從北京奧運(yùn)青島分新聞中心召開的新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，為舉辦一屆有特色、高水平的奧帆賽，青島市將突出"綠色、科技、人文"主題，從根本上提升全市食品安全保障水平。

2004年，青島市即提早啟動(dòng)實(shí)施了以"著眼奧運(yùn)、惠及百姓"為宗旨的"奧運(yùn)食品工程"。經(jīng)過兩年多來(lái)的實(shí)踐，青島市重大活動(dòng)食品供應(yīng)安全保障機(jī)制已基本形成。按照"組織一批專家、制定一套規(guī)范、建立一支隊(duì)伍、選好一批企業(yè)、實(shí)現(xiàn)兩個(gè)確保"的思路，建立了食品安全保障聯(lián)席會(huì)議制度，成立了奧運(yùn)食品專家委員會(huì)和奧帆賽食品安全專家工作組，制定了《青島市奧運(yùn)食品供應(yīng)安全保障規(guī)范》以及《奧帆賽食品種植基地備案管理細(xì)則》等一系列完善的制度規(guī)定，首批確認(rèn)了30家奧帆賽食品備案基地和企業(yè)，按照"全過程監(jiān)督、全批次檢測(cè)、全天候供應(yīng)"的要求，圓滿完成了2006青島國(guó)際帆船賽期間食品安全保障工作。"奧運(yùn)食品工程"的實(shí)施，加快了建立奧帆賽食品綠色供應(yīng)鏈體系和全程質(zhì)量可追溯控制體系的步伐，促進(jìn)了青島市食品生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)各個(gè)領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，經(jīng)受了近年來(lái)臺(tái)風(fēng)、"禽流感"、"問題黃瓜"等突發(fā)事件的考驗(yàn)，以集團(tuán)消費(fèi)"陽(yáng)光食品工程"、"綠色消費(fèi)社區(qū)"、"奧運(yùn)食品工程"為代表的"三綠工程青島模式"享譽(yù)全國(guó)，標(biāo)志著青島市食品供應(yīng)安全保障日趨走向成熟，為百姓食品安全撐起了一把"保護(hù)傘"。