慧聰空調(diào)制冷網(wǎng) 今日，香港特區(qū)食物環(huán)境衛(wèi)生署安全中心公布了一項冷藏即食食品專項調(diào)查，檢測冷藏食品中含有李斯特菌的情況，388個樣本全部通過檢測。

　　安全中心發(fā)言人表示，今年1月至6月期間，安全中心從香港200多個餐廳、食物工場、超級市場、便利店、流動雪糕車、零售店鋪和進口商等地點，抽取388個冷藏即食食品樣本。其中包括冰凍甜點、肉類、水產(chǎn)、奶、乳制品、切片水果、沙律、三文治和烘焙食品，檢測其中含有李斯特菌的情況并全部合格通過。

　　發(fā)言人也表示，正常煮食溫度可消滅李斯特菌，但在低至零度的冷藏溫度下細菌可緩慢生長。保質(zhì)期超過5天的冷藏即食食物是感染李斯特菌病的高風險食物，對孕婦、初生嬰兒、長者和免疫力較低的人可能構成嚴重的健康風險。