反季的海鮮和肉食如今已經(jīng)很常見，而這都要歸功于冷庫。 
　　目前沈陽市的冷庫容量已達30萬噸，不過這些冷庫的儲存功能還僅局限于水產(chǎn)品和肉類，而蔬菜和水果冷庫在沈陽還很稀缺。 
　　專家預(yù)測，沈陽市未來五年內(nèi)增加10萬噸冷藏能力是必要的。 
　　沈企冷藏能力躋身全國冷藏業(yè)前五強 
　　去年12月20日，沈陽副食集團投資興建的3.6萬噸大型冷藏庫投入運營，這是東北地區(qū)最大的單體冷藏庫。其投入運營后，沈陽副食集團冷藏能力躋身全國冷藏行業(yè)前五強。 
　　據(jù)了解，目前沈陽冷藏庫的容量約30多萬噸，主要服務(wù)于肉類、水產(chǎn)品等食品，現(xiàn)在還有多座冷庫納入計劃建設(shè)中，如塔灣冷庫、八家子冷庫和白塔堡冷庫，容量大約6萬噸。 
　　伴隨著冷藏業(yè)的不斷發(fā)展，和全國一樣，沈陽出現(xiàn)了以冷藏庫為中心，帶動周邊市場發(fā)展的趨勢，而一些冷庫也是依市場而建。冷藏庫的功能成為市場功能的重要組成部分。 
　　在水產(chǎn)批發(fā)市場經(jīng)營的業(yè)戶馮老板說，冷庫增加容量后，給業(yè)戶節(jié)省不少成本，以前在周邊地區(qū)租冷庫需要運輸和人力成本，現(xiàn)在直接在冷庫存儲，成本降低了許多。 
　　業(yè)內(nèi)人士分析，由于經(jīng)營成本的降低，倉儲量的充足，未來沈陽水產(chǎn)品價格會呈現(xiàn)下降的趨勢。 
　　風(fēng)險高，愿建蔬菜冷庫的少 
　　雖然，沈陽冷庫建設(shè)逐年增多，但服務(wù)于蔬菜、水果等產(chǎn)品儲備的氣調(diào)庫仍很少。 
　　“可以說，沈陽存儲果蔬的氣調(diào)庫只有幾千噸，占比極小。”多年呼吁在沈陽興建蔬菜冷庫的沈陽市蔬菜協(xié)會會長何立興說。 
　　他分析，有相當(dāng)雄厚資金的企業(yè)會自行興建冷庫自用。而農(nóng)民相對來說資金短缺，興建一個有規(guī)模的冷庫價格通常都要千萬甚至上億元，大約要10年的投資回報期限。另外，果蔬的保存不如冷凍食品容易，不確定性較高，風(fēng)險較大，也是很少有人愿意投資的原因。 
　　去年，剛在沈陽拿地準(zhǔn)備建冷庫的盛發(fā)蔬菜批發(fā)市場總經(jīng)理曲盛發(fā)補充說，通常，因為季節(jié)性原因，人們并未認識到興建冷庫對蔬菜儲存的意義和影響，如果有果蔬存儲庫，反季節(jié)時讓市民吃上本地的果蔬，這樣可節(jié)約成本，從而達到平抑物價，老百姓就能在冬天里買到夏季蔬菜的價格。 
　　未來冷藏庫可轉(zhuǎn)為低溫物流中心 
　　雖然沈陽目前已有冷藏庫基本上可以滿足人們本地企業(yè)生產(chǎn)和本地居民生活的需求，但與沈陽的區(qū)域地位、與沈陽的經(jīng)濟發(fā)展和人民消費水平提高的需求相比，還有著非常大的發(fā)展空間。專家預(yù)測，沈陽市未來五年內(nèi)增加10萬噸冷藏能力是必要的。 
　　遼寧社會科學(xué)院經(jīng)濟研究所副所長張萬強分析，沈陽是物流網(wǎng)絡(luò)的核心城市，必將在地區(qū)物流業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮巨大的輻射功能，由此對冷藏庫的需求、對冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必定隨著經(jīng)濟的發(fā)展和功能的深化而不斷增加。目前沈陽市場中的冷藏庫溫度帶主要集中在－20℃作用，屬于中低溫冷藏庫，專業(yè)化程度低，服務(wù)的產(chǎn)品內(nèi)容相對單一。而專業(yè)用途的冷庫少之又少，甚至出現(xiàn)市場空白。建議政府引導(dǎo)企業(yè)調(diào)整投資方向和經(jīng)營戰(zhàn)略，建設(shè)符合現(xiàn)代物流發(fā)展規(guī)律滿足市場需求的冷藏庫，調(diào)整冷庫結(jié)構(gòu)。 
　　對于未來的發(fā)展趨勢，張萬強說，現(xiàn)代物流業(yè)得到迅速發(fā)展，低溫物流、冷鏈物流比重日益增加。原來超市等自己配置冷庫，現(xiàn)在逐步改為由冷庫低溫配送中心供應(yīng)貨物。冷藏庫正在由原來單一意義上的低溫倉庫轉(zhuǎn)變?yōu)榈蜏匚锪髦行模�服�?wù)的對象和內(nèi)容都大大增加。從現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗來看，發(fā)達國家和地區(qū)的公用冷藏庫占總?cè)萘康慕^對優(yōu)勢，很多冷鏈物流成熟的地區(qū)，公用冷庫的比率占到了總量的80％￣90％。（本文來源：華商晨報）