“十五”期間我市、縣糧食主管局領(lǐng)導(dǎo)牢固樹立科技是第一生產(chǎn)力的理念，充分認(rèn)識實施科技進(jìn)步的重要性和緊迫性，增強對糧食科技投入和技術(shù)創(chuàng)新的意識，積極探索和推廣應(yīng)用儲糧科技、糧油加工新技術(shù)、副產(chǎn)物綜合利用新途徑等。在糧食企業(yè)資金十分困難的情況下，我市各級糧食部門在“十五”期間加大了技術(shù)改造投入，多方籌集資金，嚴(yán)格資金投入和管理，費用實行�？顚Ｓ�，保證了科技經(jīng)費的高效使用，保證技術(shù)改造項目的順利開展和任務(wù)的完成。在發(fā)展糧食經(jīng)濟中堅持以推廣應(yīng)用為主，先進(jìn)性與實用性相結(jié)合的原則，以“高質(zhì)量、高營養(yǎng)、高效益；低損耗、低污染、低成本”為發(fā)展方向，采取多種形式合作，嚴(yán)格項目論證、立項、申請及審批程序。
1、以技術(shù)改造為手段，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。十五期間，糧油加工企業(yè)增強了科技創(chuàng)新意識，通過自主研發(fā)、聯(lián)合開發(fā)、引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)等措施，推進(jìn)了糧食加工產(chǎn)品的精加工、深加工開發(fā)，科技含量不斷提高。 十五期間，我市糧油加工業(yè)先后投入2600多萬元資金用于企業(yè)技術(shù)、設(shè)備的提高和改造。糧食加工企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模不斷擴大，逐步走向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，促進(jìn)了糧食加工轉(zhuǎn)化，不僅使企業(yè)增效，而且?guī)恿宿r(nóng)民增收，進(jìn)一步提升了我市糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。十五期間，面粉加工業(yè)充分利用城市建設(shè)搬遷的契機，加大資金投入，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)，技術(shù)含量高的面粉加工生產(chǎn)線。全市規(guī)模以上的面粉加工企業(yè)都擁有等級粉生產(chǎn)能力。油脂加工業(yè)發(fā)展迅速，十五期末，全市油脂加工日處理油料能力達(dá)14600噸，生產(chǎn)高質(zhì)量一級油的比重達(dá)89％。大米加工業(yè)廣泛運用色選技術(shù)，增添了技術(shù)先進(jìn)的安西牌和佐竹大米色選機，進(jìn)一步提高了產(chǎn)品的品質(zhì)，增強了產(chǎn)品的市場銷售競爭力。糧油深加工技術(shù)的運用為企業(yè)在市場競爭和發(fā)展中增添了活力，為企業(yè)產(chǎn)品贏得了廣闊的市場，也為企業(yè)取得了較好的經(jīng)濟效益。常熟市金成油脂有限公司利用原有的油脂生產(chǎn)設(shè)備，進(jìn)行技術(shù)革新和設(shè)備改造，并通過與大學(xué)科研部門的合作，成功開發(fā)了大豆蛋白的原料生產(chǎn)項目。該項目取材于榨過汁的豆粕，用浸泡法將其中的球型蛋白質(zhì)提取，經(jīng)與羥基高分子聚合物接枝，通過助劑達(dá)到相溶共聚共混，制成一定濃度的蛋白質(zhì)紡絲溶液，利用現(xiàn)代紡絲設(shè)備，經(jīng)濕法紡絲工藝，制成含有豐富大豆蛋白的纖維。這類纖維含有多種對人體有效的氨基酸，具有羊絨般的手感、蠶絲般的光澤、棉纖維的吸濕透氣、羊毛的保暖性等特點，市場前景十分廣闊，被譽為新世紀(jì)的健康舒適型纖維。昆山油脂品有限公司利用油脂作為加工原料，投入年產(chǎn)九千噸的油脂氫化、六千噸的麥淇淋生產(chǎn)線各一條，生產(chǎn)油脂深加工產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的科技含量和附加值，提升了產(chǎn)品的檔次，增強了企業(yè)的市場競爭力。
2、以科學(xué)保糧為手段，保障糧食供應(yīng)安全。一是根據(jù)糧食購銷市場化改革后儲備糧布局的調(diào)整，新建庫采用了先進(jìn)儲糧設(shè)備，提高了儲糧科技含量。全市建立起市級糧食儲備庫和區(qū)市中心庫兩級儲備、相互補充的糧食安全儲備網(wǎng)絡(luò)。先進(jìn)的儲糧技術(shù)在糧食安全儲備網(wǎng)絡(luò)建設(shè)中得到廣泛應(yīng)用。環(huán)流熏蒸技術(shù)、糧情自動監(jiān)測技術(shù)、糧食出入庫物流信息管理技術(shù)等一大批糧食科技新技術(shù)新成果的應(yīng)用，極大地增強了糧食的儲備安全性，降低了儲糧成本，有效保證了儲備糧源質(zhì)量的穩(wěn)定。十五期末，使用機械通風(fēng)技術(shù)的倉容量占全市有效倉容的97%；使用微機測溫技術(shù)的倉容量占全市有效倉容的20%；使用環(huán)流熏蒸技術(shù)倉容量占全市有效倉容的19%；70%以上的糧食企業(yè)均擁有糧食干燥技術(shù)，全市共有糧食烘干機84臺，其中低溫烘干勁機29臺，為科學(xué)保糧提供了條件。二是加大庫點的資源整合、改造和維修力度，改變庫容庫面貌，進(jìn)一步改善儲糧條件。
3、利用科技信息技術(shù)，建設(shè)現(xiàn)代糧食物流園。十五期間，我市糧食經(jīng)濟工作堅持圍繞地方糧食供應(yīng)安全為中心，充分利用市場資源主渠道的作用，吸引糧源和糧商、糧食企業(yè)家，搞活本地糧食的有效流通，提高企業(yè)的裝備水平和產(chǎn)品開發(fā)能力，提高企業(yè)的整體競爭力，形成新型的產(chǎn)、加、銷體系和有效的市場調(diào)控載體，初步建成一個集糧食儲備、加工、交易、信息為一體的糧食物流企業(yè)雛形。用“三個體系，一個基地、一個放心”的模式構(gòu)筑蘇州特色的糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營；進(jìn)一步創(chuàng)新體制、激活機制。逐步實現(xiàn)儲備資產(chǎn)國有化，加工企業(yè)民營化（股份化），企業(yè)規(guī)范化，管理現(xiàn)代化，運作市場化，產(chǎn)品放心化，真正做到政府調(diào)控市場，企業(yè)搞活市場，實現(xiàn)政企“雙贏”，在保證地方糧食供應(yīng)安全的同時大力發(fā)展地方糧食經(jīng)濟�！笆濉逼陂g全市已投資37502萬元，占地面積852.63畝，基本建成大米年加工能力22.5萬噸、倉容儲存能力22.5萬噸的集儲備、加工、批發(fā)、信息一體的現(xiàn)代物流園雛形。
4、以完善糧油質(zhì)檢測體系為手段，保障消費安全�！笆濉逼陂g，我市狠抓糧食質(zhì)量檢測體系的建設(shè)，努力建立健全市、縣二級糧油質(zhì)量檢測體系。為保證全市居民糧油產(chǎn)品放心消費，為進(jìn)一步提高糧食質(zhì)量檢測水平，構(gòu)建符合糧食市場化要求的糧食質(zhì)量檢測體系，為糧食生產(chǎn)流通服務(wù)、為糧食質(zhì)量安全服務(wù)，通過政府支持和扶助，全市投資近1000萬元，全面完善了市級糧油檢測機構(gòu)，以市局糧油檢測站為中心，建立起覆蓋全市五（縣）市二區(qū)的二級糧油質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)測體系，對全市各級儲備糧、入市糧油的質(zhì)量進(jìn)行了有效監(jiān)督。每年通過對外招聘等形式引進(jìn)高級專業(yè)技術(shù)人員充實第一線，加強業(yè)務(wù)指導(dǎo)，糧油質(zhì)量檢測隊伍整體素質(zhì)有了一定的提高，操作進(jìn)一步規(guī)范，檢測水平進(jìn)一步提高，確保了糧油質(zhì)量檢測結(jié)果的正確性和權(quán)威性。
5、積極轉(zhuǎn)變職能，開展科技服務(wù)。一是發(fā)揮市糧油行業(yè)協(xié)會和各專業(yè)協(xié)會的作用，組織科研機構(gòu)為企業(yè)提供技術(shù)咨詢、技術(shù)改造、技術(shù)引進(jìn)、新產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)，為企業(yè)解決技術(shù)難題。二是協(xié)會積極舉辦糧油食品科學(xué)技術(shù)講座，交流科技成果，搭建產(chǎn)學(xué)研合作平臺。三是充分發(fā)揮糧油質(zhì)量檢測機構(gòu)的作用，為糧食生產(chǎn)、流通和質(zhì)量安全體系建設(shè)提供技術(shù)支持
6、抓好人才隊伍建設(shè)，積極推動糧食科技進(jìn)步。 “十五”期間，我市在抓好落實各市（縣）區(qū)糧食局的科技職能的同時，積極落實人員編制，指定門人員負(fù)責(zé)，并安排一定的專項資金。十五期間，積極引進(jìn)糧油專業(yè)技術(shù)人才，每年都要到各大專院校錄用各種專業(yè)的畢業(yè)生充實生產(chǎn)第一線。同時組織有各專業(yè)崗位的技術(shù)人員進(jìn)行定期培訓(xùn)，吸收新知識、新技術(shù)，開闊專業(yè)視野，提高技術(shù)水平和專業(yè)知識。每兩年舉辦一次糧食倉儲防化員、保管員和檢驗員專業(yè)知識培訓(xùn)和交流，做到每個技術(shù)專業(yè)人員都有一次更新知識的的學(xué)習(xí)機會。市局還組織各種技術(shù)練兵比賽，營造糧食行業(yè)全體人員的學(xué)科學(xué)、學(xué)技術(shù)的良好氛圍。
�。ㄌK州市糧食局）
