□陳黎
    12月2日，西南最大農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心成都銀犁農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心，正式在青白江大宗散貨物流園區(qū)奠基。美國(guó)駐成都總領(lǐng)事館總領(lǐng)事何孟德在奠基儀式上表示，該中心建成后，將有更多的美國(guó)家禽、豬肉、牛肉產(chǎn)品銷往成都。
    進(jìn)口：
    全球采購(gòu)食品 冷鏈物流不 “斷鏈”
    據(jù)何孟德透露，成都是美國(guó)禽類產(chǎn)品出口量最大的地方。“今年1~10月份，成都地區(qū)美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品銷量達(dá)30萬噸，主要是禽類、牛肉、豬肉產(chǎn)品，但這個(gè)規(guī)模有待擴(kuò)大。”何孟德說，一旦銀犁冷鏈物流中心正式運(yùn)營(yíng)，依靠自備鐵路的優(yōu)勢(shì)，將有更多美國(guó)肉類食品全程冷鏈運(yùn)到成都�！艾F(xiàn)在是一個(gè)全球物品大流通的時(shí)代。”成都銀犁冷藏物流股份有限公司董事長(zhǎng)謝彬說，目前成都農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系中，全球采購(gòu)的進(jìn)口冷藏食品占到40%。除了美國(guó)的肉類，還有巴西、歐洲等地的農(nóng)產(chǎn)品等。
    據(jù)了解，銀犁冷藏物流中心規(guī)劃有30萬噸低溫冷庫(kù)，16萬平方米配送物流中心，以及專門設(shè)置的“全封閉式月臺(tái)”，確保食品冷鏈物流環(huán)節(jié)“不斷鏈”，全程做到低溫冷藏。“我們會(huì)按照不同種類的農(nóng)產(chǎn)品，進(jìn)行分區(qū)冷凍�！敝x彬透露，冷庫(kù)還將首次采用零下55℃的冷藏技術(shù)，保證進(jìn)口金槍魚等食材新鮮安全，而這在整個(gè)西南地區(qū)都是首創(chuàng)。
    出口：
    冷藏車開到田間 蔬菜 “冬眠”著到歐洲
    全球采購(gòu)食品，讓市民餐桌上的食材更加豐富。與此同時(shí)，銀犁冷鏈物流中心也將首次把冷藏車開到田間，讓成都產(chǎn)的蔬菜，剛被采摘就一直冰凍保存，經(jīng)過分揀、檢驗(yàn)后，出口到歐洲、美國(guó)。
    根據(jù)英國(guó)菲爾德哈勒姆大學(xué)食品改革中心的一項(xiàng)研究，新鮮蔬菜從采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏到上桌，最多會(huì)損失45%的營(yíng)養(yǎng)物。如果農(nóng)產(chǎn)品剛被采摘就一直冰凍保存，將可以保存更多的維生素和營(yíng)養(yǎng)物�！拔覀儗⑥r(nóng)產(chǎn)品采摘后直接裝上冷藏車，但不一定立馬會(huì)出口或者配送，還需要進(jìn)一步檢驗(yàn)農(nóng)藥、重金屬殘留量等�！敝x彬說，屆時(shí)中心還將建立食品檢測(cè)中心，完善食品安全追溯體系。
    30萬噸低溫冷庫(kù)，在食品裝卸、分揀時(shí)必定會(huì)產(chǎn)生大量垃圾。為了實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)保，銀犁冷鏈物流中心也將建一個(gè)15畝的大型沼氣池，通過有機(jī)易腐物發(fā)電來供應(yīng)全物流中心，最大限度減少能耗�！般y犁將采用的整套自動(dòng)化系統(tǒng)以及食品冷藏技術(shù)，都走在全國(guó)前列，相信能讓冷凍食品的品質(zhì)得到保證。”中國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈紹基說。