□馬有明
    民以食為天。目前我國(guó)谷物、水果、肉類、禽蛋和水產(chǎn)品等主要食品產(chǎn)量居世界第一。建立基于物聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通數(shù)字平臺(tái)，不僅利于確保食品安全，有效控制食源性疾病，同時(shí)對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)等發(fā)展意義重大。就如何建立該平臺(tái)，本報(bào)自即日起，將分章節(jié)刊登 《如何建設(shè)基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈數(shù)字平臺(tái)》。
    基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與流通數(shù)字平臺(tái)是以食品安全追溯為主線，集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)管理、收購(gòu)、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)保管、交易、配送于一體的數(shù)字化集成應(yīng)用系統(tǒng)。依靠各個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中的智能信息節(jié)點(diǎn)，應(yīng)用電子標(biāo)簽技術(shù)、無(wú)線傳感技術(shù)、GPS定位技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)，采用智能交易器，將各個(gè)節(jié)點(diǎn)有機(jī)的結(jié)合在一起，通過(guò)無(wú)線傳感網(wǎng)絡(luò)、3G網(wǎng)絡(luò)、有線寬帶網(wǎng)絡(luò)與中央數(shù)據(jù)庫(kù)相連接，對(duì)食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、包裝、檢測(cè)和衛(wèi)生等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控和追溯，建立了食品安全信息數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田（養(yǎng)殖場(chǎng)）到餐桌的全過(guò)程、全方位可溯源的數(shù)字化管理。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，能夠根據(jù)溯源進(jìn)行有效的控制和召回，從源頭上保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。這是一個(gè)集生產(chǎn)管理平臺(tái)、物流平臺(tái)、交易平臺(tái)、資金結(jié)算平臺(tái)和信息平臺(tái)于一體的現(xiàn)代化管理新模式。
平臺(tái)建設(shè)的特點(diǎn)
    一是基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。該系統(tǒng)應(yīng)用了射頻和條碼識(shí)別、無(wú)線傳感、紅外感應(yīng)、全球定位、激光掃描等信息技術(shù)，把生產(chǎn)監(jiān)測(cè)管理、運(yùn)輸監(jiān)測(cè)管理、倉(cāng)儲(chǔ)監(jiān)測(cè)管理、智能交易管理、質(zhì)量檢測(cè)管理及過(guò)程控制管理等節(jié)點(diǎn)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，這些節(jié)點(diǎn)本身具有相互感知、自主成網(wǎng)的能力。還可通過(guò)無(wú)線局域網(wǎng)絡(luò)、3G網(wǎng)絡(luò)、有線網(wǎng)絡(luò)和中央數(shù)據(jù)處理中心，按約定的協(xié)議進(jìn)行信息交換和通訊，實(shí)現(xiàn)了智能化識(shí)別、定位、跟蹤、監(jiān)控和管理。
    二是可實(shí)現(xiàn)食品安全的有效追溯，實(shí)時(shí)了解食品從農(nóng)田 （養(yǎng)殖場(chǎng)）到餐桌的安全狀況。（1）質(zhì)量追溯。對(duì)生產(chǎn)、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)和交易過(guò)程中的食品進(jìn)行實(shí)時(shí)的質(zhì)量檢測(cè)，如出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，可直接追溯食品源頭。（2）責(zé)任追究。在實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)過(guò)程中，對(duì)問(wèn)題食品的擁有者及代理處置貨物者進(jìn)行有效的責(zé)任追究。
    三是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的電子化交易，推進(jìn)了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)現(xiàn)代化交易的整體改造。運(yùn)用該系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的電子支付，產(chǎn)生電子合同，提供交易產(chǎn)品的質(zhì)量附件清單，將網(wǎng)上交易和網(wǎng)下交易充分地結(jié)合在一起。
應(yīng)包括的子系統(tǒng)
    第一，具有生產(chǎn)輔助功能的生產(chǎn)安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)
    平臺(tái)提供信息化和智能化安全監(jiān)控手段，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)起到了強(qiáng)有力的輔助促進(jìn)作用，并努力以信息化手段改革傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理方式，提高效率，加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)換代。
    如輔助魚塘生產(chǎn)的水產(chǎn)養(yǎng)殖監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，采用3G通信技術(shù)實(shí)時(shí)將自動(dòng)測(cè)量的數(shù)據(jù)傳送到控制中心，用戶登陸系統(tǒng)界面即可查詢。用戶只需配制一個(gè)賬號(hào)，購(gòu)買一臺(tái)檢測(cè)終端，開通一張3G手機(jī)卡，自行將監(jiān)測(cè)終端安置在魚塘或倉(cāng)庫(kù)，即可開始使用。目前我國(guó)大部分水產(chǎn)養(yǎng)殖基地都靠人工監(jiān)測(cè)魚塘酸堿度、溫度、氧溶度等關(guān)鍵指標(biāo)，誤差率較高，且無(wú)法做到實(shí)施監(jiān)控和預(yù)警，稍有偏差就會(huì)導(dǎo)致魚類批量死亡。而采用水產(chǎn)養(yǎng)殖監(jiān)測(cè)設(shè)備，根據(jù)用戶的設(shè)定，設(shè)立水質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)預(yù)警警戒參數(shù)，系統(tǒng)每5分鐘甚至更短時(shí)間自動(dòng)傳輸一次水質(zhì)數(shù)據(jù)，將數(shù)據(jù)與報(bào)警信號(hào)發(fā)送到用戶手機(jī)，用戶可以根據(jù)信息準(zhǔn)確掌握魚塘的實(shí)時(shí)狀況，一旦有險(xiǎn)情，即可及時(shí)采取有效措施，防止損失的發(fā)生。同時(shí)，通過(guò)該系統(tǒng)還可遠(yuǎn)程控制輸氧設(shè)備及時(shí)補(bǔ)充水中的氧氣，或遠(yuǎn)程啟動(dòng)水溫調(diào)節(jié)裝置調(diào)節(jié)水溫。不僅很好地解決了魚塘參數(shù)實(shí)時(shí)監(jiān)控的問(wèn)題，第一時(shí)間就非掌控性突發(fā)事件發(fā)出預(yù)警，而且減輕了工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約了資源、提高了效率、增加了產(chǎn)量，促進(jìn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖的信息化、自動(dòng)化和科學(xué)化。
    第二，具有定位等車輛相關(guān)信息的食品運(yùn)輸安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)
    建立GPS車載終端，對(duì)運(yùn)輸車輛進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)控。建立GPS定位系統(tǒng)等監(jiān)控手段與客戶端服務(wù)，實(shí)時(shí)了解車輛情況。在所有物流車輛上安裝GPS車載終端設(shè)備，通過(guò)物流信息和GPS技術(shù)的結(jié)合實(shí)現(xiàn)對(duì)車輛資源的有效跟蹤定位管理，實(shí)現(xiàn)對(duì)車輛監(jiān)控的可視化，不僅可以查看配送記錄的車輛行駛軌跡，而且還可以實(shí)時(shí)監(jiān)控運(yùn)輸車輛的溫度、濕度、氣壓等變化，產(chǎn)品所有者、客戶可以通過(guò)手機(jī)WAP功能，實(shí)時(shí)查詢托運(yùn)貨物當(dāng)前的運(yùn)輸狀態(tài)，一旦出現(xiàn)情況則可及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息。
    第三，具有通用倉(cāng)儲(chǔ)管理相關(guān)信息的食品安全儲(chǔ)存系統(tǒng)
    1.智能化遠(yuǎn)程倉(cāng)庫(kù)監(jiān)護(hù)系統(tǒng)
    通過(guò)系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控目標(biāo)倉(cāng)庫(kù)群的溫度、濕度等指標(biāo)，并將數(shù)據(jù)與影像直接發(fā)回服務(wù)端，實(shí)現(xiàn)對(duì)目標(biāo)倉(cāng)庫(kù)群安全設(shè)施的一體化遠(yuǎn)程控制。異地和本地倉(cāng)庫(kù)保管員、用戶都可以通過(guò)客戶端實(shí)時(shí)查看所存貨物的情況，并能直接操作倉(cāng)庫(kù)中的安全報(bào)警系統(tǒng)，一旦發(fā)現(xiàn)情況（如：火災(zāi)、偷竊、溫度、濕度等農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存環(huán)境指標(biāo)變化等），即能啟動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)，使相關(guān)人員及時(shí)處理。
    該系統(tǒng)大大提高工作效率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，節(jié)約人力資本，增加了倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)過(guò)程的透明度，保證了貨物的安全與品質(zhì)。
    2.存儲(chǔ)管理系統(tǒng)
    該系統(tǒng)可以滿足目標(biāo)客戶倉(cāng)儲(chǔ)管理的要求，眾多目標(biāo)客戶可以共用該系統(tǒng)，客戶通過(guò)客戶機(jī)/服務(wù)器模式享用該系統(tǒng)所提供的各種服務(wù)。使得目標(biāo)客戶倉(cāng)庫(kù)數(shù)據(jù)格式統(tǒng)一，集中保管升級(jí)維護(hù)數(shù)據(jù)信息。
    采用電子標(biāo)簽、條碼、智能卡等信息技術(shù)，可確保庫(kù)存量的準(zhǔn)確性，保證必要的庫(kù)存水平及倉(cāng)庫(kù)中物料的移動(dòng)、與進(jìn)貨協(xié)調(diào)一致，保證產(chǎn)品的最優(yōu)流入、保存和流出倉(cāng)庫(kù)。杜絕有保質(zhì)期要求的貨物超期存放造成的損失。
    入庫(kù)的貨物，只需在客戶端查詢到相應(yīng)所需的倉(cāng)庫(kù)，實(shí)行網(wǎng)絡(luò)倉(cāng)庫(kù)交易后，獲得倉(cāng)庫(kù)的標(biāo)識(shí)，并存入貨物產(chǎn)生相應(yīng)單號(hào)。輸入所存貨物的相關(guān)信息，由平臺(tái)直接取貨入庫(kù)。客戶通過(guò)單號(hào)可以直接輸入到自己的客戶端查詢貨物在倉(cāng)庫(kù)中的儲(chǔ)存情況，并能通過(guò)監(jiān)控系統(tǒng)獲得貨物的實(shí)況畫面信息。
    出庫(kù)的貨物，在服務(wù)系統(tǒng)中輸入所需提出貨物量以及相關(guān)時(shí)間、地點(diǎn)等其他信息后，服務(wù)器直接下達(dá)倉(cāng)庫(kù)發(fā)送貨物，并送至目的地。
    實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程的控制操作，貨主不需要出門就能享受貨物的安全存庫(kù)與取貨。 （未完待續(xù)）