不用去超市、菜市場，只需打開網(wǎng)頁，點擊鼠標，無論是加拿大野生北極蝦、科爾沁黑椒牛排等水產(chǎn)肉類，還是新疆無籽露葡萄、北菜園精品有機西紅柿等新鮮水果蔬菜，都能在最短時間內(nèi)送到你家門口，生活因此而方便快捷。
　　2008年，生鮮網(wǎng)購已經(jīng)起步。然而，第一批試水者幾乎都因供應鏈、物流、管理等種種原因夭折。
　　從市場競爭的角度看，電子商務領域各個細分市場已經(jīng)被瓜分殆盡，對各種品類產(chǎn)品的經(jīng)營已漸呈飽和態(tài)勢，服裝、3C的發(fā)展增速下降。此時，在電子商務領域，坐擁巨大的需求市場且相對于普通平價超市產(chǎn)品擁有更高的利潤率生鮮產(chǎn)品便吸引了各大電商的眼球。
　　此外，它在線上的銷售模式還處于探索和開發(fā)的初級階段，誰能搶先一步便可站在行業(yè)的制高點。因此，生鮮電商越發(fā)活躍，各大生鮮電商網(wǎng)站如我買網(wǎng)、順豐優(yōu)選、沱沱工社等也逐漸進入廣大消費者的生活，電商大規(guī)模拓展生鮮市場的“戰(zhàn)爭”正全面打響。
　　目前，生鮮領域的參與者可以大致分為幾類：有為了尋找新利益增長點的大型網(wǎng)購平臺，如京東、亞馬遜、淘寶、1號店；有借助強大倉儲、配送背景而試圖轉(zhuǎn)型涉足電商領域的物流公司，如順豐優(yōu)選；有專注生鮮食品，從小做大的垂直電商，如沱沱工社、優(yōu)菜網(wǎng)、摘鮮網(wǎng)；還有為了留住原有的消費者、將生鮮配送視為最后一根救命稻草的傳統(tǒng)零售商，如永輝、沃爾瑪、麥德龍。
　　“建議生鮮電商先在一個城市或區(qū)域上深耕細作后再擴展，” 品途網(wǎng)研究總監(jiān)、互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)分析師黃淵普在接受《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時表示，“像國外的生鮮電商，很多常年都只做某一個城市或地區(qū)，收到了良好的效果。因此，增加單位面積上的用戶量比地域擴展更為重要。應采取宜深不宜廣的發(fā)展策略，在自己熟悉的市場深耕，找到目標用戶并積極增加單位面積上的潛在用戶，做好產(chǎn)品的選品并加強供應鏈的維護�！�
　　除了宜深不宜廣的發(fā)展模式外，生鮮電商的物流環(huán)節(jié)也是其成敗的關鍵因素之一。
　　2013年1月，創(chuàng)建于2010年的優(yōu)菜網(wǎng)面臨“賣身”困境；2013年2月，優(yōu)菜網(wǎng)獲得了外界融資，走出困境。
　　優(yōu)菜網(wǎng)創(chuàng)始人丁景濤在接受《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時說道，生鮮電商最核心的思路是解決物流問題。創(chuàng)業(yè)過程中，因沒有考慮到生鮮品類對時效的要求很高、周轉(zhuǎn)快、庫存低等問題，曾遭遇失敗。而后，他迅速認識到，本地化生鮮物流平臺是成功的關鍵。
　　因此，優(yōu)菜網(wǎng)采取了生鮮O2O社區(qū)平臺模式。優(yōu)菜網(wǎng)新模式將首先通過簽約基地來豐富商品的種類，滿足客戶多樣化的需求。其次，簽約實體店，并提供社區(qū)商城，實現(xiàn)本地化線上線下相結合。每個實體店就相當于一個渠道，這樣就解決了用戶發(fā)展速度和銷量的難題。基地產(chǎn)品可以直達客戶，同時注重整合物流資源。優(yōu)菜網(wǎng)的實體店主要是水果蔬菜超市，分布在北京航天橋、魏公村、柳芳周邊的各大小區(qū)。
　　“解決普通老百姓的菜籃子問題，為他們提供新鮮安全的蔬菜是我最大的追求。”丁景濤笑著對記者說道。目前，優(yōu)菜網(wǎng)已扭虧為盈，實現(xiàn)了與太原本草、生態(tài)人、安丘市農(nóng)業(yè)局、青蔬園等百家綠色有機種植養(yǎng)殖基地的合作，發(fā)展勢頭良好。
　　談及生鮮電商的未來，黃淵普表示，由于地域、品類、人群等各方面的限制，生鮮電商難以成為電商領域里的重要品類。階段配合投融資需求的生鮮電商熱會慢慢冷卻，企業(yè)要做成全國性的或者能夠達到上市規(guī)模的生鮮電商較為困難，大部分生鮮電商還是會專注于某一城市或地區(qū)，做出自己的獨特價值黃淵普也對《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者表示，生鮮電商拼的是供應鏈，有自己農(nóng)場，對產(chǎn)品有把控的生鮮電商機會更大；生鮮電商對配送要求高，在倉儲物流方面有實力的企業(yè)更具優(yōu)勢。對于生鮮電商來說，僅僅是“網(wǎng)上賣菜”很難發(fā)展下去，提升生鮮產(chǎn)品的附加值，普及健康生活的理念，或加入美食烹飪技巧的元素等，這些都是應該考慮的措施。