據(jù)山東衛(wèi)視《山東新聞聯(lián)播》報(bào)道，“冷鏈”是指從生產(chǎn)地到餐桌各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于所必須的低溫環(huán)境下。山東加快構(gòu)筑農(nóng)產(chǎn)品“冷鏈”物流網(wǎng)，切實(shí)降低產(chǎn)后損失和流通成本，保障農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和居民消費(fèi)安全。

    眼下農(nóng)產(chǎn)品銷售進(jìn)入旺季，記者在濟(jì)南的一些超市看到，來自黃三角的冷鏈農(nóng)產(chǎn)品格外火爆。一位超市生鮮組組長對記者說：“這些農(nóng)產(chǎn)品是通過冷鏈物流配送過來的，產(chǎn)品比較新鮮，賣得比較好，部分產(chǎn)品銷量環(huán)比增長30%到40%。”

    一個(gè)個(gè)節(jié)點(diǎn)無縫對接形成一條條冷鏈，條條冷鏈結(jié)成一張物流網(wǎng)，筑起一道食品安全“防火墻”。據(jù)記者了解，目前山東已形成全國最大的貯藏保鮮庫群。山東冷鏈物流企業(yè)已達(dá)140家，省內(nèi)低溫儲(chǔ)運(yùn)能力占全國的45.5%，果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達(dá)18%、12%、6%。

    據(jù)悉，未來五年山東將加快構(gòu)筑冷鏈物流網(wǎng)，重點(diǎn)布局四大區(qū)域：肉類建設(shè)魯中南生豬生產(chǎn)區(qū)、山東半島高端禽肉出口加工區(qū)、沿黃肉牛肉羊高效產(chǎn)業(yè)區(qū)、黃三角現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)；水產(chǎn)品建設(shè)青煙威現(xiàn)代漁業(yè)主導(dǎo)區(qū)、黃三角現(xiàn)代漁業(yè)示范區(qū)、湖區(qū)生態(tài)漁業(yè)示范區(qū)和沿黃生態(tài)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)帶。