重慶市商貿(mào)流通部門將立即采取六項有力措施，加大對生豬屠宰、糧油和酒類商品流通的監(jiān)管力度，確保食品安全。 
　　宰殺注水生豬取消定點屠宰資格 
　　全市商貿(mào)流通部門將采取明查暗訪方式，對全市176家定點屠宰廠、639家手工屠宰場進行全面檢查，一旦發(fā)現(xiàn)對活豬注水、注水生豬入廠（場）、宰殺注水 生豬等違法行為，堅決查處。情況嚴(yán)重的，取消其生豬定點屠宰資格。督促屠宰廠（場）嚴(yán)格執(zhí)行生豬產(chǎn)品同步檢驗制度。經(jīng)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，禁止出廠 （場）上市銷售，監(jiān)督屠宰廠(場)按照規(guī)定進行無害處理。市民可撥打“12312”商務(wù)舉報投訴電話，舉報生豬注水和私屠濫宰行為。同時，市商委還將試行 向主城區(qū)定點屠宰廠派駐監(jiān)督員，督促其執(zhí)行拒宰注水生豬和生豬待宰靜養(yǎng)制度，加大生豬運輸監(jiān)督檢查力度。 
　　全市推行酒類流通隨附單制度 
　　對全市5萬多家酒類經(jīng)營單位實行拉網(wǎng)式排查。重點整治偏遠(yuǎn)農(nóng)村市場等區(qū)域和制售假冒偽劣酒類商品、散裝白酒。對查獲的制假販假行為，堅決依法打擊。堅持 治標(biāo)與治本相結(jié)合，進一步推行酒類流通隨附單制度，實現(xiàn)酒類商品自出廠到銷售終端全過程流通信息的可追溯，切實管住酒類商品批發(fā)環(huán)節(jié)，把好酒類商品進入終 端市場的入口關(guān)。 
　　依法嚴(yán)查糧油摻雜使假行為 
　　全面開展糧食庫存、加工情況檢查，確保庫存糧食質(zhì)量。堅決查處糧油收購、加工、儲存、流通過程中的不法行為。對全市商超、農(nóng)貿(mào)市場、糧油批發(fā)市場等銷售成品糧油的場所進行質(zhì)量大檢查。發(fā)現(xiàn)摻雜使假等違法經(jīng)營行為和質(zhì)量問題，依法交送相關(guān)部門處理。 
　　建設(shè)肉類蔬菜流通追溯體系 
　　我市是全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點城市，商貿(mào)流通部門將在主城區(qū)和合川、開縣的15個生豬機械化屠宰廠，觀音橋、九龍坡2個蔬菜批發(fā)市場，重百、 新世紀(jì)、永輝三個企業(yè)的51個超市，40個標(biāo)準(zhǔn)化菜市場，以及部分團體采購單位、餐飲企業(yè)試點，建成來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的肉菜質(zhì)量安全追 溯體系，并逐步擴大范圍，實現(xiàn)對肉菜在流通環(huán)節(jié)的有力監(jiān)管。 
　　積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會自律作用 
　　各區(qū)縣商貿(mào)流通主管部門和有關(guān)行業(yè)協(xié)會將加強對商場、市場、超市、餐飲、糧油等經(jīng)營單位的管理和指導(dǎo)，積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會自律作用，督促相關(guān)經(jīng)營單位落實食品安全主體責(zé)任，遵紀(jì)守法，誠信經(jīng)營，促進行業(yè)健康發(fā)展。 
　　部門協(xié)作探索長效監(jiān)管機制 
　　各級商貿(mào)流通執(zhí)法機構(gòu)將加強與農(nóng)業(yè)、公安、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)等部門的合作，開展聯(lián)合執(zhí)法。加強行政執(zhí)法與司法的銜接，及時移交重大案件。強化宣傳引導(dǎo) 和信息溝通。圍繞部門監(jiān)管、聯(lián)合執(zhí)法、社會監(jiān)督、輿論監(jiān)督、誠信經(jīng)營等方面，研究、探討建立生豬屠宰、酒類和糧食流通監(jiān)管工作長效機制。（本文來源：重慶日報）