冷鏈技術(shù)保鮮奧運(yùn)食品
2008-4-16 10:13:00 來源：現(xiàn)代物流報(bào) 編輯：56885 關(guān)注度：摘要：... ...
本報(bào)訊 近日，北京奧運(yùn)食品安全專家委員會(huì)委員、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授蔡同一在接受采訪時(shí)認(rèn)為，奧運(yùn)食品的保鮮和運(yùn)輸上使用了 “冷鏈”技術(shù)，部分蔬菜產(chǎn)品有望把儲(chǔ)存期提高到半年。
據(jù)蔡同一介紹說， “冷鏈”技術(shù)可以使人們能夠在較長(zhǎng)的一段時(shí)間里吃到需要吃的蔬菜，保鮮、儲(chǔ)存下來的菜可以儲(chǔ)存一個(gè)月，有的菜甚至可以儲(chǔ)存半年。 （劉偉）
中部最大冷鏈物流市場(chǎng)在長(zhǎng)沙開業(yè)
本報(bào)訊 有300個(gè)交易平臺(tái)的湖南紅星冷鏈物流交易中心近日正式在長(zhǎng)沙開業(yè)，這對(duì)降低、平抑長(zhǎng)沙冷凍品市場(chǎng)物價(jià)將起到積極作用。
目前，長(zhǎng)沙市冷凍肉食品的年吞吐量已由幾年前的10萬噸上升到60萬～70萬噸，紅星冷鏈物流交易中心冷藏庫容量達(dá)3萬噸，是中部地區(qū)冷庫容量最大且集冷凍食品生產(chǎn)、加工、開發(fā)、銷售、倉儲(chǔ)、物流于一體的冷鏈物流交易中心。 （吳彬）
