冷庫是保持冷凍食品的基礎(chǔ)設(shè)施，1955年，國內(nèi)開始建造第一座貯藏肉制品的冷庫，2010年，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流規(guī)劃提出，2015年，全國冷庫總?cè)蓊A(yù)計(jì)量在現(xiàn)有880萬噸的基礎(chǔ)上將增加1000萬噸，一路走來，冷庫行業(yè)已從弱小到強(qiáng)大，從單一到多樣。

    已有20年風(fēng)云史的冷凍食 -

品只是冷源使用的后來者。冷源發(fā)端于制冷空調(diào)業(yè)，在化工、醫(yī)藥等工業(yè)領(lǐng)域廣泛使用。而煙臺冰輪股份有限公司（以下簡稱煙臺冰輪）正是這個(gè)行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，其研發(fā)的新型高效螺桿制冷壓縮機(jī)在制冷行業(yè)具有里程碑意義。

  背景 
    高端技術(shù)市場長期被國際品牌壟斷，制冷行業(yè)最先和工業(yè)牽手。

    從1959年試制仿蘇聯(lián)技術(shù)的活塞式制冷壓縮機(jī)后，煙臺冰輪開始進(jìn)入制冷行業(yè)。
壓縮機(jī)之于制冷空調(diào)，好比發(fā)動(dòng)機(jī)之于汽車，心臟之于人體。隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，制冷系統(tǒng)對壓縮機(jī)技術(shù)和性能的要求越來越高。

    就像機(jī)械工業(yè)的很多產(chǎn)品，國內(nèi)中央空調(diào)的核心技術(shù)長期以來處于跟隨者的地位，鮮有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品。

    按照工作原理區(qū)分，中央空調(diào)的核心部件壓縮機(jī)分為溴化鋰、螺桿冷水機(jī)組和離心式冷水機(jī)組。在溴化鋰機(jī)組生產(chǎn)領(lǐng)域，遠(yuǎn)大、雙良等先行者成為世界性的強(qiáng)勢企業(yè)，在離心式冷水機(jī)組生產(chǎn)領(lǐng)域，因其技術(shù)含量較高，至今仍掌握在國際跨國公司的手中，剩下的螺桿機(jī)組，成為煙臺冰輪、大連冰山等企業(yè)的競技舞臺。

    在眾多結(jié)構(gòu)型的壓縮機(jī)中，螺桿壓縮機(jī)由于能耗低、壽命長、制冷量可以實(shí)現(xiàn)無級調(diào)節(jié)等優(yōu)點(diǎn)，被世界各大制冷巨頭作為主導(dǎo)機(jī)型不斷研發(fā)改進(jìn)。由于螺桿壓縮機(jī)技術(shù)含量高，過去世界上只有5個(gè)國家能夠研發(fā)生產(chǎn)。中國制冷行業(yè)大多數(shù)企業(yè)苦于沒有自主知識產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)，多年來一直在生產(chǎn)低端產(chǎn)品或者進(jìn)口國際知名品牌的制冷壓縮機(jī)進(jìn)行組裝，中國大中型工業(yè)冷凍站等高端市場長期以來均被國際知名品牌壟斷。

    轉(zhuǎn)變
    煙臺冰輪轉(zhuǎn)子技術(shù)取得突破性進(jìn)展
    在這樣的背景下，煙臺冰輪作為有著多年歷史的制冷企業(yè)，敢為天下先，開始研發(fā)擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的技術(shù)和產(chǎn)品。

    2001年，煙臺冰輪與西安交通大學(xué)聯(lián)合研發(fā)新型高效螺桿壓縮機(jī)，在轉(zhuǎn)子型線設(shè)計(jì)、孔口位置優(yōu)化和過程計(jì)算等方面取得了重要成果。開發(fā)出的螺桿壓縮機(jī)設(shè)計(jì)計(jì)算軟件SCCAD，通過了教育部組織的鑒定，并陸續(xù)引進(jìn)世界頂級水平的高精度、高性能美國三坐標(biāo)測量儀、日本牧野公司加工中心和國內(nèi)第一臺英國HOLROYD公司轉(zhuǎn)子磨床，實(shí)現(xiàn)了螺桿制冷壓縮機(jī)的專業(yè)化、精細(xì)化、大規(guī)模批量生產(chǎn)。

    2002年5月，冰輪1號、2號、3號轉(zhuǎn)子型線獲國家專利。

    轉(zhuǎn)子之于螺桿制冷壓縮機(jī)，既是功能部件，更是關(guān)鍵部件。它的制造有標(biāo)準(zhǔn)，但精確度卻可以說沒有止境。專家介紹，螺桿制冷壓縮機(jī)的關(guān)鍵技術(shù)在于轉(zhuǎn)子型線設(shè)計(jì)，曾經(jīng)是發(fā)達(dá)國家的專利。通過技術(shù)引進(jìn)、消化、創(chuàng)新，煙臺冰輪的轉(zhuǎn)子型線精度提高到±0.005mm，實(shí)現(xiàn)了關(guān)鍵部轉(zhuǎn)子型線的專業(yè)化生產(chǎn)。

    煙臺冰輪的螺桿制冷壓縮機(jī)先進(jìn)性的最主要指標(biāo)能效比COP值（制冷效率）均達(dá)到或超過了國際知名公司的同類產(chǎn)品水平成為中國螺桿壓縮機(jī)發(fā)展的一個(gè)里程碑。其同比COP值提高了6.7％，意味著一臺制冷壓縮機(jī)每年可節(jié)省10萬元的電費(fèi)，噪聲下降了5～10dB(A)。 

    在為280多家大型工業(yè)企業(yè)配套的、以螺桿制冷壓縮機(jī)為核心的制冷設(shè)備系統(tǒng)中，煙臺冰輪產(chǎn)品的節(jié)能優(yōu)勢十分突出，按年產(chǎn)螺桿壓縮機(jī)3000臺計(jì)算，平均每臺冷量1000千瓦，年工作8000小時(shí)計(jì)算，能為用戶節(jié)電5.2億千瓦時(shí)。按電價(jià)0.65元計(jì)算，節(jié)省3.38億元的電費(fèi)。

    2005年，中國制冷學(xué)會將2004年度評選的唯一一個(gè)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)?lì)C給了煙臺冰輪。時(shí)任協(xié)會副秘書長尚世任說螺桿制冷壓縮機(jī)從技術(shù)起步上比國外同行差了15年左右。但煙臺冰輪縮小了這種差距，已經(jīng)有了替代進(jìn)口的壓縮機(jī)產(chǎn)品。“拿轉(zhuǎn)子來說，當(dāng)初我們的企業(yè)都不知道其外形是什么，但是今天我們企業(yè)的產(chǎn)品不僅能滿足國內(nèi)市場的需要，而且都有大量產(chǎn)品出口。”

    2005年9月，“冰輪”牌螺桿制冷空調(diào)機(jī)組被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局評定為“中國名牌產(chǎn)品”。

    2006年，“冰輪”獲得中國馳名商標(biāo)稱號，2007年煙臺冰輪螺桿壓縮機(jī)榮獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，2008年煙臺冰輪新型高效螺桿壓縮機(jī)研究與開發(fā)被列為國際火炬計(jì)劃，獲中國機(jī)械工業(yè)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)。

    發(fā)展
    節(jié)能環(huán)保成為制冷行業(yè)熱門話題
    近些年，節(jié)能環(huán)保成為制冷行業(yè)探討的熱門話題。從1987年蒙特利爾議定書，限定了對臭氧層破壞的CFCS（氯氟烴）相關(guān)制冷劑的使用，到1997年《京都議定書》削減大氣中的溫室氣體，節(jié)能環(huán)保越來越被世人關(guān)注。

    從《京都議定書》開始，世界各國開始尋找一種對大氣、氣候和人類生態(tài)環(huán)境沒有影響，并且環(huán)保、節(jié)能、廉價(jià)、安全的制冷劑。

    二氧化碳這種溫室氣體開始作為一種天然制冷劑被世界各國關(guān)注。在食品加工及冷藏和化工制冷、空調(diào)領(lǐng)域，發(fā)達(dá)國家已全面展開二氧化碳制冷研究，一旦攻克該技術(shù)，我國作為能源消耗大國，屆時(shí)將會處于十分被動(dòng)的局面。

    此時(shí)，煙臺冰輪又主動(dòng)扛起這個(gè)歷史重任，開始了二氧化碳作為制冷劑技術(shù)的基礎(chǔ)研究。

    2005年，經(jīng)過長期大量的技術(shù)研究與儲備，煙臺冰輪正式為一種新型環(huán)保工質(zhì)為制冷劑的“NH3/CO2螺桿復(fù)疊制冷系統(tǒng)”立項(xiàng)。

    由于該項(xiàng)目的研發(fā)技術(shù)處在世界前沿，在研發(fā)過程中必定會遇到不少困難，但是煙臺冰輪經(jīng)過近兩年的反復(fù)實(shí)驗(yàn)，取得了比世界同類產(chǎn)品制冷效率高出4%的成績。

    2008年10月，該系統(tǒng)順利通過中國制冷空調(diào)行業(yè)專家組鑒定驗(yàn)收，并填補(bǔ)了國內(nèi)空白，樣機(jī)性能指標(biāo)達(dá)到并超過世界先進(jìn)水平。該系統(tǒng)具有8項(xiàng)發(fā)明專利、10余項(xiàng)實(shí)用新型專利，具有環(huán)保、安全、節(jié)能的特點(diǎn)。

    最終，“NH3/CO2螺桿復(fù)疊制冷系統(tǒng)”為煙臺冰輪拿下了第二個(gè)“中國機(jī)械工業(yè)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”。同時(shí)，“系列開啟式單機(jī)雙級螺桿制冷壓縮機(jī)”也再次獲得這一殊榮。而早在2001年，煙臺冰輪研發(fā)的“谷物冷卻機(jī)”已經(jīng)榮膺過這一獎(jiǎng)項(xiàng)。

    這并不是全部。近兩年，煙臺冰輪研發(fā)的“單機(jī)雙級螺桿壓縮機(jī)組及應(yīng)用方法”獲第十一屆中國發(fā)明專利優(yōu)秀獎(jiǎng)；承擔(dān)并完成了3項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)的制定；在-120℃復(fù)疊制冷系統(tǒng)、螺桿空氣增壓機(jī)、飛機(jī)風(fēng)洞實(shí)驗(yàn)等戰(zhàn)略產(chǎn)品的研究上取得重大突破；試制成功LG40BM大型螺桿壓縮機(jī)……

    未來
    制冷行業(yè)和冷凍食品行業(yè)比翼雙飛
    1990年，伴隨著三全湯圓的誕生，速凍食品和制冷行業(yè)也開始牽手。速凍食品走過20年，冷庫也在這個(gè)行業(yè)的推動(dòng)下進(jìn)入更多人的視野。

    與國外相比，我國冷庫的潛在需求巨大，如我國現(xiàn)有冷庫容量有900萬噸左右。而美國則有2200萬噸的冷庫，中國人口是美國的五倍，我國冷庫的冷藏能力只能滿足食品總產(chǎn)量的20%~25%，與發(fā)達(dá)國家冷藏能力滿足食品總產(chǎn)量的70%~80%相比，有很大的提升潛力。

    同時(shí)，我國的冷庫分布極不均勻，主要集中在一些較為發(fā)達(dá)的地區(qū)，比如環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)區(qū)、東部沿海地區(qū)、南部兩廣地區(qū)。而且冷庫存在空間利用率低、周年利用率低、部分冷庫設(shè)計(jì)不盡規(guī)范存在諸多安全隱患、制冷系統(tǒng)維修措施不力，設(shè)施設(shè)備老化嚴(yán)重、自動(dòng)化控制程度低等弊端。 

    令人欣喜的是，2010年7月28日國家發(fā)改委發(fā)布了《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，按照規(guī)劃，到2015年，建成一批運(yùn)轉(zhuǎn)高效、規(guī)模化、現(xiàn)代化的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，培育一批具有較強(qiáng)資源整合能力和國際競爭力的核心企業(yè)，冷鏈物流核心技術(shù)將得到廣泛推廣，并初步建成布局合理、設(shè)施裝備先進(jìn)、上下游銜接配套、功能完善、運(yùn)行管理規(guī)范、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系健全的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系。我國計(jì)劃到2015年將全國冷庫總?cè)萘吭诂F(xiàn)有880萬噸的基礎(chǔ)上增加1000萬噸，建成一批效率高、規(guī)模大、技術(shù)新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心。

    這個(gè)訊息給致力于轉(zhuǎn)型服務(wù)型企業(yè)的煙臺冰輪帶來很大動(dòng)力。從1998年建造了當(dāng)時(shí)國內(nèi)最大的肉類加工項(xiàng)目——臨沂金鑼一期萬噸冷庫到現(xiàn)在，煙臺冰輪在冷庫領(lǐng)域具備了強(qiáng)大的規(guī)模和技術(shù)優(yōu)勢，并且游刃有余，已經(jīng)先后和西安華圣果業(yè)、好當(dāng)家集團(tuán)水產(chǎn)、東方海洋水產(chǎn)、魯花食品、青島愛通、鑫海豐水產(chǎn)、福建圣農(nóng)食品、陜西恒興果汁、杭州■康冷飲等企業(yè)有項(xiàng)目合作。

    如今憑著技術(shù)優(yōu)勢和服務(wù)角色的定位，煙臺冰輪為方興未艾的冷庫發(fā)展發(fā)力助威。

    轉(zhuǎn)型
    由生產(chǎn)制造商向生產(chǎn)服務(wù)商轉(zhuǎn)變
    在制冷行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域不斷領(lǐng)先，煙臺冰輪并不滿足。2010年1月，冰輪集團(tuán)發(fā)出訊息：加快推進(jìn)由生產(chǎn)制造型企業(yè)向生產(chǎn)服務(wù)型企業(yè)的轉(zhuǎn)型。

    目前我國多數(shù)制造型企業(yè)均屬于傳統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)營型企業(yè)，以賣出產(chǎn)品為最終目標(biāo)，以回款作為銷售終點(diǎn)。冰輪集團(tuán)與國內(nèi)眾多企業(yè)一樣，經(jīng)營業(yè)務(wù)位于價(jià)值鏈的低端。然而，這已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于世界制造業(yè)的發(fā)展。

    所謂的生產(chǎn)服務(wù)型企業(yè)，以用戶需求為導(dǎo)向，以賣產(chǎn)品為手段，為用戶提供全方位、全周期的解決方案。賣產(chǎn)品只是更高層次營銷的開始，只能給企業(yè)帶來很少的利潤，而在后續(xù)的服務(wù)中可獲得高于銷售產(chǎn)品數(shù)倍的回報(bào)。

    中國目前正處于工業(yè)化前期向中期轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期，工業(yè)化的發(fā)展尤其是制造業(yè)為生產(chǎn)服務(wù)性業(yè)務(wù)提供了廣闊的市場空間。改變以往“重生產(chǎn)、輕服務(wù)”的觀念，這是遲早要做，越早越好的事。

    早在幾年前，煙臺冰輪已率先開始了建立企業(yè)服務(wù)模式的探索。

    2004年，冰輪技術(shù)服務(wù)公司成立，這在該企業(yè)的發(fā)展史上，是一個(gè)標(biāo)志性的事件。
然而如何建立適合中國市場、適合本土企業(yè)的服務(wù)模式，是個(gè)鮮有人涉及的難題。煙臺冰輪創(chuàng)造性地將以營利為目的的服務(wù)業(yè)務(wù)與傳統(tǒng)的“三包”期內(nèi)的免費(fèi)售后服務(wù)劃分開來，單獨(dú)成立技術(shù)服務(wù)公司，目的就是為了改變以往“為了銷售而服務(wù)”的簡單服務(wù)模式，并將后續(xù)增值服務(wù)作為未來企業(yè)新的業(yè)務(wù)和利潤增長點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)培育。

    “從冷庫前期的規(guī)劃、建造到后期的維修，包括技術(shù)人員的上崗、培訓(xùn)，全部由技術(shù)服務(wù)公司負(fù)責(zé)，是一條龍服務(wù)。”煙臺冰輪市場部經(jīng)理王立群告訴記者。