□ 張艷
    近期的酒鬼酒塑化劑事件，讓消費者對食品安全的擔憂更甚。不少消費者都對塑化劑的“殺傷力”聞風喪膽，甚至在日前有媒體發(fā)起的“今年過節(jié)你還喝白酒嗎”調(diào)查中，有近半數(shù)的受訪者都表示不敢再喝白酒了。
    而筆者從媒體報道中還看到，無論是中酒協(xié)還是酒鬼酒，官方的解釋都將塑化劑產(chǎn)生的元兇指向物流包裝。并且，前段時間光明牛奶發(fā)生“變質(zhì)門”，也將責任推給了物流。為什么這么多食品安全事件都將板子打在了物流身上？
    根據(jù)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局日前公布的檢測結(jié)果，酒鬼酒樣品中被檢出含有塑化劑，最高檢出值為1.04mg/kg，據(jù)稱超標高達247%。中國酒業(yè)協(xié)會坦承，我國白酒產(chǎn)品含有塑化劑成分，并明確說明其主要來自于生產(chǎn)儲運過程中接觸塑料制品。
    而酒鬼酒官方的解釋是，塑化劑主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑
    料內(nèi)蓋、成品酒塑
    料袋包裝、成品酒
    塑料瓶包裝、成品
    酒塑料桶包裝等。塑料袋、瓶裝的成品酒，隨著時間的推移，產(chǎn)品中的塑化劑含量會逐漸增高。
    為此，中國酒協(xié)已建議，加強白酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，從白酒生產(chǎn)源頭抓起，禁止在白酒生產(chǎn)、貯存、銷售過程中使用塑料制品，防患于未然。
    這樣看來，塑化劑的產(chǎn)生多半跟物流有關(guān)。但截至目前這一說法并沒有得到權(quán)威部門的進一步確認。而據(jù)《中國青年報》的最新報道，酒鬼酒一方面宣布包裝線上的小塑膠管、塑料瓶蓋、塑料輸酒管可能是造成50度酒塑化劑超標的“元兇”；另一方面在同樣的生產(chǎn)線上，塑料部件并未更換，還在繼續(xù)生產(chǎn)55度酒，原因竟是包裝、原料等還沒有用完。
    如此前后矛盾的做法，難免令人產(chǎn)生疑惑。如果真的是物流出了問題，企業(yè)就應該及時對相關(guān)的生產(chǎn)設(shè)備、包裝設(shè)備、容器等進行改造；承擔運輸?shù)奈锪鞴�司則應對操作流程、設(shè)備進行改進。然而，酒鬼酒并沒有采取這樣的補救措施。
    這不禁令人深思：如果物流沒有問題，而食品安全出了問題，卻又為何總將責任推給物流呢？
    筆者認為，這一方面說明物流企業(yè)缺乏必要的話語權(quán)，生產(chǎn)企業(yè)說是你的問題，就是你的問題，根本沒有反駁的余地，否則就不跟你合作。另一方面，物流企業(yè)由于自己發(fā)展存在問題，一直給公眾留下“低水平、不規(guī)范”等不好的印象，這就給人留下了逃避責任、“潑臟水”的機會。
    只有物流企業(yè)自身真正強大起來，做大做強，身強體壯，這樣的話，哪怕有再多的板子“莫名”打在身上，也只是像“浮云”一片，無關(guān)痛癢。因此，當前物流企業(yè)迫切需要加速產(chǎn)業(yè)升級，提升服務(wù)質(zhì)量和水平，盡快擺脫“小、散、弱”局面，樹立良好的品牌形象，從而更好地服務(wù)社會。