食品因和我們的生活息息相關(guān)，食品安全也成了常談常新的話題，像我們平常所需要的蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品等都離不開食品的冷鏈物流運送，可以說冷鏈物流這個原本屬于物流行業(yè)的專有名詞與老百姓的“菜籃子”工程息息相關(guān)。具體到乳業(yè)來說，蒙牛的市場觸角不僅已覆蓋全國，其產(chǎn)品更遠銷到香港、澳門、東南亞。冷鏈物流建設(shè)在其品質(zhì)保護中起著舉足輕重的作用。

　　據(jù)介紹，蒙牛是在物流上較早實踐“全程冷鏈保障”的企業(yè)，在“奶牛—奶站—奶罐車—工廠—超市”這一運輸序列中，均采用低溫、封閉式的運輸，保證在最短的時間內(nèi)、最有效的存儲條件下，完成各個運輸環(huán)節(jié)的任務(wù)。蒙牛表示，不僅是從工廠到超市，而應(yīng)在從牛奶擠出到消費者的餐桌的整個過程中，所有的物流環(huán)節(jié)均要保障到位。

　　據(jù)了解，在蒙牛12年的發(fā)展歷程中，生產(chǎn)布局不斷從內(nèi)蒙古走向全國，在“產(chǎn)地銷、銷地產(chǎn)”的策略下，蒙牛縮短運輸半徑，以保證低溫產(chǎn)品快速送達至賣場、超市，縮短產(chǎn)品出場與到柜臺的時間周期。在前不久舉行的中國食品安全創(chuàng)新發(fā)展論壇上，有專家就呼吁加大重視食品安全保障系統(tǒng)中的食品冷鏈物流系統(tǒng)建。而蒙牛的日益標準化、規(guī)模化的冷鏈物流建設(shè)，正在為食品行業(yè)做出表率。

　　為了保證產(chǎn)品能夠快速地送達消費者手中，蒙牛往往采用成本較為高昂的汽車運輸，并用GPS系統(tǒng)跟蹤了解車輛情況，比如是否正常行駛、所處位置、車速、車箱內(nèi)溫度等。蒙牛管理人員在網(wǎng)站上可以查看所有安裝此系統(tǒng)的車輛信息，避免司機在途中長時間停車而影響貨物未及時送達或者產(chǎn)品途中變質(zhì)等情況的發(fā)生，可謂360度的全程監(jiān)管以保障牛奶的品質(zhì)。

　　此外，蒙牛還與中鐵集裝箱運輸公司開創(chuàng)了牛奶集裝箱“五定”班列這一鐵路運輸?shù)男履Ｊ剑瑥亩�打通了運輸瓶頸。在高標準的運輸系統(tǒng)護衛(wèi)下，蒙牛產(chǎn)品完成了從奶源到餐桌的放心旅途。