如何對(duì)市場(chǎng)上銷售的每瓶酒做到“來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究”，消費(fèi)者立馬可辨真假呢？近日從廣東省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)獲悉：為規(guī)范全省酒類流通確保酒品安全，將在全省范圍內(nèi)全面推行隨附單電子化，給在市場(chǎng)流通的每瓶酒發(fā)放“身份證號(hào)碼”，逐步建立完善的防偽溯源管理體系，建立健全酒類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)效管理體系，促進(jìn)廣東省酒類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的健康發(fā)展。 
　　隨附單電子化大勢(shì)所趨 
　　眾所周知，廣東是全國(guó)酒類消費(fèi)大省。去年，全省酒類消費(fèi)總額超360億，約合全國(guó)十分之一。其中白酒、洋酒、啤酒三分天下，值得特別關(guān)注的是，洋酒70%從上海進(jìn)口，但70%卻銷售在廣東，由于酒類銷售環(huán)節(jié)多，假酒劣酒銷售泛濫成災(zāi)，來(lái)自省酒類專賣(mài)局的統(tǒng)計(jì)表明，去年就在廣東境內(nèi)查獲假酒市值超過(guò)6000萬(wàn)元。假冒偽劣產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，嚴(yán)重影響廣大消費(fèi)者飲酒安全，也給酒類管理敲響警鐘。 
　　為使廣大老百姓喝上放心酒，早在2005年省經(jīng)貿(mào)委、省衛(wèi)生廳、省質(zhì)監(jiān)局等九個(gè)省廳部門(mén)就根據(jù)《廣東省酒類專賣(mài)管理?xiàng)l例》和《廣東省食品藥品放心工程實(shí)施方案》的有關(guān)精神，制定了《廣東省酒類放心工程實(shí)施方案》，大力推進(jìn)放心酒貼標(biāo)工程，并認(rèn)定了21家放心酒生產(chǎn)企業(yè)和29家流通示范基地。但由于管理手段滯后，酒類流通仍在使用紙質(zhì)化隨附單進(jìn)行溯源管理，消費(fèi)者查驗(yàn)真?zhèn)螛O不方便，也致使假冒偽劣酒仍有生存空間。 
　　“隨附單”是酒類批發(fā)企業(yè)(含生產(chǎn)企業(yè))在批發(fā)酒類商品時(shí)必須填寫(xiě)的表明該酒品來(lái)源、去向、品名、數(shù)量等內(nèi)容的一種單據(jù)，可詳細(xì)記錄酒類商品流通相關(guān)信息，單隨貨走，單貨相附。不可否認(rèn)，隨附單制度是酒類流通管理的重要手段，通過(guò)它可以實(shí)現(xiàn)酒類商品自出廠到銷售終端全過(guò)程流通的可追溯性，對(duì)規(guī)范酒類流通渠道，防止假冒偽劣酒品進(jìn)入市場(chǎng)具有重要意義。但在信息化高度發(fā)達(dá)的今天，不得不承認(rèn)它又存在兩大弊端：一是監(jiān)管難，每到一個(gè)銷售環(huán)節(jié)都要重復(fù)開(kāi)，工作量大，消費(fèi)者查驗(yàn)非常困難；二是效率低、紙質(zhì)化隨附單不能進(jìn)行信息化管理，無(wú)法隨時(shí)隨地了解銷售去向、數(shù)量和分析等相關(guān)情況，不利企業(yè)管理。而利用電子化隨附單，有關(guān)管理部門(mén)可建立酒類監(jiān)管體系，隨時(shí)可查驗(yàn)到有關(guān)產(chǎn)品銷售數(shù)量、去向和分布等相關(guān)情況，極大地方便政府部門(mén)監(jiān)督管理。 
　　正因?yàn)槿绱耍�去�?月8日，商務(wù)部推出《關(guān)于推進(jìn)酒類流通溯源體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》和《酒類流通溯源體系建設(shè)試點(diǎn)實(shí)施方案》。商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)司司長(zhǎng)王炳南在全國(guó)酒類流通隨附單電子化試點(diǎn)工作座談會(huì)上指出，中國(guó)將著手利用互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)等新興技術(shù)，建立“來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究”的酒類流通溯源管理體系。緊跟著10月27日，國(guó)家政協(xié)副主席陳宗興及商務(wù)部有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)就專門(mén)帶隊(duì)來(lái)廣東進(jìn)行調(diào)研，并確定：北京、上海、廣東、四川、貴州等5省市為全國(guó)酒類溯源體系建設(shè)和酒品電子隨附單管理的試點(diǎn)省市。試點(diǎn)成功將向全國(guó)推行。 
　　全國(guó)率先推出防偽溯源體系 
　　借商務(wù)部大力推動(dòng)隨附單電子化的“東風(fēng)”，在省經(jīng)信委指導(dǎo)下，省酒類專賣(mài)管理局、省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合廣新控投集團(tuán)廣東信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，經(jīng)過(guò)半年多的努力，成功推出了廣東酒類防偽溯源管理體系。 
　　據(jù)廣東信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)朱丹陽(yáng)博士介紹，這套防偽溯源管理體系主要利用“電子隨附單”和“防偽酒標(biāo)”兩大信息技術(shù)手段，對(duì)整個(gè)廣東酒類行業(yè)的生產(chǎn)、流通和銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化和監(jiān)管。一方面，通過(guò)電子隨附單采集酒品生產(chǎn)、流通各個(gè)環(huán)節(jié)的信息，以電子隨附單唯一編碼為索引，將酒類流通的各個(gè)環(huán)節(jié)串聯(lián)起來(lái)，為行業(yè)主管部門(mén)、生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷流通商提供快捷便利的溯源管理服務(wù)；另一方面，通過(guò)防偽貼標(biāo)為每瓶酒品實(shí)物發(fā)放“身份證號(hào)碼”，并在行業(yè)信息化管理平臺(tái)上與隨附單進(jìn)行關(guān)聯(lián)，使隨附單與其所開(kāi)具的酒品實(shí)物相一致，為生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、消費(fèi)者和行業(yè)主管部門(mén)在溯源的同時(shí)，能夠?qū)��?shí)物酒品進(jìn)行查詢驗(yàn)證，從而形成一個(gè)閉環(huán)驗(yàn)證系統(tǒng)，有效扼制假酒在市場(chǎng)上的流通，保障廣大消費(fèi)者的飲酒安全。 
　　朱丹陽(yáng)博士進(jìn)一步解釋說(shuō)，電子隨附單相對(duì)紙質(zhì)化隨附單，具有以上幾個(gè)特點(diǎn)：一是高直觀性，通過(guò)防偽標(biāo)簽將隨附單功能與防偽功能關(guān)聯(lián)起來(lái)，有效解決了普通隨附單不能直接附著在酒類商品上，操作不便利的缺點(diǎn)，真正做到“單隨貨走，貨單相符”，能為行業(yè)主管部門(mén)執(zhí)法、廠商溯源、消費(fèi)者辨別酒品真?zhèn)翁峁┍憷�的查詢手段；二是高靈活性、不論酒類商品是批發(fā)還是零售，都能簡(jiǎn)便實(shí)現(xiàn)隨附單交付的操作；三是具有高防偽性，通過(guò)統(tǒng)一的信息技術(shù)平臺(tái)管理隨附單的信息，可有效防止不法分子偽造隨附單，杜絕假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)流通。 
　　省酒類檢測(cè)中心副主任劉金發(fā)則認(rèn)為，不但隨附單電子化是大勢(shì)所趨，無(wú)論是生產(chǎn)企業(yè)還是流通企業(yè)，產(chǎn)品防偽也應(yīng)未雨綢繆。他說(shuō)，現(xiàn)在有些大企業(yè)認(rèn)為自己的產(chǎn)品早就注重了防偽功能，且投入大，防偽也很到位了，沒(méi)必要另搞一套；而一些品牌知名度還不那么高的企業(yè)則認(rèn)為，由于銷售還少，影響面還不大，市面上還不可能有仿冒的假酒，所以也沒(méi)必要做防偽。所有這些都是錯(cuò)誤的！他分析說(shuō)，對(duì)各名企業(yè)來(lái)說(shuō)，企業(yè)自身的防偽功能確實(shí)必不可少，但對(duì)于廣大消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，一來(lái)消費(fèi)者不能充分掌握企業(yè)防偽功能的辨識(shí)方法，二來(lái)企業(yè)的防偽標(biāo)簽缺乏足夠的可信力，如此情況下，企業(yè)的防偽標(biāo)識(shí)就失去了應(yīng)有的作用。對(duì)于小型企業(yè)來(lái)說(shuō)，隨著知名度的提高，防偽問(wèn)題將成為制約企業(yè)發(fā)展的短板。而這次省酒類協(xié)會(huì)聯(lián)合廣新信息公司研發(fā)的酒類防偽溯源平臺(tái)是第三方監(jiān)管平臺(tái)，企業(yè)無(wú)論大小，都應(yīng)該結(jié)合自身發(fā)展情況，充分加入全省酒類流通防偽溯源體系當(dāng)中來(lái)，找好切入點(diǎn)，既為企業(yè)自身發(fā)展提供機(jī)會(huì)，又能為行業(yè)整體發(fā)展貢獻(xiàn)力量。 
　　消費(fèi)者立馬可辨真?zhèn)?nbsp;
　　作為廣東酒類流通防偽溯源管理體系建設(shè)的大力倡導(dǎo)者，省酒類專賣(mài)局副局長(zhǎng)、省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)朱思旭對(duì)此項(xiàng)目理解十分透徹。他在接受筆者采訪時(shí)說(shuō)，該項(xiàng)目一旦完善，可實(shí)現(xiàn)政府、企業(yè)和消費(fèi)者“三贏”局面。第一，能為政府監(jiān)管部門(mén)提供智能監(jiān)管信息系統(tǒng)，鼠標(biāo)一點(diǎn)，就能實(shí)現(xiàn)對(duì)酒類產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督；第二，能為酒類生產(chǎn)和流通企業(yè)提供產(chǎn)品溯源管理服務(wù)，不但可以防止市場(chǎng)“竄貨”，還可以提升企業(yè)管理水平，有效管理市場(chǎng)；第三，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)意義更大，它可以為消費(fèi)者提供快捷方便的酒品真?zhèn)涡畔⒑土魍ㄐ畔⒉轵?yàn)服務(wù)。 
　　朱丹陽(yáng)博士進(jìn)一步解釋說(shuō)，由于產(chǎn)品唯一標(biāo)識(shí)碼與電子隨附單的關(guān)聯(lián)，在流通的各個(gè)環(huán)節(jié)和消費(fèi)終端，企業(yè)和消費(fèi)者能夠通過(guò)電子隨附單關(guān)聯(lián)和防偽溯源平臺(tái)查詢到產(chǎn)品及流通的信息，并能夠與具體實(shí)物相一致，通過(guò)“放心酒”示范店等銷售點(diǎn)，都可以以網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)等方式查驗(yàn)，消費(fèi)者完全可以安心喝到放心酒品。 
　　正因?yàn)椤胺纻嗡菰垂芾眢w系”具有防偽、成本低、防竄貨及滿足行業(yè)主管部門(mén)監(jiān)控管理的要求等優(yōu)勢(shì)，能從生產(chǎn)、流通、消費(fèi)、行業(yè)管理等多個(gè)方面對(duì)酒品溯源和防偽管理。進(jìn)行規(guī)范管理，從根本上維護(hù)國(guó)家、行業(yè)、企業(yè)和消費(fèi)者的合法權(quán)益。因此也得到21家放心酒生產(chǎn)企業(yè)和29家放心酒流通示范企業(yè)的積極響應(yīng)。據(jù)了解，本月27日，在規(guī)模宏大的2011廣東國(guó)際酒協(xié)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，“廣東酒類溯源防偽體系”將舉行盛大的開(kāi)幕儀式。（本文來(lái)源：南方日?qǐng)?bào)）