□ 本報記者 范云兵
    日前，“十二五農村領域科技計劃首批預備項目”公示完畢。預備項目分為農產品儲藏與物流、農產品加工、農業與農村信息化等18個類別。其中，“農產品儲藏與物流”一大類中共有49個項目，包括22個農產品冷鏈物流項目。
    大批冷鏈物流項目的入圍，說明冷鏈物流行業已經認識到科技創新的重要性。中國物流與采購聯合會名譽會長陸江曾表示，走科技創新之路是我國物流業快速發展的必然途徑，也是大勢所趨；要加強物流新技術的開發和研究，特別是新項目的自主研發，要善于引進消化吸收再創新；同時，要對優秀科學成果及運作模式進行推廣，以點帶面，實現物流產業的整體升級。
    然而，就目前來看，冷鏈物流科技領域還存在著諸多問題——一方面是科研機構、高校研究的“熱火朝天”，另一方面則是企業對這些項目的“冷眼旁觀”。
理論實操兩張皮
據記者了解，入選預備項目庫的22個冷鏈物流項目，有18個是由高校或科研中心申報的，由企業申報的僅4項。換句話說，這些項目都面臨著同一個問題——怎么由實驗室轉化為企業的實際操作。“我們很少引進高校或者科研機構的冷鏈物流科技創新項目。”山東榮慶投資控股（集團）有限公司董事長助理鄭全軍說。現在很多科研機構和高校的科技項目搞得有聲有色，但實際應用能力并不行，不僅實際操作能力差，而且往往需要投入更多的成本和人力。“說得尖銳一些，很多高校、科研中心，甚至一些企業，爭取科技項目就是為了資金，而并非真的想促進冷鏈物流行業的發展。一個項目國家往往要投入很多資金，但項目完了，所謂的‘科技創新’也就完了——真正能轉化為企業生產力的項目很少。反而是一些農民專業合作社的科技創新項目，可操作性非常好，能有效地促進冷鏈物流的發展。”鄭全軍告訴記者。
    對于這樣的說法，科研機構顯然并不認同。浙江大學教師徐昌杰負責的《易腐特色果蔬包裝與物流核心技術研發與示范應用》就是入選此次項目庫的項目之一。徐昌杰說：“高校和科研機構的研究，肯定有項目支持資金的原因，但肯定更多還是為了促進整個行業的發展。當然，對于一些項目轉化為生產能力比較弱的現象，我們已經注意到了這個問題。”
    徐昌杰告訴記者，科研機構跟高校的一些研究項目確實存在可操作性差的問題，主要是因為這些項目比較超前。任何新東西，不能指望一出現就能夠成熟地應用于行業，而是要經過一段時間的調整和適應過程。“從以往的效果來看，我們研究成果的效果還不錯，只是存在成本高、可操作性差等問題，這些都是需要我們不斷地總結經驗。”徐昌杰說。
    而作為一家較有實力的企業負責人，海南果蔬食品配送有限公司冷鏈儲運事業部總經理李北波，對于當前冷鏈科技創新難以轉化成生產力的問題，有著不同的看法。他認為，我國冷鏈物流技術并不落后——目前我國新建的一些大型冷庫，有的比美日發達國家還要先進，有的甚至完全不用人力操作，都是由機器完成。“可以說，近兩年來，我國每年都有大量的冷鏈新技術、新項目投入使用，但實際效果并不好。主要還是操作標準的問題。”
    李北波說，執行標準不統一，也就沒有了冷鏈物流實際操作的可能性。但目前，我國缺乏相應的冷鏈物流標準；而在現有的標準中，也缺乏有效監管，導致標準執行得并不嚴格。所以，技術也就沒有了發展和執行的空間。
    中國食品工業協會食品物流專業委員會副會長張簽名對于技術轉化難問題亦感受頗深，他說，現在高校的理論創新與企業的實際操作是“兩張皮”——各大高端論壇上，臺上科研機構專家講得熱火朝天，而下面企業聽眾卻昏昏欲睡——就是因為這些理論的應用性不強。
    對此，張簽名認為，這是因為很多專家在科技創新過程中，缺乏對企業實際的了解，多多少少存在閉門造車現象。“很多國家項目的資金都打了水漂，并不是說項目組的人亂花了，而是因為他們研究出來的這些科技項目沒有實際效用。相反，一些企業的項目則受到了行業的歡迎。比如說中集的科技項目——與美國的開利公司合作，不斷加強冷藏車的創新能力，就受到了很多企業的歡迎。”
轉化能力最重要
“說白了，科技創新轉化難的根本原因，還是理論創新與實際運作的脫節。”張簽名說，要想把這兩站皮“黏合”在一起，還有很多工作要做。
    鄭全軍則表示，目前的科研與研發是一種本末倒置的行為。他認為，國家應該把更多的資金用于支持企業科研項目，因為企業才是實際操作者，才最了解行業的技術瓶頸，也最能將技術革新成果體現在實踐中。所以，科研項目應該以企業為核心，科研機構和高校可以作為輔助。
    對于鄭全軍的這一觀點，李北波也表示認同。他同時也提出，企業的科技創新應突破現有的機制，“要站在客戶的角度上提供解決方案，站在終端需求的基礎上提出全程的解決方案，而不能站在技術的先進性角度上，為了片面追求技術的先進而先進。”“成本控制和可操作性才是科技創新的最終目的。”李北波說。不能說有了冷庫、冷藏車以及先進的技術就解決問題了，還要靠實際操作。
    而對于如何將科技創新轉化為生產力，張簽名認為，協會作為行業組織，在培養人才以及推動科技創新方面負有不可推卸的責任。他說，應由協會收集當前最需要科技創新的領域或項目，組織上報給國家相關部門，通過國家批準后委托有實力的企業來做。“不能說企業想研究什么就研究什么，要根據實際需求來搞，這樣科技創新才能盡快地轉化成生產力。”“高校或科研機構并不十分了解實際的需求，不必要建立獨立的科研中心，可以把科研中心建立在企業的內部。”張簽名說。前些年國家在雙匯建立了國家生豬屠宰項目，從政策、資金、技術等方面進行支持，既推動了雙匯的發展，也通過雙匯帶動了整個肉制品加工業的發展。此外，科研機構要積極和企業掛鉤，吸引更多的企業來參與科技創新。高校有理論知識，企業有操作經驗，高校進行理論創新時，要積極吸收企業一線人員進入項目組，采納實操人員的意見。只有這樣，才能增強創新項目的可操作性。否則，高校的理論研究可能落得剃頭挑子——一頭熱，無法和實踐聚合在一起。“高校也正在研究怎樣提高項目的可操作性，更好地為行業發展服務。”徐昌杰說，剛剛入選國家項目庫的冷鏈項目將大量吸收企業的意見和建議，更好地了解企業的需求。不過，他也表示，科技創新項目可操作性差并不僅僅是項目本身的問題，而是涉及到諸多領域的合作，這不是一個科研結構能單獨解決的。所以，科技創新是需要多領域銜接、合作的，也希望有關各方能在這方面著力。