昨天記者從寧波市貿(mào)易局獲悉，首批肉類(lèi)蔬菜流通追溯系統(tǒng)已經(jīng)基本完成建設(shè)布局，近期將開(kāi)始試點(diǎn)工作。據(jù)了解，按目前設(shè)計(jì)，該追溯系統(tǒng)試點(diǎn)單位將包括全市100個(gè)肉類(lèi)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、大中型連鎖超市、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)。而按照計(jì)劃，到2013年底，肉類(lèi)蔬菜流通追溯將可實(shí)現(xiàn)全市基本全覆蓋。 
　　什么叫“追溯體系”？以豬肉為例，這一追溯系統(tǒng)涵蓋寧波的各大屠宰場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等流通各環(huán)節(jié)。消費(fèi)者買(mǎi)到豬肉后，能夠輕松查詢到豬肉的所有信息，包括來(lái)自哪個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)。 
　　首先，豬肉進(jìn)入試點(diǎn)屠宰場(chǎng)后，經(jīng)營(yíng)戶和批發(fā)商實(shí)行刷卡交易。而雙方都持有的這張“IC卡”上，存儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)戶和批發(fā)商的個(gè)人信息、生豬產(chǎn)地、質(zhì)檢結(jié)果等信息，確保從此出去的每一批豬肉的信息都錄入到終端數(shù)據(jù)中心。 
　　豬肉進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)后，批發(fā)商和零售商進(jìn)行交易時(shí)，同樣要使用IC卡，確保交易信息錄入到終端數(shù)據(jù)中心。 
　　接著，豬肉就到了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，面向廣大消費(fèi)者進(jìn)行銷(xiāo)售。在試點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，每個(gè)攤戶都裝備一臺(tái)專(zhuān)用的電子秤，這個(gè)秤與終端數(shù)據(jù)中心相連接。每銷(xiāo)售出去一筆豬肉，都可以打印出一張類(lèi)似超市購(gòu)物單的小票。小票上除了品種、金額等，還有一個(gè)最關(guān)鍵的信息：追溯碼。 
　　如果豬肉質(zhì)量出了問(wèn)題，消費(fèi)者就可以憑借追溯碼，通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)電子設(shè)備或者上網(wǎng)追溯問(wèn)題肉的來(lái)源；管理部門(mén)也可以通過(guò)調(diào)取終端數(shù)據(jù)中心的信息，立即查出問(wèn)題肉來(lái)自哪里、被運(yùn)送到哪里，快速鎖定相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位，便于實(shí)施召回和問(wèn)責(zé)。 
　　而此前，豬肉只要提供檢疫合格證、防疫合格證、肉品品質(zhì)合格證、車(chē)輛運(yùn)輸消毒證后，就可以直接進(jìn)入銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，在一些銷(xiāo)售末端的零售環(huán)節(jié)，消費(fèi)者買(mǎi)來(lái)了肉，要查詢其來(lái)源等相關(guān)信息比較難。 
　　蔬菜追溯體系基本流程和豬肉相似，但也有其特點(diǎn)。蔬菜的種類(lèi)更多，而且目前包裝蔬菜份額不足13%，這給推廣追溯體系提出了更高的要求。 
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　　下月起寧波市將實(shí)施上市肉禽分銷(xiāo)信息憑證管理 
　　記者昨天從寧波市農(nóng)業(yè)局獲悉，從12月8日起，寧波市開(kāi)始實(shí)施動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品分銷(xiāo)信息憑證管理辦法。這一新的管理方式與市貿(mào)易局的做法相類(lèi)似，也著眼于對(duì)寧波市專(zhuān)供屠宰銷(xiāo)售的活禽、菜牛、羊、生豬等動(dòng)物的肉和臟器，實(shí)現(xiàn)從屠宰到銷(xiāo)售全過(guò)程的可追溯。 
　　據(jù)悉，這一分銷(xiāo)信息憑證為一式兩聯(lián)，一聯(lián)為隨貨聯(lián)，一聯(lián)為存根聯(lián)。憑證將全面反映上市流通動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的貨主(購(gòu)貨人)名稱(chēng)、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品來(lái)源和該批次動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的數(shù)量、檢疫及質(zhì)量安全狀況等信息，作為該批次動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品已經(jīng)檢疫合格且符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的上市憑證及其溯源憑證。 
　　按照管理辦法規(guī)定，動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品到達(dá)目的地后，貨主要在分銷(xiāo)之前根據(jù)分銷(xiāo)頻次，憑原始有效的《動(dòng)物檢疫合格證明》(生豬產(chǎn)品還需《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》)等憑證，向所在的動(dòng)物檢疫申報(bào)點(diǎn)或動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品交易市場(chǎng)主辦單位換取相應(yīng)數(shù)量的《信息憑證》。 
　　在分銷(xiāo)過(guò)程中，賣(mài)方應(yīng)向買(mǎi)方出具《信息憑證》。采購(gòu)動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的單位和個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)和索取供貨方提供的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的《信息憑證》或《動(dòng)物檢疫合格證明》、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》。 
　　跨城市或跨縣運(yùn)輸、分銷(xiāo)動(dòng)物的，貨主應(yīng)當(dāng)憑原始有效《動(dòng)物檢疫合格證明》向所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)重新申報(bào)檢疫；跨城市或跨縣運(yùn)輸、分銷(xiāo)動(dòng)物產(chǎn)品的，貨主應(yīng)當(dāng)憑原始有效《動(dòng)物檢疫合格證明》向所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請(qǐng)換發(fā)《動(dòng)物檢疫合格證明》。 
　�。ū疚膩�(lái)源: 寧波晚報(bào)）