為加快建設(shè)從田間到餐桌的一體化冷鏈物流體系,山東省確定在黃三角地區(qū)集中資源、產(chǎn)業(yè)和技術(shù)優(yōu)勢,大力實施黃河三角洲高效生態(tài)農(nóng)業(yè)冷鏈物流科技示范工程,建立旨在確保食品安全、促進產(chǎn)銷雙贏、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷保障系統(tǒng)和“來可追溯、去可跟蹤、信息可存、責(zé)任可究、及時召回”的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全管理系統(tǒng)。近日,筆者就該項示范工程的進展與成效進行了調(diào)查。 
　　清晰的分工與產(chǎn)業(yè)協(xié)作絞合, 
　　造就農(nóng)業(yè)發(fā)展的高效與全產(chǎn)業(yè)化 
　　黃三角地區(qū)資源優(yōu)勢明顯,擁有近800萬畝未利用地和1500萬畝淺海,到2015年,黃三角地區(qū)計劃治理荒堿地100萬畝,改造中低產(chǎn)田300萬畝,發(fā)展節(jié)水灌溉面積250萬畝,資源得天獨厚。不僅如此,黃三角生態(tài)系統(tǒng)獨具特色,物種資源和牧草資源豐富,具有大規(guī)模發(fā)展生態(tài)種養(yǎng)殖業(yè)、開展動植物良種繁育、培育生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展高效生態(tài)經(jīng)濟的優(yōu)越條件。 
　　此外,黃三角地區(qū)具有良好的高效生態(tài)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),是我國傳統(tǒng)的糧棉、果蔬、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū),已形成壽光蔬菜、山東黑牛、沾化冬棗、希森馬鈴薯等一批競爭力較強的支柱產(chǎn)業(yè)、實力雄厚的龍頭企業(yè)和市場占有率較高的知名品牌。最大限度的發(fā)揮這些龍頭企業(yè)和知名品牌的拉動效應(yīng),變單兵作戰(zhàn)為集群奮戰(zhàn),促進三次產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,成為冷鏈物流科技示范工程的首要任務(wù)。省黃三角建設(shè)辦公室有關(guān)負責(zé)人告訴記者,以“示范工程”為切入點,以信息技術(shù)和冷鏈技術(shù)為代表的高新技術(shù),實現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,不僅是黃三角發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的積極探索,對全省經(jīng)濟發(fā)展“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)”也具有重要借鑒意義。 
　　冷鏈物流科技示范工程,聚焦于建設(shè)“菜籃子”“米袋子”,但在整個鏈條上卻是一二三產(chǎn)業(yè)同時發(fā)力,分工合作絞合發(fā)展,使第一產(chǎn)業(yè)形成了融合二、三產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。種、養(yǎng)殖基地和農(nóng)民提供的農(nóng)副產(chǎn)品,源源不斷的進入龍頭企業(yè)進行加工生產(chǎn),企業(yè)產(chǎn)品通過物流到達銷售平臺進入居民家庭。在農(nóng)產(chǎn)品從田頭到餐桌的流轉(zhuǎn)過程中,實現(xiàn)了三次產(chǎn)業(yè)的完美融合。而銷售平臺通過物流鏈條對第一產(chǎn)業(yè)的觸角延伸,不僅為第一產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了可能,而且拉動了第一產(chǎn)業(yè)效益的大幅度提升,增強了第一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展后勁,激發(fā)了第一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展熱情。2011年,黃三角地區(qū)糧食總產(chǎn)量達到768.73萬噸,畜產(chǎn)品229.72萬噸,水產(chǎn)品135.5萬噸、蔬菜996.56萬噸,分別完成規(guī)劃目標(biāo)的109.7%、109.4%、67.5%和101.7%。全區(qū)市級以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)達到185家,銷售收入過億元的龍頭企業(yè)90家,通過農(nóng)產(chǎn)品“三品”認(rèn)證的企業(yè)達284家,產(chǎn)品數(shù)量達1149個。 
　　物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與產(chǎn)業(yè)聯(lián)姻: 
　　建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的必由之路 
　　傳統(tǒng)的產(chǎn)銷模式對農(nóng)業(yè)發(fā)展的制約顯而易見,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)快速高效發(fā)展,必須打破區(qū)域制約,由封閉走向開放,從分散走向集約,產(chǎn)業(yè)化是必經(jīng)之途,而以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為代表的流通領(lǐng)域與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的結(jié)合,則開啟了建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化體系的光明之路。示范工程短短一年的建設(shè)實踐,已經(jīng)充分證明了這一點。 
　　選擇黃三角作為示范工程的實驗基地,除了黃三角自有的資源優(yōu)勢外,還有一個更重要因素是黃三角國家開發(fā)戰(zhàn)略的實施。圍繞黃三角高效生態(tài)經(jīng)濟區(qū)戰(zhàn)略目標(biāo),結(jié)合《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》,省政府及有關(guān)職能部門經(jīng)過反復(fù)調(diào)研,確立了“拉進來”、“推上去”的黃三角發(fā)展計劃。 
　　2008年,經(jīng)國家科技部批復(fù),以魯商集團為依托組建的國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心正式成立。這是我國物流領(lǐng)域的第一個國家級工程中心,擁有龐大的“產(chǎn)學(xué)研”團隊,先后承擔(dān)了國家“十一五”、“十二五”、“863計劃”和科技支撐計劃、山東省自主創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化重大專項等,完成了一系列成果轉(zhuǎn)化項目。目前,工程中心在智能信息化、冷鏈工程、保鮮安全工藝和供應(yīng)鏈管理體系方面具有較強的成果轉(zhuǎn)化優(yōu)勢,可為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提供全方位、可持續(xù)的人才、技術(shù)和培訓(xùn)保障。“示范工程”的建設(shè),就是將黃三角的農(nóng)產(chǎn)品拉進這個高端平臺,融入這個物流體系,通過生產(chǎn)、流通、科技等各類工程項目疊加投入和資源整合,打造出基地、流通、科技三大知名品牌,進而把黃三角農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“推”進全省的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。 
　　“通過開展節(jié)能環(huán)保冷鏈裝備技術(shù)集成研發(fā),推進新型品控設(shè)備及配套工藝研發(fā),面向行業(yè)提供整體解決方案,著力解決冷鏈物流運營成本過高、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全難以保障的問題,這是魯商技術(shù)中心的核心任務(wù)�！敝行某�務(wù)副主任王國利告訴記者。 
　　產(chǎn)業(yè)化的目標(biāo)是市場化。以高科技和信息技術(shù)為支撐的現(xiàn)代物流網(wǎng),則是聯(lián)接產(chǎn)業(yè)與市場的重要一環(huán)。處于物流鏈條末端的銷售平臺,是整個物流體系的龍頭。按照“政府推動、市場運作、企業(yè)為主、社會參與、統(tǒng)籌安排,分步實施”的原則,作為山東省最大的國有商業(yè)企業(yè),兼具流通和技術(shù)優(yōu)勢的魯商集團責(zé)無旁貸的成為了“示范工程”的重要引擎。魯商集團控股的銀座股份有限公司,是山東省最大的零售企業(yè)之一,在打造優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品流通品牌方面有著較大的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,可有效保障建立優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、以商促農(nóng)的價值實現(xiàn)體系,以“銀座”為品牌的現(xiàn)代零售業(yè),其零售網(wǎng)絡(luò)已遍布山東為主,并拓展開設(shè)至江蘇、河南、河北、陜西等省,1萬平米以上門店110多家,便民店160多家。省黃三角建設(shè)產(chǎn)業(yè)處負責(zé)人告訴記者,黃三角優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進入銀座后,區(qū)域內(nèi)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進入了一個更廣闊的銷售平臺,產(chǎn)品的持續(xù)熱賣,引發(fā)了黃三角地區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化浪潮。到目前為止,黃三角地區(qū)建設(shè)了綠色生態(tài)種植業(yè)基地200個,培育了百萬畝優(yōu)質(zhì)金絲小棗種植基地、10萬畝脫毒馬鈴薯繁育基地、15萬畝優(yōu)質(zhì)海參養(yǎng)殖基地和5萬畝大閘蟹養(yǎng)殖基地,高青縣10萬頭山東黑牛繁育基地已初具規(guī)模。 
　　“透明”產(chǎn)業(yè)鏈破解食品安全問題: 
　　想吃你就大膽地吃 
　　如果把琳瑯滿目的農(nóng)產(chǎn)品比作珍珠,高科技物流則把這些珍珠串成了美不勝收的項鏈,而賦予這串項鏈生命活力的,就是冷鏈技術(shù)。 
　　“無水運活魚”是解讀冷鏈物流的一個形象案例。所謂無水運活魚,實際是使用了一種特殊方法讓魚“休眠”。通過產(chǎn)地催眠、貯運過程中精準(zhǔn)的溫濕度控制休眠、到達目的地后間歇升溫解除休眠“喚醒”活魚的方式,為鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸提供時間保障。王國利告訴記者,通過試驗,大菱鲆在無水�；钤囼炛锌纱婊�72小時以上�！袄滏溛锪骷夹g(shù)的核心不是單純的”冷“,而是適度。有些產(chǎn)品冬天要保溫,夏天要冷鏈,不同的季節(jié)要求不同,最終目的是以最科學(xué)的方式,將鮮活農(nóng)產(chǎn)品送達目的地。” 
　　冷鏈物流技術(shù)有效地實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的“保質(zhì)” 
　　質(zhì)量追溯與遠程信息監(jiān)控體系的建設(shè),則使這個“保質(zhì)”的過程變得“透明”。示范工程領(lǐng)導(dǎo)小組成員、省發(fā)改委黃三角建設(shè)產(chǎn)業(yè)處處長楊寶遠告訴記者,“示范工程”對采收的農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一編碼、統(tǒng)一管理,為每一個農(nóng)產(chǎn)品配上屬于自己的“身份證”�！皩�來自黃三角的每一件農(nóng)產(chǎn)品,消費者都可以清楚地查到它的”前世今生“”。 
　　記者在國家農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)中心智能信息技術(shù)平臺看到,工作人員輕輕用鼠標(biāo)一點,監(jiān)控大屏幕上便打開了中澳肉鴨鴨苗孵化、宰割車間以及高青大地黑牛分割包裝等實時畫面,連高青農(nóng)凱米業(yè)公司的廢料出口以及豬肉屠宰車間的病豬肉焚燒爐等也在監(jiān)控之列。 
　　在濟南銀座超市的“黃三角優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品專柜”,銷售人員告訴記者,通過商場配備的農(nóng)產(chǎn)品溯源專用查詢機,當(dāng)消費者購買到一件商品時,可以在查詢機上輸入屬于該產(chǎn)品的編碼,查看到產(chǎn)品的所有相關(guān)信息,包括原材料的采購,產(chǎn)品的生產(chǎn)、運輸、上架過程中時間、溫度的控制等內(nèi)容,消費者也可以觀看到幾百公里甚至上千公里之外的產(chǎn)品生產(chǎn)過程視頻,與生產(chǎn)廠家實現(xiàn)“零距離接觸”。借助這一過程,讓消費者在比較關(guān)心的食品來源及安全性上,真正吃下一顆定心丸。 
　　定心丸化作健身丸,透明產(chǎn)業(yè)鏈正快速拉動起消費的馬車。在銀座超市的各個黃三角產(chǎn)品專賣柜臺,記者總能看到踴躍購買的人群。家住濟南舜玉小區(qū)的劉大爺指著購物車對記者說:“人們都說追求生活的質(zhì)量,吃得安全可是第一位的哪�！� 
　　示范工程正在展開黃三角經(jīng)濟騰飛的翅膀。據(jù)不完全統(tǒng)計,示范工程的實施可帶動當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)人數(shù)11萬人,帶動黃三角地區(qū)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟收入近20億元,未來3年農(nóng)民收入每年可增長15%。 
　　黃三角冷鏈物流技術(shù)科技示范工程,解決了積困已久的食品安全問題,創(chuàng)造了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式,展現(xiàn)出山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化體系的雛形。在示范工程建設(shè)過程中,各級各有關(guān)部門的積極參與,成為重要的政策環(huán)境優(yōu)勢。省發(fā)展改革委、省經(jīng)濟和信息化委、省商務(wù)廳、省科技廳、省農(nóng)業(yè)廳、省海洋漁業(yè)廳、省林業(yè)廳等多部門均參與其中,并落實了各自目標(biāo)與分工。各級政府部門分工與合作的有機絞合,鑄造了示范工程的斐然成績,也成為工程建設(shè)的一大亮點。(本文來源：大眾日報)