本報(bào)訊為了確保世博暑期用餐安全，上海市食品監(jiān)管部門準(zhǔn)備好高科技安全網(wǎng)，積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。
    據(jù)悉，世博食品都有“身份證”。一套借助射頻識(shí)別技術(shù)實(shí)現(xiàn)的現(xiàn)代食品溯源信息系統(tǒng)，覆蓋了供應(yīng)世博會(huì)食品加工配送中心、園區(qū)食品企業(yè)、食品原料采購(gòu)、半成品加工、物流運(yùn)輸、食品入園等多個(gè)環(huán)節(jié)。該系統(tǒng)采用“電子標(biāo)簽”，記錄食品源頭信息，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品，可在最短時(shí)間內(nèi)“追根究底”，及時(shí)采取控制措施。園區(qū)內(nèi)設(shè)置了3個(gè)快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)各類食品展開50余項(xiàng)快速監(jiān)督抽檢，而且對(duì)于調(diào)味品供應(yīng)商也實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)控。
    此外，食物配送“中轉(zhuǎn)站”——冷庫(kù)、冷藏車輛、熱鏈和冷鏈盒飯等，全程采用溫度實(shí)時(shí)監(jiān)控。隨時(shí)監(jiān)測(cè)食物物流溫度是否超標(biāo)，消除安全隱患，以確保從田間、工廠到游客餐桌上的每一個(gè)環(huán)節(jié)都是安全的。（英格索蘭）