隨著超市，商場(chǎng)以及便利店如雨后春筍般的出現(xiàn)，低溫物流已漸重要。低溫配送中心的規(guī)劃與設(shè)計(jì)將影響物流作業(yè)的效率和服務(wù)水平。建立低溫配送中心，能幫助貨主減少管理庫(kù)存的費(fèi)用及麻煩，提供高效率的后勤支持和改包裝、貼卷標(biāo)、促銷商品組合等物流加工服務(wù)。本文希望通過(guò)案例，介紹建立一套系統(tǒng)的、符合邏輯的規(guī)劃設(shè)計(jì)步驟，詳述各步驟的重點(diǎn)，以協(xié)助設(shè)計(jì)者能以最短的時(shí)間和人力成本，完成低溫配送中心規(guī)劃設(shè)計(jì)工作。
  �牐犐钲谀彻�司現(xiàn)規(guī)劃建設(shè)一低溫配送中心，目的在于利用企業(yè)自身優(yōu)勢(shì)，在低溫配送中心市場(chǎng)占據(jù)一席之地，利用升值服務(wù)，低成本，供應(yīng)鏈管理，取得與競(jìng)爭(zhēng)者差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
    �牐犛�(jì)劃準(zhǔn)備階段
    �牐�1）制定規(guī)劃目標(biāo)
    �牐牰唐谝�(guī)劃：滿足自用需求（冷凍水產(chǎn)）約3600噸，并對(duì)下游經(jīng)銷商客戶提供冷凍食品的配送物流服務(wù)。
    �牐犞虚L(zhǎng)期規(guī)劃：在深圳北部、西部各建立一轉(zhuǎn)運(yùn)型配送中心、土地面積3000m2左右，發(fā)展鮮食水果等產(chǎn)品之加工，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷及宅配服務(wù)。
    �牐�2）基本資料的搜集
    �牐犈渌椭行默F(xiàn)狀是：將原來(lái)的冷凍庫(kù)承租下來(lái)改造為低溫配送中心。地點(diǎn)為工業(yè)區(qū)，臨近鹽田港，距高速公路口2公里左右，臨近8車道快速道路。方便北部、西部之整車配送。附近冷凍加工廠林立，臨近又有許多住宅區(qū)，招募低溫作業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人員非常容易，交通方便，土地價(jià)格便宜，自然條件（如地震、降雨、鹽度等）無(wú)直接威脅。
    �牐牷�本要素：
    �牐犛唵蜤：訂單來(lái)自經(jīng)銷商、便利店、超市、量販店。
    �牐牱N類1：配送商品為冷凍水產(chǎn)品、種類約600種。
    �牐爺�(shù)量Q：配送商品平均每日5300箱，庫(kù)存量平均2800托盤(pán)。
    �牐犈渌颓�道R：本市、直送批發(fā)零售商。
    �牐牱�務(wù)對(duì)象S：物流的服務(wù)對(duì)象為本公司及零售商。
    �牐爼r(shí)間T：交貨時(shí)間為下單當(dāng)日或次日送達(dá)，配送頻度為一天一次。
    �牐牫杀綜：物流費(fèi)用約占商品價(jià)格的9%。
    �牐�3）基本資料分析
    �牐爞}(cāng)儲(chǔ)設(shè)備：原油倉(cāng)庫(kù)缺乏貨架、儲(chǔ)位、無(wú)法做計(jì)算機(jī)儲(chǔ)位管理。理貨區(qū)級(jí)裝卸區(qū)無(wú)空調(diào)冷凍設(shè)備，理貨區(qū)為常溫，嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量，減短產(chǎn)品的保存期限。樓高約6m，扣除空調(diào)管路空間，實(shí)際可用高度約5m，只能疊放三層托盤(pán)。由于原為儲(chǔ)存原料及成品之冷凍庫(kù)。并未配置貨架，托盤(pán)只能以堆板方式存放。
    �牐犈渌妥鳂I(yè)：目前配送回程幾乎為空車。每月配送峰值低谷之?dāng)?shù)量差異大，形成月初量大送不完，月中、底量小而閑置的情況。原因?yàn)楦犊顥l件是月底月結(jié)制，造成客戶訂貨集中在月初的一周里。若能與其他物流公司做共同配送，將可降低配送成本。
    �牐�?zhēng)齑婀芾恚簝?chǔ)位無(wú)法妥善管理，造成空間的浪費(fèi)及盤(pán)點(diǎn)困難。沒(méi)有計(jì)算機(jī)配車系統(tǒng)，配送成本難以掌握。因?yàn)槿狈π畔⑾到y(tǒng)，時(shí)常造成庫(kù)存重復(fù)被賣而無(wú)法交貨的窘境。而零散貨品尋找不易，常發(fā)生庫(kù)存表有貨卻找不到貨的情況。目前每三個(gè)月盤(pán)點(diǎn)一次，因倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備不足而無(wú)法做到精確的盤(pán)點(diǎn)。
    �牐犗到y(tǒng)規(guī)劃階段
    �牐�1）EIQ參數(shù)的分析
    �牐燛—配送的對(duì)象：經(jīng)銷商、便利店、超市、百貨公司。出貨狀況：整托盤(pán)出貨12%，整箱出貨88%。
    �牐營(yíng)—配送的商品種類：冷凍的水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、蔬菜、蔬果和調(diào)理食品，數(shù)量大，體積小。
    �牐燪—商品的配送數(shù)量及庫(kù)存量：目前的總量為簽約企業(yè)水產(chǎn)品之配送數(shù)量總和。因采取月結(jié)貨款結(jié)算方式，每月20-30日為波谷時(shí)間，每月1-10日為高峰時(shí)間。若能配合其他進(jìn)口商/制造商已每月20日為月結(jié)款日，可以有效改變上述不平衡峰谷問(wèn)題。
    �牐燫—配送渠道：配送中心—經(jīng)銷商—零售（便利店、超市、百貨公司）—消費(fèi)者。
    �牐燬—物流服務(wù)：渠道合理成本下的服務(wù)質(zhì)量。即成本不比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手高，而服務(wù)水平比起高的服務(wù)原則。
    �牐燭—物流的交貨時(shí)間，采取配送頻度一天一次。次日送達(dá)（12-24小時(shí)）。
    �牐燙—建造預(yù)算中的物流成本以倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)、裝卸費(fèi)、流通加工費(fèi)、配送費(fèi)等分別計(jì)費(fèi)。
    �牐�2）規(guī)劃方案中的基本設(shè)計(jì)參數(shù)
    �牐犚�(guī)劃的庫(kù)存周期天數(shù)27天。營(yíng)收（出入庫(kù)數(shù)量）與庫(kù)存同步增長(zhǎng)。出租儲(chǔ)位之種類數(shù)與使用儲(chǔ)位數(shù)同比例增長(zhǎng)。
    �牐犞行目偯娣e：2928m2（樓梯間另計(jì)）：長(zhǎng)89m×寬32.9m。倉(cāng)庫(kù)區(qū)：長(zhǎng)64.4m×寬32.9m×24m高；處理區(qū)：長(zhǎng)24.6m×寬32.9m×高23.1m。
    �牐牅囟纫�求：自動(dòng)倉(cāng)庫(kù)-25℃庫(kù)溫，50000m2,總收容量8800托盤(pán)，最大入庫(kù)量200托盤(pán)/日，入庫(kù)初溫-15℃，入庫(kù)24小時(shí)內(nèi)可達(dá)-25℃。冷凍區(qū)-25℃庫(kù)溫，300m2。前室+1℃-+3℃室溫，50m2。理貨區(qū)+5℃-+10℃室溫，700m2。冷藏區(qū)+1℃-+3℃室溫，400m2。
    �牐犆吭鲁鰩�(kù)3500P=120P/日，每月訂單數(shù)：3582張，每月累計(jì)出貨箱數(shù)：124478箱，每日出庫(kù)種類預(yù)估200項(xiàng)（目前170項(xiàng)/日）。
    �牐爳�貨頻率：出庫(kù)25P/小時(shí)，再入庫(kù)25P/小時(shí)；揀貨入庫(kù)15P/小時(shí)；峰值時(shí)間帶：6：00-8：30和16：30-19:30。每日車輛進(jìn)出頻率（現(xiàn)況）：進(jìn)拖車2輛×作業(yè)時(shí)間1.5小時(shí)，出車1輛×作業(yè)時(shí)間1.5小時(shí)。
    �牐�3）規(guī)劃方案說(shuō)明
    �牐犚�(guī)劃的兩個(gè)方案由于篇幅限制，這里做簡(jiǎn)單介紹：
    �牐牱桨敢唬ㄆ截浖埽�：總費(fèi)用4325萬(wàn)元。
    �牐燼)低溫配送中心建筑面積4347m2(63m×69m)，倉(cāng)庫(kù)采用一層廠房，內(nèi)部?jī)舾?2m,倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備采用托盤(pán)貨架搭配窄道式堆高機(jī)的作業(yè)方式，共有儲(chǔ)位5640個(gè)。規(guī)劃為6個(gè)區(qū)域，溫度可控制在0℃--25℃。
    �牐燽)生鮮加工廠建筑面積為3760m2(40m×94m)。預(yù)計(jì)建三層樓，一樓的后面規(guī)劃為冷凍機(jī)械室，右邊為原料倉(cāng)庫(kù)及活魚(yú)養(yǎng)殖池。生魚(yú)片生產(chǎn)線，其設(shè)備包括生鮮凍機(jī)，舌根年限切割機(jī)，急速冷凍機(jī)，包裝線及冷藏庫(kù)等設(shè)備。二樓計(jì)劃生產(chǎn)鮮食產(chǎn)品。
    �牐燾)進(jìn)出貨區(qū)為三層樓方式：一樓作進(jìn)出貨暫存區(qū)，其溫度設(shè)定為5℃-7℃，面積756m2（63m×12m），樓高5.5m，月臺(tái)高1.3m，設(shè)有升降月臺(tái)等設(shè)備。二樓作理貨區(qū)或冷藏區(qū)，溫度為0℃-5℃，面積為1134m2（63m×18m），樓高5米，利用二樓延伸的6m作遮雨棚。在樓層間利用電梯與垂直輸送機(jī)搬運(yùn)貨物。三樓作行政辦公室，面積為1134m2（63m×18m）,摟高3.5m。
    �牐牱桨付�（自動(dòng)倉(cāng)庫(kù)+傳統(tǒng)倉(cāng)）總費(fèi)用7832萬(wàn)元。
    �牐燼)低溫自動(dòng)倉(cāng)儲(chǔ)中心建筑面積為2915m2(33.9m×86m) ，倉(cāng)庫(kù)主體采用一體式自動(dòng)倉(cāng)儲(chǔ)廠房，高度為24m。自動(dòng)高架堆垛機(jī)五臺(tái)，儲(chǔ)位9400個(gè)。溫度可控制在-25℃左右。
    �牐燽)進(jìn)出貨物暫存區(qū)規(guī)劃為四層樓，一樓作進(jìn)出貨裝卸暫存區(qū)，其溫度為5℃-7℃，面積為508m2（33.9m×15m）,樓高5.6m，月臺(tái)高1.5m，設(shè)有升降月臺(tái)等。二樓理貨區(qū)，其溫度設(shè)定為0℃-5℃，面積為847m2（33.9m×25m），樓高5m，利用二樓延伸的8m當(dāng)作遮雨棚。在樓層間利用電梯與自動(dòng)高架存取機(jī)來(lái)搬運(yùn)。三樓當(dāng)作冷藏及冷凍兩用的倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)，其溫度為7℃-25℃，面積為847m2（33.9m×25m），樓高5.5m，儲(chǔ)放不能進(jìn)自動(dòng)倉(cāng)的商品，四樓當(dāng)作行政辦公室，面積為847m2（33.9m×25m），樓高4m。
    �牐燾)加工廠為三層樓建筑，面積4000m2，一樓的后面規(guī)劃為冷凍機(jī)械室，右邊為原料倉(cāng)庫(kù)及活魚(yú)養(yǎng)殖池，生魚(yú)片生產(chǎn)線設(shè)備包括生鮮解凍設(shè)備、生鮮切割處理臺(tái)，急速冷凍機(jī)、包裝線及冷藏庫(kù)等設(shè)備，而二樓則生產(chǎn)鮮食產(chǎn)品。
    �牐牱桨冈u(píng)估階段
    �牐牳鶕�(jù)規(guī)劃的基本方式，計(jì)算各方案的投資金額以及運(yùn)營(yíng)收支的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)行效益評(píng)估分析。假設(shè)計(jì)算條件如下所示：
    �牐燼)倉(cāng)庫(kù)利用率第一年65%，第二年75%，第三年85%，第四年之后按95%計(jì)算。
    �牐燽)揀貨時(shí)每箱以10元計(jì)算，每托盤(pán)堆碼30箱，因此每托盤(pán)理貨費(fèi)為300元。
    �牐燾)集裝箱裝載量換算時(shí)，40英尺集裝箱以堆碼30托盤(pán)計(jì)算。拆箱數(shù)量以倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存量的60%計(jì)算。
    �牐燿)物流費(fèi)第五年費(fèi)率調(diào)整，倉(cāng)租費(fèi)為650元/箱，入庫(kù)費(fèi)調(diào)整為150元/箱。
    �牐牉槔�于收發(fā)貨，庫(kù)存管理等，由計(jì)算機(jī)管理隨時(shí)掌握庫(kù)存量，正確提供庫(kù)存狀態(tài)，而且通過(guò)倉(cāng)儲(chǔ)計(jì)算機(jī)與公司的主計(jì)算機(jī)聯(lián)機(jī)，可向客戶提供實(shí)時(shí)信息及網(wǎng)上訂單和訂單查詢。由于采用高技術(shù)高效率迅速占領(lǐng)市場(chǎng)以及投資較快回收，最后決議選第二方案。
    �牐犜敿�(xì)設(shè)計(jì)階段
    �牐爮囊�(guī)格種類繁多的各類設(shè)施中挑出最佳設(shè)備，集成以滿足整體效率最大化，需要各專業(yè)相互配合。
    �牐犚韵箩槍�(duì)重點(diǎn)設(shè)施加以敘述：
    �牐犠詣�(dòng)倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)貨架凈高24米，采用一體式設(shè)計(jì)，外墻板直接固定于貨架鋼柱，節(jié)省廠房成本。前處理區(qū)為四層：一樓為收出貨區(qū)，月臺(tái)可停放貨車5臺(tái)，配5臺(tái)月臺(tái)跳板供裝卸貨。二樓為批量訂單揀貨區(qū)，可供多訂單合并揀貨。三樓一半為冷藏儲(chǔ)存區(qū)；另一半為冷凍儲(chǔ)存區(qū)。電動(dòng)推高機(jī)作業(yè)。倉(cāng)庫(kù)側(cè)邊配置2層低溫零星揀貨區(qū)，貨品由高架吊車（激光定位FS系統(tǒng)）取至指定區(qū)域，員工以揀料單指示揀取。
    �牐犔幚韰^(qū)廠房：一樓月臺(tái)高1.45米，一樓樓高6米，二樓樓高5米，三樓樓高5.5米，四樓樓高4米。貨用電梯采用4.5噸，每分鐘運(yùn)行30米。
    �牐犂鋬觥⒗洳丶翱照{(diào)系統(tǒng)由二臺(tái)低溫鹵水冷凍機(jī)組（-25℃）負(fù)責(zé)自動(dòng)倉(cāng)庫(kù)，2臺(tái)中溫鹵水冷凍機(jī)（+1℃-+10℃）負(fù)責(zé)理貨區(qū)，冷藏倉(cāng)庫(kù)等冷卻。
    �牐犘畔⑾到y(tǒng)功能：全自動(dòng)低溫倉(cāng)儲(chǔ)。儲(chǔ)位管理計(jì)算機(jī)化，先進(jìn)先出，確保產(chǎn)品質(zhì)量不逾期。客戶能應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)查詢庫(kù)存。客戶能應(yīng)用Internet、EDI、FAX、TEL等方式之下單。
    �牐牻Y(jié)論
    �牐犇壳按伺渌椭行恼�在建設(shè)中，2006年投入使用。在規(guī)劃時(shí)注意到以下方面：
    �牐犈渌椭行倪x址影響到運(yùn)營(yíng)成本及招商難易。雖然本低溫配送中心距離鹽田港，高速公路的距離都在車程15分鐘以內(nèi)，地價(jià)也比較便宜，但是位處深圳東部，若能選擇更接近高速公路路口或更接近前鎮(zhèn)冷凍廠區(qū)域，將更能具有群聚效應(yīng)。
    �牐牭蜏嘏渌椭行牡耐顿Y金額較大，資金回收慢。較其他產(chǎn)業(yè)相比報(bào)酬率低。雖有其策略目標(biāo)的綜合效應(yīng)，但公司在投資之前仍應(yīng)作詳細(xì)的資本預(yù)算分析，以求最大報(bào)酬率。如果有可能依靠政府政策取得土地，則可以節(jié)省資金，有助于提高資產(chǎn)報(bào)酬率。
    �牐牨痉桨傅挠�(jì)價(jià)方式和估計(jì)較為粗略。如能通過(guò)生產(chǎn)成本會(huì)計(jì)制度，分析配送中心成本組成及影響因素，并建立其關(guān)聯(lián)性，可提出更合理的配送中心成本分析與架構(gòu)模式。
    �牐犜诜桨冈u(píng)估階段，僅以成本作為選擇的基準(zhǔn)：如預(yù)算、可能完成的期限，效益等來(lái)評(píng)估計(jì)算兩方案的投資金額以及經(jīng)濟(jì)效益以選擇最佳方案。但尚有許多無(wú)法評(píng)估的因素?zé)o法列入成本計(jì)算。故今后可針對(duì)配送中心規(guī)劃放案評(píng)估方法進(jìn)行更詳盡的研究。