□ 周琳
    今年，國家糧食局將在糧食消費、流通、立法等多個領域采取措施，改變落后的糧食收儲方式和消費方式，進一步形成政府主導、企業實施、全民參與共同行動的節糧減損機制，大幅減少糧食損失浪費，提高糧油資源利用率，切實保障國家糧食安全。
    在糧食流通領域，國家糧食局在有關部委和地方各級政府的支持下，從2013年起至2017年，實施以“打通糧食物流通道、修復糧食倉儲設施、完善應急供應體系、保證糧油質量安全、強化糧情監測預警、促進糧食節約減損”為主要內容的糧食收儲供應安全保障工程，推進節糧減損。
    一方面，加強糧油物流設施建設，打通糧食物流主通道，以提高“四散”比例為核心，加大“北糧南運”、西南、西北等通道建設力度，縮短運輸周期，減少跑冒滴漏。另一方面，減少儲存環節損失浪費，全面修復“危倉老庫”，加強糧食主產區新建倉容建設，改善糧食儲存條件。
    為減少農戶家庭儲糧損失浪費，國家糧食局將加快推進農戶科學儲糧專項建設，擴大專項實施規模和范圍。同時，將加強糧油加工改造升級，支持企業發展先進產能，淘汰落后產能，開發新型營養健康產品，引導企業適度加工，提高成品糧出品率2%以上。
    在立法及機制構建方面，糧食部門將采取切實有效措施抓好餐飲消費和糧食收獲、儲存、加工、運輸等環節的節糧工作。
    國家糧食局還將編制《糧食行業節糧減損行動實施方案》，制定節糧減損的技術標準和設計規范。各級糧食部門正結合實際制定節糧減損、反對浪費的具體方案，并切實抓好組織實施。此外，將探索在《糧食法》中明確節約糧食、反對浪費的條款，用法律手段約束和整治浪費糧食的行為。
    我國每年的糧食損失浪費量大約相當于2億畝耕地的產量，比第一產糧大省黑龍江省一年的產量還要多。
    糧食從生產出來到擺上餐桌，過程很長，每一環節都存在損失浪費。據測算，我國糧食產后僅儲藏、運輸、加工等環節損失浪費總量就達700億斤以上。
    我國農戶存糧約占全國糧食年總產量一半左右，由于儲存設施簡陋，缺乏技術指導服務，損失比例在8%左右，每年因蟲霉鼠雀造成損失400億斤以上。
    我國糧食物流方式落后，散糧運輸比例約為15%，大多采用包糧運輸方式，拋灑、遺留損耗大。全國糧食企業有近1800億斤倉容屬危倉老庫，儲糧條件差、損失大。這些環節損失損耗逾150億斤。