毒證后，就可以直接進入銷售環(huán)節(jié)，在一些銷售末端的零售環(huán)節(jié)，消費者買來了肉，要查詢其來源等相關信息比較難。 
　　蔬菜追溯體系基本流程和豬肉相似，但也有其特點。蔬菜的種類更多，而且目前包裝蔬菜份額不足13%，這給推廣追溯體系提出了更高的要求。 
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　　下月起寧波市將實施上市肉禽分銷信息憑證管理 
　　記者昨天從寧波市農(nóng)業(yè)局獲悉，從12月8日起，寧波市開始實施動物和動物產(chǎn)品分銷信息憑證管理辦法。這一新的管理方式與市貿(mào)易局的做法相類似，也著眼于對寧波市專供屠宰銷售的活禽、菜牛、羊、生豬等動物的肉和臟器，實現(xiàn)從屠宰到銷售全過程的可追溯。 
　　據(jù)悉，這一分銷信息憑證為一式兩聯(lián)，一聯(lián)為隨貨聯(lián)，一聯(lián)為存根聯(lián)。憑證將全面反映上市流通動物和動物產(chǎn)品的貨主(購貨人)名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品來源和該批次動物、動物產(chǎn)品的數(shù)量、檢疫及質(zhì)量安全狀況等信息，作為該批次動物或動物產(chǎn)品已經(jīng)檢疫合格且符合質(zhì)量安全標準的上市憑證及其溯源憑證。 
　　按照管理辦法規(guī)定，動物和動物產(chǎn)品到達目的地后，貨主要在分銷之前根據(jù)分銷頻次，憑原始有效的《動物檢疫合格證明》(生豬產(chǎn)品還需《肉品品質(zhì)檢驗合格證》)等憑證，向所在的動物檢疫申報點或動物和動物產(chǎn)品交易市場主辦單位換取相應數(shù)量的《信息憑證》。 
　　在分銷過程中，賣方應向買方出具《信息憑證》。采購動物和動物產(chǎn)品的單位和個體經(jīng)營戶，應當查驗和索取供貨方提供的動物、動物產(chǎn)品的《信息憑證》或《動物檢疫合格證明》、《肉品品質(zhì)檢驗合格證》。 
　　跨城市或跨縣運輸、分銷動物的，貨主應當憑原始有效《動物檢疫合格證明》向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構重新申報檢疫；跨城市或跨縣運輸、分銷動物產(chǎn)品的，貨主應當憑原始有效《動物檢疫合格證明》向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構申請換發(fā)《動物檢疫合格證明》。 
　　（本文來源: 寧波晚報）