重慶市首個反季節(jié)有機生態(tài)綠色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流項目在合川區(qū)正式簽約。重慶市民今后購買反季蔬菜將便宜至少20%，高的可能便宜一半。 
    全市首個反季節(jié)有機生態(tài)綠色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流項目在合川區(qū)正式簽約。項目建成后，這里將成為我市反季蔬菜的集散地，為我市乃至周邊省市提供價廉物美的反季蔬菜，重慶市民近水樓臺先得月，今后購買反季蔬菜將便宜至少20%，高的可能便宜一半。 
    該項目由重慶思民制冷設備有限公司投資興建，總投資3.5億元，通過建設2萬噸10萬立方米氣調(diào)保鮮庫，以及3.3萬平方米的集加工配送、物流倉儲、物流配送、綜合商務服務等為一體的國際先進農(nóng)業(yè)技術應用推廣中心。合川區(qū)招商局介紹，項目預計一年內(nèi)建成，投運后預計年產(chǎn)值超過7億元。 
    “反季蔬菜儲藏鏈的建立，將直接給市民生活帶來實惠，以后買反季蔬菜，再也不受天氣、油價等影響，貨源有了保證，價格還能降低。”投資該項目的重慶思民制冷設備有限公司總經(jīng)理余思民說，比如去冬今春一根蔥就賣到5元，這種現(xiàn)象今后將有望避免。 
    冷藏反季食品可以節(jié)約多少錢？余思民以去年該公司試儲藏農(nóng)產(chǎn)品為例算了一筆賬包包白大量上市時，公司收購價0.24元/斤，下市后投入到市場，批發(fā)價約1.2元/斤，市場零售價2元左右，如果再從河南、山東等地運來，每斤市場價則在2.5元左右。又如陜西蘋果，集中上市時收購價1元/斤，下市后如果再從陜西運來，每斤超過8元，如果實現(xiàn)本地冷藏，零售價可控制在5元左右。 
    由于有的農(nóng)產(chǎn)品動輒儲藏半年多，市民最關心食品安全問題，包括會不會添加防腐劑？營養(yǎng)價值有沒有損失？對此，余思民給出一個讓市民放心的答案：冷鏈食品不會添加任何對人體有害的東西，營養(yǎng)物質(zhì)損害也微乎其微。 
    余思民說，冷藏中心采用的是國際先進技術，有兩項決定食品安全，第一是冷藏，減少食品腐損的同時能夠保鮮；第二是對冷藏空間進行氣調(diào)處理，即把空氣中的氧氣等抽離，加入氮氣等惰性氣體，讓食品進入不生長、不變質(zhì)、不腐爛的惰性狀態(tài)。同時，每隔15天，監(jiān)測人員都會對食品進行營養(yǎng)監(jiān)測，保證營養(yǎng)成分不流失。 
    余思民介紹，目前的技術能夠?qū)κ忻嫔?0%以上的農(nóng)產(chǎn)品進行冷藏，如蘋果、生姜、花椒、臍橙、南瓜、冬瓜、大蔥等，絕大部分可在本地采購。 
    冷鏈食品蘊藏千億商機 
    冷鏈食品雖然在我市剛起步，但從其他發(fā)達地區(qū)來看，這里面蘊藏著大量商機。按照余思民的說法，位于合川區(qū)的冷鏈園僅能滿足主城區(qū)部分地區(qū)的供應。 
    “投資的3.5億元，最保守估計可在5年內(nèi)回收成本�！庇嗨济裾f，比如去年的江津花椒，當時的收購價每斤在4元左右，時隔4個月出手，連成色不太好的花椒批發(fā)價都達15元左右，高的每斤批發(fā)價超過30元，最高時利潤率超過600%！“商家在坐擁利潤的同時，市民也得到了實惠，因為一味依賴外地采購，零售價會更高。” 
    如此直言不諱的預估，是否會對自己的投資產(chǎn)生威脅？余思民樂觀地說：“這是一個超過千億元的產(chǎn)業(yè)，沒有哪個企業(yè)能夠占完所有市場�！�