數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)產(chǎn)品電商的市場(chǎng)容量會(huì)在2014年突破1000億元�！爸袊�(guó)農(nóng)村有大量的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品被經(jīng)銷商低價(jià)收購(gòu)，另一方面，城市里的富裕人群卻無法信任傳統(tǒng)渠道的農(nóng)產(chǎn)品。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)過于復(fù)雜，成本又很高，電子商務(wù)將會(huì)改變這一切。”中國(guó)投資協(xié)會(huì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村投資專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)宋乃公在日前舉行的2013電子商務(wù)模式創(chuàng)新論壇暨農(nóng)企和電商服務(wù)貿(mào)易對(duì)接會(huì)上告訴《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)(博客,微博)》記者，電子商務(wù)的下一個(gè)熱點(diǎn)可能就是農(nóng)產(chǎn)品電商。

　　不過，作為非標(biāo)準(zhǔn)品，農(nóng)產(chǎn)品的采購(gòu)、物流、銷售等環(huán)節(jié)，與目前成熟的標(biāo)準(zhǔn)品電商業(yè)務(wù)完全不同。曾經(jīng)走在“賣身”邊緣的優(yōu)菜網(wǎng)創(chuàng)始人丁景濤認(rèn)為，現(xiàn)有的電商平臺(tái)包括淘寶、京東等，都不適合做生鮮農(nóng)產(chǎn)品，因?yàn)樗麄儧]有本地化基因。而生鮮農(nóng)產(chǎn)品更適合以O(shè)2O的方式進(jìn)行本地化經(jīng)營(yíng)。

　　大電商沒法做自營(yíng)

　　大平臺(tái)做生鮮，更多出于拉升流量二次轉(zhuǎn)化和客戶黏性的需要。

　　農(nóng)產(chǎn)品的范圍很廣，蔬菜水果、米面肉蛋……這是一個(gè)SKU數(shù)極多的品類。即便是背后有著中糧做后盾的我買網(wǎng)以及擁有物流優(yōu)勢(shì)的順豐優(yōu)選，運(yùn)營(yíng)多年至今也沒有盈利。

　　受制于農(nóng)產(chǎn)品的保鮮要求高，其倉儲(chǔ)、物流系統(tǒng)與傳統(tǒng)的3C、服裝鞋帽等產(chǎn)品完全不同，企業(yè)如果要完全自己采購(gòu)自己銷售農(nóng)產(chǎn)品，必須新建一套系統(tǒng)保證其運(yùn)營(yíng)。在此基礎(chǔ)上，在網(wǎng)上賣農(nóng)產(chǎn)品的利潤(rùn)就會(huì)被稀釋得微乎其微。為了降低成本，國(guó)內(nèi)覆蓋生鮮農(nóng)產(chǎn)品的電商，早期多采用區(qū)域采購(gòu)區(qū)域銷售的模式。在區(qū)域擴(kuò)張方面，農(nóng)產(chǎn)品電商速度相當(dāng)慢，上述上規(guī)模的電商企業(yè)，如今，仍主要在上海、北京等大城市開展業(yè)務(wù)。

　　目前來看，天貓和京東做農(nóng)產(chǎn)品主要采用平臺(tái)策略，以自己的平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，來匯聚不同的產(chǎn)品供應(yīng)商。1號(hào)店的“特色中國(guó)”項(xiàng)目，也是如此。打開京東生鮮類目，其中“水果”“蔬菜”“鮮肉”等品類，都不是京東自行配送，而是由供應(yīng)商自行經(jīng)營(yíng)配送。

　　大型電商平臺(tái)看上去無所不能，他們不缺錢，找到合適的供應(yīng)商并非難事。但是，以大型電商現(xiàn)有的物流倉儲(chǔ)模式——用幾個(gè)區(qū)域中心覆蓋全國(guó)，非標(biāo)準(zhǔn)化的生鮮農(nóng)產(chǎn)品在三四線城市實(shí)現(xiàn)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)配送，則有相當(dāng)?shù)睦щy。

　　“有一定農(nóng)產(chǎn)品資源的企業(yè)，上策就是挑選平臺(tái)，成為平臺(tái)的供應(yīng)商。畢竟，傳統(tǒng)企業(yè)自建網(wǎng)站，客戶體驗(yàn)很難和成熟的電商平臺(tái)相提并論，支付等問題都可以交給平臺(tái)去做。而本地的物流、倉儲(chǔ)等等，企業(yè)可以自己做，雙方各取所需。”易觀國(guó)際副總裁馮陽松說。

　　“未來幾年，食品越來越得到各大電商平臺(tái)的重視，不僅因?yàn)槭称肥请娮由虅?wù)增速最高的品類之一；另外，大型電商平臺(tái)的用戶忠誠(chéng)度并不高，但是食品，特別是高端有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，用戶黏性高、復(fù)購(gòu)率高。如果電商平臺(tái)用食品把客戶黏住，還可以在其他品類上掙錢�！痹隈T陽松看來，大平臺(tái)做生鮮，更多出于拉升流量二次轉(zhuǎn)化和客戶黏性的需要。

　　創(chuàng)業(yè)公司有軟肋

　　農(nóng)產(chǎn)品電商想要真正實(shí)現(xiàn)C2B，精準(zhǔn)地滿足需求各異的客戶，強(qiáng)大的供應(yīng)商資源是重中之重。

　　在3年之間，農(nóng)產(chǎn)品電商優(yōu)菜網(wǎng)經(jīng)歷了從快速增長(zhǎng)到快速虧損的過程，核心痛點(diǎn)并非缺少客戶，而是起步銷量小，很難實(shí)現(xiàn)與產(chǎn)地直接對(duì)接，從而無法在源頭把控產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格。

　　彼時(shí)的優(yōu)菜網(wǎng)，采取區(qū)域采購(gòu)區(qū)域銷售模式，提出“提供高品質(zhì)有機(jī)蔬菜”的高端定位，但是，在其配送范圍逐漸從一個(gè)社區(qū)發(fā)展到多個(gè)社區(qū)，訂單從每天100單達(dá)到每天500單之后，原有的蔬菜供應(yīng)商開始提供一些假冒的有機(jī)蔬菜。在解除合同之后，優(yōu)菜網(wǎng)就只能去北京新發(fā)地蔬果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，所謂“高端有機(jī)蔬菜”便不再成立，從而導(dǎo)致訂單量大幅度下滑。

　　經(jīng)受過打擊的優(yōu)菜網(wǎng)如今的想法是先在一個(gè)社區(qū)扎根，找到合適的供應(yīng)商之后，再進(jìn)入新的社區(qū)。面對(duì)“骨感”的現(xiàn)實(shí)，“進(jìn)社區(qū)”和“微營(yíng)銷”是創(chuàng)業(yè)型農(nóng)產(chǎn)品電商的兩個(gè)關(guān)鍵詞。優(yōu)菜網(wǎng)供應(yīng)鏈管理總監(jiān)劉丹是物流出身，但是她在優(yōu)菜網(wǎng)的工作重心是營(yíng)銷。劉丹認(rèn)為，本地化、社區(qū)化的運(yùn)營(yíng)，優(yōu)菜網(wǎng)依賴的是微信渠道的推廣。在聚攏客戶方面，劉丹使用了很多渠道，包括與送餐網(wǎng)站美食送的合作，去世界500強(qiáng)企業(yè)開發(fā)目標(biāo)客戶，參與社區(qū)的論壇和QQ群……

　　劉丹認(rèn)為，以消費(fèi)者精準(zhǔn)需求為導(dǎo)向去采購(gòu)是優(yōu)菜網(wǎng)的長(zhǎng)處。比如她的微信里一位女士表示想吃大別山的乳鴿，她可以精準(zhǔn)地告訴她，優(yōu)菜網(wǎng)的供應(yīng)商在大別山能找到有什么類型的乳鴿。無疑，優(yōu)菜網(wǎng)想做的仍然是高端用戶的生意，與菜市場(chǎng)和商超形成差異化，只有足夠高的客單價(jià)才能保證自己生存下去。

　　據(jù)劉丹介紹，如今他們的業(yè)務(wù)主要在特定社區(qū)開展，而供應(yīng)商目前只有一家，是一個(gè)經(jīng)營(yíng)有機(jī)蔬菜的公司，由他們負(fù)責(zé)采購(gòu)、供貨、發(fā)貨。在單個(gè)社區(qū)內(nèi)，優(yōu)菜網(wǎng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)盈利。

　　然而，如果優(yōu)菜網(wǎng)無法保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，并嚴(yán)格控制采購(gòu)成本，那么任何營(yíng)銷都是水中撈月。何況，農(nóng)產(chǎn)品電商想要真正實(shí)現(xiàn)C2B，精準(zhǔn)地滿足需求各異的客戶，強(qiáng)大的供應(yīng)商資源更是重中之重——當(dāng)客戶2次無法從網(wǎng)站買到想要的東西，就不會(huì)有第3次的光顧了。劉丹坦承，他們暫時(shí)還無法每樣產(chǎn)品都從產(chǎn)地采購(gòu)，因此要先找到一個(gè)靠譜的供應(yīng)商，但是在他們進(jìn)入更多社區(qū)之后，能否找到更多靠譜的供應(yīng)商則是其面臨的一大挑戰(zhàn)。