0引言

    近幾年來．中國的水產(chǎn)品產(chǎn)量一直保持著高速增長勢頭，2005年已經(jīng)達(dá)到約4900萬噸，占世界水產(chǎn)品產(chǎn)量的35％，位居世界第一位。水產(chǎn)品物流作為現(xiàn)代物流體系中的專業(yè)性較強(qiáng)的行業(yè)物流，受到普遍重視，并且發(fā)展勢頭較猛，但水產(chǎn)品物流相關(guān)技術(shù)的推廣應(yīng)用等因素在一定程度上制約著水產(chǎn)品物流整體水平的提高。如何提高水產(chǎn)品供應(yīng)鏈的效率已經(jīng)成為消費(fèi)者和經(jīng)營者的迫切需求。信息作為供應(yīng)鏈的靈魂，其收集和交換對于供應(yīng)鏈管理也就顯得尤為重要。與傳統(tǒng)的手工錄入信息相比，RFID技術(shù)則可以很好地解決效率低下和出錯率高兩個核心問題，在畜牧業(yè)養(yǎng)殖和新鮮果蔬供應(yīng)鏈中國內(nèi)外都有成功運(yùn)用的案例。水產(chǎn)品屬于易腐高蛋白食品，在產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售直到消費(fèi)者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全．減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。把RFID技術(shù)應(yīng)用于需要低溫冷藏環(huán)境的產(chǎn)品加工過程中，目前還鮮有使用。

    1水產(chǎn)品供應(yīng)鏈特點(diǎn)

    水產(chǎn)品物流的運(yùn)作具有相對獨(dú)立性。水產(chǎn)品自身的生化特性和特殊重要性決定了它在基礎(chǔ)設(shè)施、倉儲條件、運(yùn)輸工具、技術(shù)手段等方面具有相對獨(dú)立的特性。在水產(chǎn)品儲運(yùn)過程中，為使水產(chǎn)品的使用價值得到保證，需采取低溫、防潮、烘干等一系列技術(shù)措施。這并非交通部門和其他部門能做到的，它要求有配套的硬件設(shè)施，包括專門設(shè)立的倉庫、輸送設(shè)備、專用碼頭、專用運(yùn)輸工具、裝卸設(shè)備等等。而且，水產(chǎn)品物流中的收、發(fā)以及中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)都需要進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制、以確保水產(chǎn)品品質(zhì)、質(zhì)量達(dá)到規(guī)定要求。這是其他許多商品所不具備的。另外，水產(chǎn)品流通加工技術(shù)和物流各環(huán)節(jié)的信息處理技術(shù)也是制約水產(chǎn)品物流發(fā)展的重要因素。

    2RFID技術(shù)

    射頻識別(RadioFrequencyIdentification，RFID)技術(shù)是自動識別技術(shù)的一種高級形式，被稱為21世紀(jì)十大重要技術(shù)項(xiàng)目之一。RFID通過非接觸讀取數(shù)據(jù)完成系統(tǒng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的自動采集工作，從而成為計算機(jī)信息處理所需原始數(shù)據(jù)快速而準(zhǔn)確采集的有效工具。RFID被視為一種安全存取技術(shù)和一個有生命力的多應(yīng)用平臺，起到安全獲取由基于網(wǎng)絡(luò)解決方案提供服務(wù)的媒介作用。倉儲物流數(shù)字化建設(shè)的基礎(chǔ)工作之一就是基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的采集問題�；�礎(chǔ)數(shù)據(jù)的真實(shí)與完備是倉儲物流數(shù)字化建設(shè)成功與否的關(guān)鍵，RFID的出現(xiàn)適時地解決了這一問題。一個典型的RFID系統(tǒng)由射頻電子標(biāo)簽(Tag)、讀寫器或閱讀器(Reader)以及應(yīng)用系統(tǒng)(包括連接線路)三部分構(gòu)成。其工作原理如圖1所示。

    RFID系統(tǒng)的數(shù)據(jù)傳輸嚴(yán)格按照“主從原則”進(jìn)行。發(fā)出指令的方向?yàn)椋簯?yīng)用系統(tǒng)一閱讀器一電子標(biāo)簽，返回應(yīng)答的方向則相反。電子標(biāo)簽中一般保存有特定格式的電子數(shù)據(jù)。在實(shí)際應(yīng)用中．電于標(biāo)簽附著在待識別物體的表面。閱讀器又稱為讀出裝置。可無接觸地讀取并識別電子標(biāo)簽中所保存的電子數(shù)據(jù)．然后通過計算機(jī)及計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)對物體識別信息的采集、處理及遠(yuǎn)程傳送等管理功能。

    3RFID技術(shù)在水產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的應(yīng)用

    根據(jù)水產(chǎn)品物流在水產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的作用不同，水產(chǎn)品物流分為生產(chǎn)物流、加工物流和銷售物流，包括生產(chǎn)、加工、倉儲、運(yùn)輸和銷售5個環(huán)節(jié)，提高水產(chǎn)品供應(yīng)鏈效率的關(guān)鍵也就是如何協(xié)調(diào)5個環(huán)節(jié)及如何提高每個環(huán)節(jié)的效率。目前國內(nèi)水產(chǎn)品的供應(yīng)鏈如圖2所示。

    從水產(chǎn)品供應(yīng)鏈整體可以看到．通過使用RFID技術(shù)，能夠方便地把整個供應(yīng)鏈中各個環(huán)節(jié)的信息讀入信息管理系統(tǒng)，各個環(huán)節(jié)也可以方便地增加相應(yīng)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)。消費(fèi)者和相關(guān)主管部門也可以通過通訊網(wǎng)絡(luò)和終端進(jìn)行查詢和追溯．對某水產(chǎn)品加工供應(yīng)鏈的設(shè)計框架見圖3。

   3．1生產(chǎn)物流環(huán)節(jié)。

    生產(chǎn)環(huán)節(jié)指為較具規(guī)模和規(guī)范的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地的每一塊水域或一個品種設(shè)定一個標(biāo)簽。對該水域或該品種水產(chǎn)品從養(yǎng)殖到打包上市的整個過程中的必要信息通過輸入／輸出設(shè)備進(jìn)行及時初始信息的錄入，這樣在該品種水產(chǎn)品完成供應(yīng)鏈的第一個環(huán)節(jié)時，該電子標(biāo)簽已經(jīng)存儲了其所有基本信息。當(dāng)收購企業(yè)對任何一塊水域的水產(chǎn)品收購時，通過采用數(shù)據(jù)采集器對養(yǎng)殖戶以及水產(chǎn)品進(jìn)行信息采集．不僅加快了收購速度，降低了出錯率，而且為水產(chǎn)品加工企業(yè)提供了POS系統(tǒng)、電子商務(wù)等系統(tǒng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)．為產(chǎn)品追溯提供源頭數(shù)據(jù)。以某地某養(yǎng)殖基地的文蛤?yàn)槔�，其電子�?biāo)簽可包含內(nèi)容見表1。




電子標(biāo)簽內(nèi)容