本報訊 2011年關停7家、2012年再關停7家……筆者近日從江蘇南京商貿部門獲悉，到2015年前，該市將累計關停37家生豬屠宰場，形成基本布局為“1+4”的屠宰行業新格局。
    近年來，南京市定點屠宰場管理取得明顯成效，但“放心肉工程”建設仍存在亟待解決的問題。例如，生豬定點屠宰場數量嫌多、規模嫌小，屠宰集中度不高;設施設備和生產工藝落后，環保設施不足，無害化處理方式簡陋……按照商務部即將實行的5A級分類管理標準，南京市不少屠宰企業難以過關。
    本輪調整中，該市將有序關停不符合條件的生豬定點屠宰場。到2012年，南京市生豬定點屠宰場由目前的41家壓減為27家。至雨潤集團在六合投資建設的現代化屠宰加工企業投產后，再用1年~2年時間關停23家。即最后形成“1+4”格局，1個龍頭屠宰加工企業加上4個郊區縣中心屠宰場，主城區不再設立屠宰場。
    雨潤集團這一屠宰加工企業，選址六合橫梁，占地400畝，年設計屠宰加工能力300萬頭生豬。該項目今年開工興建，預計2012年竣工投產。對江寧、溧水、高淳、浦口4個郊區縣中心新建的屠宰場，按照要求進行技術改造和擴建遷建。到2013年，上述4家中心屠宰場應達到商務部規定的屠宰場分級管理3A級以上標準，做到污水排放、病害肉無害化處理、肉品分割冷卻、檢驗檢疫、工藝流程等符合規范要求。(周愛民)