說(shuō)起廈門，休閑、宜居，是兩個(gè)不可或缺的關(guān)鍵詞。而作為中國(guó)東南沿海重要的口岸城市，廈門經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放三十年的發(fā)展，又成為了中國(guó)經(jīng)濟(jì)最活躍、最具競(jìng)爭(zhēng)力的城市之一。在這個(gè)1565平米的濱海城市，醞藏著商業(yè)發(fā)展的巨大潛力。為統(tǒng)一廈門灣港口資源的開(kāi)發(fā)、利用和經(jīng)營(yíng)管理，政府出臺(tái)了一系列的配套新政策，扶持和推進(jìn)港口物流的先行發(fā)展，廈門港口物流業(yè)進(jìn)入了一個(gè)嶄新的發(fā)展時(shí)期。廈門東渡港區(qū)、象嶼保稅物流園區(qū)、航空港區(qū)是廈門的交通樞紐，擁有海港、空港及陸路運(yùn)輸?shù)幕疖囏涍\(yùn)北站，是貨物進(jìn)出的重要通道；以交通樞紐為中心，目前在疏港路至機(jī)場(chǎng)一帶已基本形成包括海港、象嶼保稅區(qū)（一期二期）、貨運(yùn)北站、空港以及物流專業(yè)樓宇經(jīng)濟(jì)等的物流經(jīng)濟(jì)帶。
　　葡萄酒近兩年在廈門市場(chǎng)展現(xiàn)了巨大的潛力，尤其是進(jìn)口葡萄酒。進(jìn)口葡萄酒的活躍，非常重要的原因就是作為港口城市的廈門，政府對(duì)港口資源的有效開(kāi)發(fā)、利用和經(jīng)營(yíng)管理；其二也是因?yàn)樽鳛檩^早開(kāi)發(fā)的經(jīng)濟(jì)特區(qū)，廈門人民對(duì)于新鮮事物的接受來(lái)得早、來(lái)得快。于是進(jìn)口葡萄酒在市場(chǎng)上大放異彩——一方面體現(xiàn)在量上，經(jīng)營(yíng)進(jìn)口葡萄酒的商家數(shù)量越來(lái)越多，進(jìn)口葡萄酒的種類愈來(lái)越多，購(gòu)買進(jìn)口葡萄酒的消費(fèi)者越來(lái)越多，以葡萄酒為主題的各種活動(dòng)也越來(lái)越多；另一方面則體現(xiàn)在質(zhì)上，更多的商家逐漸變成行家，由早先單一追求商品的利潤(rùn)率變成以葡萄酒的品質(zhì)作為經(jīng)營(yíng)的核心，更多的消費(fèi)者漸漸由葡萄酒愛(ài)好者變身為葡萄酒發(fā)燒友，更多的頂級(jí)名莊酒被引進(jìn)到廈門市場(chǎng)，讓葡萄酒市場(chǎng)有升級(jí)具有了收藏市場(chǎng)和投資市場(chǎng)的屬性。
　　隨著進(jìn)口葡萄酒在廈門市場(chǎng)的興起，各家媒體對(duì)葡萄酒的關(guān)注度在直線上升，普通市民對(duì)葡萄酒文化的喜好程度也有所升溫。這對(duì)廈門進(jìn)口葡萄酒商而言，是進(jìn)入市場(chǎng)的大好時(shí)機(jī)。但是與別的行業(yè)相同的一點(diǎn)在，新興的行業(yè)總是讓我們有些霧里看花，帶著對(duì)葡萄酒的熱愛(ài)以及對(duì)葡萄酒市場(chǎng)的疑問(wèn)，我們策劃了一期這樣的專題，希望以此為了解廈門進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)的敲門磚。
     記者VS 廈門市第二屆商業(yè)聯(lián)合會(huì)酒類同業(yè)公會(huì)蔡元?jiǎng)P會(huì)長(zhǎng)
　　記者：請(qǐng)您大致介紹一下廈門葡萄酒市場(chǎng)的情況。
　　蔡會(huì)長(zhǎng)：廈門酒類批發(fā)商已經(jīng)達(dá)到380多家，而葡萄酒類的批發(fā)商就已經(jīng)達(dá)到了110多家。葡萄酒類批發(fā)商在2006年的時(shí)候，在廈門還只有四五家的。廈門憑借獨(dú)特的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，4年來(lái)發(fā)揮了經(jīng)濟(jì)口岸的作用，加之政府的扶植和市場(chǎng)的規(guī)范，如今葡萄酒商家已經(jīng)發(fā)展到41家全國(guó)經(jīng)銷商和70多家全省總經(jīng)銷的規(guī)模，廈門已經(jīng)成為了中外名酒的集散地之一。
　　記者：建發(fā)、古龍等大型國(guó)有企業(yè)加入進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)的行列，這對(duì)廈門葡萄酒市場(chǎng)的格局會(huì)產(chǎn)生什么影響？
　　蔡會(huì)長(zhǎng)：以建發(fā)和古龍是廈門兩座標(biāo)桿性的企業(yè)為例，首先他們就具備強(qiáng)勢(shì)的品牌影響力。這兩家企業(yè)最重要的是，他們改變了廈門歷來(lái)葡萄酒市場(chǎng)的銷售模式。
　　古龍集團(tuán)2008年在法國(guó)受讓“拿戈盧”品牌，并花費(fèi)重金在全球注冊(cè)。這樣的注冊(cè)行為，在進(jìn)口葡萄酒運(yùn)營(yíng)商中是極為罕見(jiàn)的。2009年，古龍拿戈盧正式進(jìn)入市場(chǎng)，一年內(nèi)銷售成績(jī)已經(jīng)非常驚人，還連續(xù)簽訂了三年“9·8中國(guó)國(guó)際投資貿(mào)易洽談會(huì)”唯一指定用酒。并且古龍作為有多年成熟的食品檢驗(yàn)、生產(chǎn)、行銷經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)，在硬件和軟件條件上都具備了不可比擬的優(yōu)勢(shì)。
　　而建發(fā)酒業(yè)是上市公司，經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)相當(dāng)成熟了。它有多年運(yùn)作酒類產(chǎn)品的經(jīng)驗(yàn)，并從福建地區(qū)酒類運(yùn)營(yíng)商蛻變?yōu)槿珖?guó)酒類運(yùn)營(yíng)商，又成為法國(guó)卡斯特旗下最具悠久歷史的品牌——瑪茜系列葡萄酒在中國(guó)的總代理商。2009年全國(guó)排名上，建發(fā)酒業(yè)已經(jīng)成為中國(guó)進(jìn)口葡萄酒銷售前五強(qiáng)。
　　總的來(lái)說(shuō)，古龍集團(tuán)和建發(fā)建團(tuán)在廈門進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)上具有里程碑的意義。
　　記者：這兩年進(jìn)口葡萄酒在廈門葡萄酒市場(chǎng)上可謂異軍突起，這對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的影響如何？
　　蔡會(huì)長(zhǎng)：以婚宴用酒來(lái)說(shuō)好了，在2007年以前，廈門還是以傳統(tǒng)的國(guó)產(chǎn)葡萄酒為主；2007年以后由于葡萄酒進(jìn)口關(guān)稅降低，從而葡萄酒價(jià)格也相應(yīng)調(diào)低，進(jìn)口葡萄酒在城區(qū)的婚宴現(xiàn)場(chǎng)也大放異彩，但在城市周邊的地區(qū)，還是會(huì)以國(guó)產(chǎn)葡萄酒為主。所以從整個(gè)市場(chǎng)銷售量來(lái)說(shuō)，中檔的國(guó)產(chǎn)酒可能更占優(yōu)勢(shì)。
　　許臻：現(xiàn)在的葡萄酒市場(chǎng)確實(shí)百花齊放，國(guó)內(nèi)外的葡萄酒在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)也是異常的激烈。其實(shí)，這是一件好事，因?yàn)橄�費(fèi)者能選擇的面更廣了。消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口葡萄酒的接受度也越來(lái)越大了，因?yàn)樗麄儠?huì)信賴比如法國(guó)的葡萄酒，帶著這樣的心理，也會(huì)促使國(guó)產(chǎn)酒對(duì)自身品質(zhì)更加嚴(yán)格的把控。
文章來(lái)源于中國(guó)紅酒網(wǎng)　　記者：廈門消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口酒的接受度如何？
　　郭青峰：廈門的消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口葡萄酒的接受度很快，卻又很理智，他們不會(huì)一味地追求高價(jià)格，把高價(jià)格和高品質(zhì)二者畫(huà)等號(hào)。
　　朱俊彥：廈門是一個(gè)國(guó)際化都市，廈門的消費(fèi)者也具有一種國(guó)際化的消費(fèi)觀，他們?cè)敢馊ソ佑|、學(xué)習(xí)、嘗試新的東西，但不會(huì)盲目地去跟風(fēng)，多數(shù)情況下，他們會(huì)經(jīng)過(guò)理性的比較之后去選擇最適合自己的商品。駿德的經(jīng)營(yíng)模式也正是基于這種消費(fèi)觀而形成的。駿德的專賣店在形式上有點(diǎn)類似于電器中的國(guó)美、蘇寧，我們所做的事情就是從世界各地的最好的產(chǎn)區(qū)和酒莊去挑選收集品質(zhì)優(yōu)越并適合中國(guó)人口感的葡萄酒并細(xì)心儲(chǔ)存，再將如何甄別、挑選、飲用、欣賞葡萄酒的方法傳播給消費(fèi)者。在葡萄酒的世界里面，尋覓是一件充滿樂(lè)趣的事情，在尋找自己鐘愛(ài)的葡萄酒的過(guò)程中，一定會(huì)有驚喜，會(huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生愛(ài)戀。駿德引進(jìn)了來(lái)自10個(gè)國(guó)家的上千款佳釀，旨在希望能夠給消費(fèi)者這種美妙的體驗(yàn)，這是駿德對(duì)于葡萄酒消費(fèi)體驗(yàn)的一種理解。而從我們實(shí)際的經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，廈門的消費(fèi)者對(duì)于進(jìn)口葡萄酒也有著很高的接受度。
　　記者：現(xiàn)在很多酒商言廈門進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)“亂”，為什么？
　　蔡會(huì)長(zhǎng)：如果從全國(guó)的范圍來(lái)說(shuō)，廈門葡萄酒市場(chǎng)還相對(duì)有序。如果說(shuō)“亂”，就是在與價(jià)格和品質(zhì)的對(duì)等關(guān)系上。假設(shè)進(jìn)口1美元的酒，可能在市場(chǎng)上會(huì)出現(xiàn)40～80不等的價(jià)格。而目前國(guó)內(nèi)大部分消費(fèi)者，還不具備葡萄酒的鑒別能力，在一款葡萄酒到底好不好的問(wèn)題上他們沒(méi)有一個(gè)很鮮明的標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，當(dāng)然不是只有進(jìn)口葡萄酒會(huì)出現(xiàn)，國(guó)產(chǎn)酒亦然。
　　郭青峰：如蔡會(huì)長(zhǎng)說(shuō)的那樣，廈門的進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)在全國(guó)來(lái)說(shuō)，相對(duì)是比較有秩序的。有一部分原因在于廈門有一些大品牌的企業(yè)在做進(jìn)口商，比如建發(fā)集團(tuán)，市場(chǎng)會(huì)有序得多。而且一些進(jìn)口酒商已經(jīng)開(kāi)始注重葡萄酒文化的普及和推廣了，這也對(duì)規(guī)范進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)有很大的作用。
　　朱俊彥：說(shuō)到廈門進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)“亂”，我想這應(yīng)該不是一個(gè)“亂”能夠簡(jiǎn)單概括的。我個(gè)人理解的 “亂”有兩種，一種是在混亂中建立起秩序，從而更好地發(fā)展；另一種則是在混亂中垮掉，結(jié)束。我相信，目前我們面臨的困境一定是第一種，因?yàn)檫@是幾乎所有的新興行業(yè)和新興市場(chǎng)都會(huì)面臨的問(wèn)題。
　　薛德志：由于葡萄酒目前在國(guó)內(nèi)還是一個(gè)新興行業(yè)，消費(fèi)者的鑒別能力有待普及，只能按照自己的價(jià)格需求，憑品牌和價(jià)格分辨，只選貴的，不選對(duì)的。還有一點(diǎn)就是消費(fèi)機(jī)會(huì)隨機(jī)分散，監(jiān)管部門難以控管，
　　記者：有什么策略應(yīng)對(duì)這種“亂”？
　　蔡會(huì)長(zhǎng)：首先要注重葡萄酒文化的教育。你看下現(xiàn)在大家對(duì)葡萄酒還不甚了解，但是市場(chǎng)上葡萄酒的消費(fèi)能力已經(jīng)能達(dá)到這個(gè)水準(zhǔn)了，如果普及葡萄酒文化，這個(gè)市場(chǎng)的前景不是更廣闊嗎？并且當(dāng)消費(fèi)者具備了一定的葡萄酒知識(shí)，他們能對(duì)日常的葡萄酒消費(fèi)有基礎(chǔ)的鑒別能力，是不是也能促進(jìn)葡萄酒商去把控葡萄酒的品質(zhì)，而不會(huì)被市場(chǎng)淘汰？
　　朱俊彥：進(jìn)口葡萄酒一定是一個(gè)生命力很長(zhǎng)的產(chǎn)品，她可能會(huì)改變整個(gè)酒類市場(chǎng)的銷售格局，甚至改變中國(guó)人的飲酒習(xí)慣。所以我們必須用一種足夠長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光來(lái)看待眼下市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀，自然會(huì)找到解決問(wèn)題的方法。盡管每一家進(jìn)口葡萄酒經(jīng)銷商都有各自的定位與模式，但是這些都不是相互沖突和矛盾的，而是相互補(bǔ)充的。因此，我覺(jué)得在市場(chǎng)出現(xiàn)“亂”象時(shí)，大家除了加強(qiáng)自律，更應(yīng)該攜起手來(lái)。從一些基礎(chǔ)的東西做一些規(guī)范，給這個(gè)市場(chǎng)設(shè)置一些門檻，拿最基本的來(lái)說(shuō)，就是統(tǒng)一葡萄的翻譯。我想解決問(wèn)題可能應(yīng)該就要從這些細(xì)節(jié)的方面開(kāi)始著手，才能逐步去建立起這個(gè)市場(chǎng)的秩序。
　　記者：對(duì)未來(lái)兩年廈門葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)做一個(gè)評(píng)估。
　　蔡會(huì)長(zhǎng)：根據(jù)目前的情況來(lái)看，廈門的葡萄酒市場(chǎng)在未來(lái)兩年仍然會(huì)是一個(gè)上升的趨勢(shì)。因?yàn)楝F(xiàn)在已經(jīng)有很多酒商開(kāi)始注重葡萄酒文化的普及教育，當(dāng)然還要給這種氛圍的形成一些時(shí)間。
　　郭青峰：我相信未來(lái)兩年，廈門的進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)比現(xiàn)在還要大，并且這個(gè)市場(chǎng)會(huì)更深入——目標(biāo)群體會(huì)細(xì)分得更明確——大進(jìn)口商能夠掌控市場(chǎng)，中小進(jìn)口商也會(huì)擁有自己一批穩(wěn)定的客戶群體。
　　朱俊彥：未來(lái)幾年，進(jìn)口葡萄酒在廈門市場(chǎng)依舊會(huì)呈現(xiàn)一種強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)的狀態(tài)。目前，廈門已經(jīng)有很多葡萄酒愛(ài)好者組成了一個(gè)個(gè)葡萄酒圈子，在這樣的圈子里，你可以找到很多跟自己一樣的愛(ài)酒之人，一起品嘗、分享葡萄酒。我覺(jué)得這些成熟的圈子將有很強(qiáng)的公信力，在推廣葡萄酒文化方面會(huì)起到比經(jīng)銷商更大的作用，而酒商要做的就是給他們更多的支持。