常在超市買菜的李女士昨日發現，中百倉儲豆制品柜臺里的商品近來發生了微妙的變化——不僅全部換成小包裝，還出現“福嘉”這個新品牌。
　　
　　她不知道的是，接下來的半個月里，一系列變化將在中百控股集團股份有限公司(以下簡稱中百集團)旗下超市上演。這都緣于中百集團華中最大生鮮物流園的竣工。 
　　記者探營：
　　用制藥的標準生產食品
　　從星光大道轉向黃家湖大道后南行約4公里，就來到八分山腳下的一片開闊園區。這里就是占地233畝、總投資5億元的中百集團江夏生鮮物流園。
　　昨日上午，記者受邀進園區體驗，剛入室內，記者便被要求穿上一件厚重的羽絨大衣。在冷凍食品低溫分揀區，氣溫僅零下25℃，記者裹緊大衣仍凍得發抖。據介紹，每天晚上8時到12時，工人們都在此分揀冷凍餃子等食品。
　　在2.4萬平方米的果蔬區，從云南到漢的新鮮蔬菜和水果剛卸貨，就根據要送達的門店進行分揀，并全程冷鏈，以保證蔬果的新鮮程度。在豆制品生產廠，豆漿、豆腐、干子、霉千張經過冷卻分裝后，即將送往各個門店……
　　中百集團副總經理彭波介紹，園區由冷鏈、蔬果、中央大廚房三大主要功能區組成，其中冷鏈和蔬果區已于2012年前建成運營。中央大廚房下設肉類分割廠、熟食加工廠、西式面點廠、中式面點廠、盒飯車間、面條加工廠、早餐工廠等分區，生產的140余種食品全部達到國家GMP(《藥品生產質量管理規范》)的標準。它的正式運營，也標志著江夏生鮮物流園園區基本建成，食品從成品出庫到連鎖超市門店上架銷售，均全程冷鏈物流配送，園區年生產加工配送金額可達60億元。
　　自創品牌：
　　保質期精確到小時
　　“福嘉”是中百集團豆制品自創品牌。伴隨生鮮物流園的投入使用，中百集團旗下還誕生了另外兩大品牌，分別是蔬果品牌“都悅”和熟食品牌“中百大廚房”。這些產品將通過中百自己的物流系統，運送到100公里以內的所有門店，占到中百集團所有超市門店的80%。此外，該物流園還將向社會企事業單位、機關團體及院校配送自己生產的生鮮食品。
　　市民將發現的另一顯著變化是保質期。據介紹，今后，在“中百大廚房”商品上的保鮮標識將精確到小時。比如饅頭是28日早上8時做出來的，那么生產日期就會標識為“2013年8月28日8:00”，保質期為48小時，市民就應該在30日上午8時前食用。
　　自主品牌大量上市，那么中百集團旗下超市還會銷售其他品牌的生鮮食品嗎?“當然會�！迸聿ū硎荆�上述三大品類仍將對外開放，讓消費者有更多的選擇，但對進場商品的品質要求也會提高。以豆制品為例，目前“福嘉”產品已全部實現干凈衛生的小包裝，將來進入中百集團所有門店的豆制品也必須達到這一要求。
　　逆市出招：
　　控制成本盡量讓顧客得實惠
　　目前，不論是百貨還是電商都紛紛轉向規�；�、多樣化經營，在超市行業內，生鮮產品更是被公認為利潤最薄的一部分。中百集團為何還要斥巨資打造生鮮物流園?
　　中百集團汪愛群董事長表示，這主要是因為本地加工的企業規模都較小，不能滿足中百集團的需要。此外，食品安全存憂、配送不便捷的問題比較明顯，所以只能自己投資，率先按照國家要求，嚴格按照GMP標準來生產食品，并希望通過此舉帶動部分企業提高加工水平。他還透露，年內中百集團或將建立專門的生鮮實體超市，屆時，市民不僅可在中百倉儲、中百超市買到按照國家衛生標準機械化生產的近千種加工熟食和半成品食品，也可以通過中百商網買菜、購物。
　　那么，如此高的投入會不會拉高商品的價格?“絕對不會�！蓖魫廴憾�事長坦言，目前超市內的蔬菜水果等因為損耗較大，導致利潤較低，但只要管理好，將成本控制好，減少損耗，這一局面就很有可能轉變。彭波則進一步解釋稱，目前生鮮物流園的機械化生產全部投入使用后，將在單位時間內提高商品的產量，攤薄成本，饅頭日產量可以從6萬個提高到15萬個。“產品品質提高了，不僅不會漲價，還會比現在更加便宜�！�