內(nèi)江一些食品企業(yè)代理的國內(nèi)品牌速凍食品，是川南地區(qū)其他城市沒法比的�！�

　　“冷鏈物流中心建立起來后，預(yù)計年代理經(jīng)銷額可達2億元。”

　　從田間地頭到餐桌，很多食品本該全程冷鏈，然而，由于冷鏈物流業(yè)在內(nèi)江尚屬空白，目前需全程冷鏈的食品在內(nèi)江經(jīng)�！皵噫湣薄�

　　10月16日上午，華西城市讀本記者從內(nèi)江市東興區(qū)商務(wù)局了解到，內(nèi)江大成食品將投資新建冷鏈物流中心項目，欲將其打造成四川省冷鏈物流中心的重要一極川南農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心。

　　據(jù)了解，該項目建成后預(yù)計年代理經(jīng)銷額可達2億元。根據(jù)《四川省“十二五”農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，隨著全省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展，到2015年時，果蔬、肉類、水產(chǎn)品的流通腐損率，有望分別下降至20%、8%、10%以下。

　　“冷鏈空白區(qū)”或成領(lǐng)頭軍目前，內(nèi)江尚無冷鏈物流企業(yè)，精品果蔬、水產(chǎn)、海鮮等冷鏈行業(yè)尚屬空白。行業(yè)空白，加之區(qū)位優(yōu)勢，惹得不少食品企業(yè)爭相落戶內(nèi)江市東興區(qū)。日前，內(nèi)江“大成食品”奪得桂冠，將牽頭在東興區(qū)勝利鎮(zhèn)桑園村，投資打造川南農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心項目。

　　“內(nèi)江的冷鏈物流業(yè)確實不太好，但是內(nèi)江一些食品企業(yè)代理的國內(nèi)品牌速凍食品，是川南地區(qū)其他城市沒法比的�！睎|興區(qū)商務(wù)局工作人員介紹，多個國內(nèi)知名品牌速凍食品的總代理都在內(nèi)江，品牌多樣，食品種類也非常齊全，為內(nèi)江打造川南農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心提供了一定的基礎(chǔ)。

　　據(jù)悉，在《四川省“十二五”農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》中，全省冷鏈物流發(fā)展體系被規(guī)劃為“一核、三面、四帶”，川南農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心就是“三面”之一。規(guī)劃指出，川南重點發(fā)展肉類尤其是豬肉冷鏈配送體系，進一步增強水產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)，發(fā)展川南早春蔬菜、柑桔、桂圓、荔枝等特色果蔬的冷鏈配送，充分發(fā)揮黃金水道在冷鏈物流中的作用。

　　早春蔬菜有望走得更遠除了速凍產(chǎn)品讓內(nèi)江有了打造川南農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心的基礎(chǔ)，早春蔬菜和永福生姜、白合海椒、田家紫皮大蒜等知名農(nóng)產(chǎn)品也是其中的因素。比如，東興區(qū)永福鄉(xiāng)的生姜，目前已是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，平均年產(chǎn)2000余噸，其銷售渠道主要是通過當(dāng)?shù)厣�姜基地協(xié)會或自主尋找，主要銷往西南地區(qū)。

　　“冷鏈物流中心建立起來后，農(nóng)產(chǎn)品的附加值都也可以得到提升�！睎|興區(qū)商務(wù)局工作人員表示，打造冷鏈物流中心的同時，內(nèi)江還將引進先進的冷藏保鮮技術(shù)，降低農(nóng)產(chǎn)品在流通中的腐損率。有數(shù)據(jù)顯示，長期以來，省內(nèi)包括內(nèi)江在內(nèi)的多個地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴重，果蔬、肉類、水產(chǎn)品流通腐損率均在10%以上，部分果蔬腐損率甚至超過了30%�！拔锪鲿惩�了，保鮮技術(shù)提高了，內(nèi)江的農(nóng)產(chǎn)品可以走得更遠，賣到全國各地”。

　　據(jù)了解，該項目預(yù)計在今年內(nèi)開工建設(shè)，可吸納約200人就業(yè)。建成后，年代理經(jīng)營食品1.5萬噸，凈增1萬噸，營業(yè)收入可凈增1.5億元。

　　何謂冷鏈

　　冷鏈是指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

　　冷鏈所適用的食品范圍為：初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產(chǎn)品;花卉產(chǎn)品。加工食品：速凍食品;禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。特殊商品：藥品。

　　冷鏈物流

　　冷鏈物流泛指冷藏

　　冷凍類物品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量和性能的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。冷鏈物流應(yīng)遵循“3T原則”：產(chǎn)品最終質(zhì)量取決于載冷鏈的儲藏與流通的時間(time)、溫度(temperature)和產(chǎn)品耐藏性(tolerance)。