食品藥品冷鏈物流管理泛指溫度敏感性食品藥品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品藥品的質(zhì)量，減少物流損耗的一項系統(tǒng)工程。是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。食品藥品冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構成。典型的溫度敏感性產(chǎn)品—乳制品；其他生鮮食品（果蔬12%、水產(chǎn)品50%、面食18%、肉類20%、冷飲28%）；園藝品（花卉等）；血液、疫苗、藥品等。

　　我們時常能從媒體上看到食品、藥品因在生產(chǎn)運輸過程中缺乏有效的冷鏈物流管理，而造成重大的人身事故、經(jīng)濟損失的新聞報道。對此我國政府相繼出臺了相關的食品安全監(jiān)管法律法規(guī)來規(guī)范冷鏈供應鏈的管理。例如：2005年4月，北京市工商局開始著手在全市經(jīng)銷企業(yè)推行“冷鏈”銷售管理，要求肉類、熟肉制品、豆制品、乳制品等易腐食品將“從出廠到入口前一直處在低溫環(huán)境”，最大限度地保證食品質(zhì)量；2005年4月19日，國務院也頒布了《疫苗流通和預防接種管理條例》。而現(xiàn)階段我國還缺乏行之有效的食品藥品冷鏈物流的管理方法，原有監(jiān)測技術手段滯后是最大的技術瓶頸�，F(xiàn)階段我國技術手段的主要癥結是：人工測量和紙面記錄；無統(tǒng)一數(shù)據(jù)系統(tǒng)支持；實時性差、監(jiān)管脫節(jié)；取證困難、無法確定責任；無法進行預警、損失率大等。

　　對此，北京長英科技與美國DALLAS公司合作，引入冷鏈溫度管理用溫度記錄儀DS1921，通過先進的溫度傳感技術，在需要恰當?shù)臏囟裙芾韥肀ＷC質(zhì)量的生鮮食品和藥品的物流管理和生產(chǎn)流程管理中，將溫度變化記錄在溫度記錄儀的存儲器內(nèi)，對產(chǎn)品的生鮮度、品質(zhì)進行細致地、實時地管理�？梢院唵屋p松地解決食品、藥品流通過程中的變質(zhì)問題。此系統(tǒng)的特點有：

　　1.DS1921是一個封裝在不銹鋼外殼內(nèi)的計算機芯片。由于其采用獨特的堅固外殼，可以將最新信息隨人或目標物體攜帶到任何地方。實際上由于鋼制的外殼足夠堅固，可承受室內(nèi)或室外的各種苛刻環(huán)境，使得它幾乎可以安裝在任何地方。DS1921十分的小巧輕，可以附著在鑰匙鏈、戒指環(huán)、手表或其他個人物品上.2．帶溫度傳感器和數(shù)據(jù)存儲器的溫度記錄儀和應用程序一起作為套餐提供，操作簡單。

　　a)溫度記錄儀可重復使用，使用成本低，內(nèi)置高能鋰電池供電，電池壽命長。

　　b)溫度記錄儀有唯一64位ID，并可連續(xù)記錄溫度數(shù)據(jù)、有準確時間記錄、容易責任界定，方便信息追溯。

　　c)溫度記錄儀存儲量大根據(jù)使用環(huán)境和采樣間隔的不同，可以使用4-10年,受保護的非易失存儲器中，可連續(xù)記錄2048個

　　數(shù)據(jù)。(可選大容量版本,DS1922,存儲容量高達8192個數(shù)據(jù))

　　e)溫度記錄儀體積小,易于放置.

　　3．可以快捷把握生鮮度管理中最重要的運輸途中的溫度狀況。

　　4．促進流通過程中的生鮮度管理的改善（改善出貨方法、選定物流路線）。

　　5．可以向消費者宣傳生鮮食品的安全性，樹立品牌形象。