農(nóng)產(chǎn)品加工與物流協(xié)同發(fā)展，是提高與實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值，降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本，解決農(nóng)戶單個(gè)家庭小生產(chǎn)和社會(huì)大市場(chǎng)這一矛盾的重要手段，也是加快地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高人們生活水平，落實(shí)國(guó)務(wù)院有關(guān)解決“三農(nóng)”問題的文件精神的戰(zhàn)略舉措。如何優(yōu)化整合現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品物流資源，構(gòu)筑現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流體系，加快農(nóng)產(chǎn)品加工與農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化進(jìn)程，對(duì)拉動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，特別是對(duì)推動(dòng)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，有著十分深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義。本文以湖南省為例，分析了近幾年湖南地方農(nóng)產(chǎn)品加工取得的實(shí)績(jī)及其物流發(fā)展中存在的問題，提出農(nóng)產(chǎn)品加工與物流協(xié)同發(fā)展是湖南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇。 
　　一．農(nóng)產(chǎn)品加工是湖南“中部崛起”戰(zhàn)略實(shí)施的加速器
　　湖南地處我國(guó)中部地區(qū)，長(zhǎng)江中游南岸，有國(guó)土面積21萬平方公里，鄉(xiāng)村人口4430.76萬人，自然資源優(yōu)越，農(nóng)副產(chǎn)品十分豐富，并自古就有“湖廣熟，天下足”的美譽(yù)。農(nóng)業(yè)在全省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中所占比重為42.2％。水稻和苧麻產(chǎn)量居全國(guó)首位，生豬產(chǎn)量居全國(guó)第2位，是典型的農(nóng)業(yè)大省。近幾年，湖南圍繞農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，以發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工為重點(diǎn)，湖南省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷得到調(diào)整和優(yōu)化，取得了一定的成績(jī)和經(jīng)驗(yàn)，也形成了自己的特色。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年湖南農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)目前已發(fā)展到3.6萬多個(gè)，全省規(guī)模以上的龍頭企業(yè)達(dá)到1700多家，其中國(guó)家級(jí)、省級(jí)龍頭企業(yè)116家（國(guó)家級(jí)24家、省級(jí)92家），總資產(chǎn)在1億元以上的有29家，年銷售收入過億元的有72家。目前全省共建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地3000多萬畝，其中國(guó)家級(jí)、省級(jí)龍頭企業(yè)建設(shè)基地1200多萬畝，初步形成了優(yōu)質(zhì)稻米、高支紗棉花、雙低油菜、優(yōu)質(zhì)綠茶、柑桔、芒麻、外銷生豬、肉牛（羊）、牛奶、出口淡水產(chǎn)品等10大優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，打造出了一批如“映武”牌黃花、“唐人神”牌肉食、“金浩”牌茶油、“金健”牌大米、“正虹”牌飼料的等名牌產(chǎn)品。逐步形成了產(chǎn)加銷、貿(mào)工農(nóng)一體化發(fā)展的多種產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，吸引了大量的工商資本涉足農(nóng)產(chǎn)品加工。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，依托農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)帶動(dòng)了一片，搞活了一方，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展大大促進(jìn)了全省社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高。目前湖南農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值占輕工業(yè)總產(chǎn)值的80%，農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值占全省經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)出的30%，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)創(chuàng)造的稅收，占全省稅收總額的80%，對(duì)農(nóng)民收入的貢獻(xiàn)率約20%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2004年湖南農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值就達(dá)到了1470億元，其中規(guī)模以上的加工業(yè)總值達(dá)660億元。省級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)2004年銷售收入由原來的152億元增加到了310億元。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已成為湖南經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)和新興的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，為湖南“中部崛起”的戰(zhàn)略實(shí)施奠定了良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
　　二．農(nóng)產(chǎn)品加工與其物流發(fā)展不協(xié)調(diào)已成為湖南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的瓶頸
　　盡管湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工得到長(zhǎng)足的發(fā)展，但農(nóng)產(chǎn)品加工與物流發(fā)展不協(xié)調(diào)，也就是說農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展相對(duì)滯后，已嚴(yán)重影響全省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的深化及上檔次、上規(guī)模、上水平，制約著全省農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工與流通的經(jīng)濟(jì)效益，已成為湖南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的瓶頸。就目前湖南農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀而言，面臨諸多問題：
　　1．物流技術(shù)落后,流通過程損耗大，效益低下。由于湖南農(nóng)產(chǎn)品物流是以常溫物流或自然物流形式為主，大部分農(nóng)產(chǎn)品流通過程中加工處理落后、分級(jí)簡(jiǎn)單、粗糙，極不規(guī)范，包裝簡(jiǎn)陋，使得農(nóng)產(chǎn)品保存時(shí)間短，難以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程遠(yuǎn)銷。特別，對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品，“新鮮”是鮮銷農(nóng)產(chǎn)品的生命和價(jià)值所在。但由于運(yùn)輸儲(chǔ)藏條件差，大大限制了運(yùn)輸半徑和交易時(shí)間,并且農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中損失也很大，直接影響農(nóng)產(chǎn)品加工與流通的經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)：水果蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等流通環(huán)節(jié)上的損失率高達(dá)25％到30％，每年因水果、蔬菜等鮮活商品腐爛造成的損失達(dá)7.5億元。
　　應(yīng)湖南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)實(shí)需要，培育和壯大農(nóng)產(chǎn)品物流市場(chǎng)主體是農(nóng)產(chǎn)品加工與物流協(xié)同發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。湖南農(nóng)產(chǎn)品物流市場(chǎng)主體可以從以下幾個(gè)方面加以構(gòu)造，一是整合原農(nóng)資、糧食、供銷系統(tǒng)物流資源，加快傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)物流企業(yè)向現(xiàn)代第三方農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)轉(zhuǎn)變，并以資產(chǎn)、資本為紐帶，實(shí)現(xiàn)企業(yè)間的聯(lián)合、重組，形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)集團(tuán)；二是優(yōu)化商貿(mào)批發(fā)、連鎖、零售物流配送體系，強(qiáng)化其農(nóng)產(chǎn)品物流能力，使之成為農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)的骨干；三是鼓勵(lì)從事運(yùn)輸服務(wù)、倉儲(chǔ)服務(wù)、貨運(yùn)代理服務(wù)的企業(yè)，根據(jù)自身業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì)，延伸物流服務(wù)范圍和領(lǐng)域，成為部分或全程農(nóng)產(chǎn)品物流服務(wù)的供應(yīng)者；四是引進(jìn)外資和民營(yíng)資本，涉足農(nóng)產(chǎn)品物流領(lǐng)域。當(dāng)然培育和壯大農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)作主體是市場(chǎng)行為、企業(yè)行為，但政府應(yīng)加以引導(dǎo)和給予相應(yīng)的政策支持，在規(guī)范市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)多元化投資主體進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品物流服務(wù)市場(chǎng)。只有農(nóng)產(chǎn)品加工與農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展形成互動(dòng)局面，方能實(shí)現(xiàn)湖南農(nóng)產(chǎn)品加工與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。
　　（2）依托各地農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)，因地制宜發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品加工與物流業(yè)
　　農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的重要內(nèi)容之一，就是依托各地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源優(yōu)勢(shì)從培育區(qū)域性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)著手發(fā)展特色農(nóng)業(yè)物流。美國(guó)、荷蘭、加拿大的農(nóng)業(yè)之所以非常發(fā)達(dá)，一個(gè)重要原因就是農(nóng)業(yè)區(qū)域特色非常明顯。 湖南是一個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)產(chǎn)品特色十分豐富，并形成了具有湖湘特色的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工帶，如長(zhǎng)沙的花卉、岳陽的蔬菜、西瓜、常德的水產(chǎn)品、湘潭的生豬等。因此，培育區(qū)域性特色農(nóng)產(chǎn)品加工與物流企業(yè)，依托各縣（市、區(qū)）的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工條件、自然資源和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平及交通區(qū)位情況，發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品加工與物流，將有利于促進(jìn)各地農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮。
　�。�3）以物流園區(qū)、中心、批發(fā)市場(chǎng)為紐帶，建設(shè)高效率的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流網(wǎng)絡(luò)體系
　　盡管湖南近幾年各類農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展迅速，并形成了一些專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，但由于缺少儲(chǔ)藏運(yùn)輸?shù)攘鬓D(zhuǎn)設(shè)施，不能有效的發(fā)揮遠(yuǎn)程物流和大額農(nóng)產(chǎn)品集疏功能。因此，根據(jù)湖南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和特點(diǎn)，可以綜合考慮交通基礎(chǔ)設(shè)施現(xiàn)狀和未來交通規(guī)劃，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，重點(diǎn)建設(shè)1-3個(gè)國(guó)際樞紐型農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)，7-10個(gè)左右區(qū)域性綜合型農(nóng)產(chǎn)品加工物流園區(qū)，形成湖南農(nóng)產(chǎn)品物流樞紐和骨干加工中心，再按照“市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)體系化、市場(chǎng)布局合理化、市場(chǎng)運(yùn)作信息化、市場(chǎng)交易現(xiàn)代化”的發(fā)展思路，選擇布局較合理、輻射面廣、功能較完善的交通樞紐貨運(yùn)站和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，升級(jí)改造為現(xiàn)代化中高級(jí)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、物流中心、集貨中心、加工配送中心，形成較為完備、具有較強(qiáng)的區(qū)域輻射能力的農(nóng)產(chǎn)品加工集疏體系。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、物流配送中心和物流園區(qū)一體化的物流網(wǎng)絡(luò)體系將極大程度地促進(jìn)湖南農(nóng)產(chǎn)品加工與物流協(xié)調(diào)發(fā)展，催生農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化進(jìn)程。
　�。�3）構(gòu)筑和完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通一體化
　　農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)怯赊r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)加工企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品分銷、零售商及物流配送業(yè)等“從田頭到餐桌”上下游企業(yè)構(gòu)成的網(wǎng)鏈?zhǔn)襟w系。由于農(nóng)產(chǎn)品初始供應(yīng)商，大部分是分散的小生產(chǎn)者（農(nóng)民），規(guī)模小、分布廣，如要面對(duì)市場(chǎng)組織生產(chǎn)，由于市場(chǎng)信息傳遞不快，市場(chǎng)導(dǎo)向不力，往往導(dǎo)致盲目生產(chǎn)，即出現(xiàn)某些農(nóng)產(chǎn)品供過于求或某些農(nóng)產(chǎn)品又供不應(yīng)求以及農(nóng)產(chǎn)品流通渠道混亂的局面。為保證農(nóng)民的生產(chǎn)利益，構(gòu)筑農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈就尤顯重要。根據(jù)湖南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)分散的現(xiàn)狀，以農(nóng)產(chǎn)品加工與流通企業(yè)為龍頭，構(gòu)筑農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈供應(yīng)鏈體系，不適為推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通一體化的有效途徑。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系的建立，不僅有利于加工企業(yè)或聯(lián)合采購(gòu)聯(lián)盟的跨區(qū)域原料基地的建立，同時(shí)也使分散的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)行規(guī)模化、區(qū)域化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化。完善的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同機(jī)制，通過統(tǒng)一研發(fā)、統(tǒng)一種子供應(yīng)、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一結(jié)算、統(tǒng)一運(yùn)輸、統(tǒng)一銷售，既能確保加工企業(yè)原料的長(zhǎng)期、穩(wěn)定和高質(zhì)量供應(yīng)，又能建立穩(wěn)固的農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)銷、儲(chǔ)運(yùn)關(guān)系，將極大促進(jìn)農(nóng)民生產(chǎn)的積極性和減少農(nóng)民生產(chǎn)的盲目性，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了分散的農(nóng)村生產(chǎn)能力與現(xiàn)代工業(yè)批量大生產(chǎn)與大流通的有機(jī)結(jié)合。
　�。�4）加快農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施現(xiàn)代化建設(shè)，構(gòu)建物流信息與交通平臺(tái)
　　建立公共信息平臺(tái)，完善農(nóng)產(chǎn)品物流信息網(wǎng)絡(luò)，是農(nóng)產(chǎn)品加工與物流協(xié)同發(fā)展的關(guān)鍵。農(nóng)產(chǎn)品加工與物流用信息技術(shù)武裝起來，實(shí)現(xiàn)信息化管理，一則可以建立業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)，利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對(duì)客戶進(jìn)行分類管理，建立客戶數(shù)據(jù)庫，隨時(shí)根據(jù)客戶的要求進(jìn)行業(yè)務(wù)處理，根據(jù)市場(chǎng)、需求及時(shí)組織加工和貨源的采購(gòu)、調(diào)運(yùn)、分撥等；二是可以了解國(guó)際、國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、農(nóng)產(chǎn)品商品的供求狀況、各地的生產(chǎn)加工與供求狀況，為農(nóng)產(chǎn)品加工與物流協(xié)調(diào)運(yùn)行提供指導(dǎo)。另交通運(yùn)輸基礎(chǔ)設(shè)施也是現(xiàn)代物流發(fā)展的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，改革開放以來，湖南省加大了對(duì)交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入，現(xiàn)已形成以鐵路為骨架，公路為經(jīng)絡(luò)，民航、水運(yùn)為補(bǔ)充的立體運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)。但縣區(qū)空港、碼頭、鐵路貨站、公路主樞紐貨運(yùn)站設(shè)施系統(tǒng)現(xiàn)代化程度低，難以發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品物流快速反應(yīng)的功能，加快縣區(qū)貨運(yùn)站點(diǎn)、道路網(wǎng)絡(luò)等運(yùn)輸平臺(tái)體系建設(shè)，特別是運(yùn)輸路線等級(jí)改造、倉儲(chǔ)及裝卸現(xiàn)代化、集裝箱多式聯(lián)運(yùn)平臺(tái)構(gòu)建應(yīng)是湖南農(nóng)產(chǎn)品物流高效化的基本目標(biāo)。
　�。�5）優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品加工與物流協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)環(huán)境，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品流通模式與技術(shù) 
　　為實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工與物流協(xié)同發(fā)展，2005年湖南長(zhǎng)沙出臺(tái)的《關(guān)于鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的意見》，并由中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行湖南省分行提供3年100億元農(nóng)業(yè)政策性金融貸款，用于支持農(nóng)產(chǎn)品加工項(xiàng)目建設(shè)，擬將長(zhǎng)沙打造成湖南省乃至中南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工中心。迄今湖南也有近10個(gè)地州市出臺(tái)了區(qū)域物流發(fā)展規(guī)劃，其中既包括工業(yè)經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的長(zhǎng)株潭地區(qū)，也包括主要依托農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的常德、邵陽、懷化等地州市，均將現(xiàn)代物流業(yè)列入了“十一”五發(fā)展規(guī)劃。在《湖南省2003－2007年重大建設(shè)項(xiàng)目（建議）表》中，涉及物流及市場(chǎng)的項(xiàng)目就有25項(xiàng)，總投資39億元�？梢哉f湖南農(nóng)產(chǎn)品加工與物流協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)環(huán)境正在形成。但農(nóng)產(chǎn)品加工與流通發(fā)展，光有農(nóng)產(chǎn)品加工與物流產(chǎn)業(yè)環(huán)境還不行，還必須鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品流通模式與技術(shù)創(chuàng)新，以商流引導(dǎo)物流、以流通拉動(dòng)生產(chǎn)。湖南各級(jí)政府不僅要大力推廣農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者采用連鎖經(jīng)營(yíng)、加工配送、網(wǎng)上交易、農(nóng)商聯(lián)盟、農(nóng)產(chǎn)品超市等新型流通組織業(yè)態(tài)模式，把眾多產(chǎn)權(quán)分散的各地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)商戶通過網(wǎng)絡(luò)紐帶連接起來，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的集群化和流通的網(wǎng)絡(luò)化，同時(shí)還要大力探索農(nóng)產(chǎn)品拍賣制、農(nóng)產(chǎn)品期貨、農(nóng)產(chǎn)品代理制度，進(jìn)一步創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品流通模式。另采用現(xiàn)代物流技術(shù)及其信息技術(shù)，通過流通技術(shù)的創(chuàng)新，減少中間環(huán)節(jié)，加快物流反應(yīng)速度，也是降低物流成本，提高加工與流通經(jīng)濟(jì)效益重要途徑。