冷鏈物流能夠從“溫控”上著手，在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗。從發(fā)達(dá)國(guó)家的情況來看，冷鏈物流在食品行業(yè)的覆蓋率已經(jīng)高達(dá)90%，而我國(guó)不到30%，差距很大，潛力也很大。

　　據(jù)悉“十二五”期間，山東將重點(diǎn)支持冷鏈物流發(fā)展，建設(shè)國(guó)家級(jí)冷鏈物流基地。據(jù)調(diào)查了解，目前山東省相關(guān)冷鏈物流園區(qū)今年就將新增冷藏庫(kù)容20萬噸以上，完成冷鏈物流周轉(zhuǎn)量300萬噸，到2015年，僅榮成市，冷庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)庫(kù)容就會(huì)由75萬噸增加到150萬噸，冷鏈物流增加值達(dá)到200億元人民幣以上。

　　18日，由湖南普豐冷鏈股份有限公司投資建設(shè)的湘北農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心在岳陽開業(yè)，這是湖南省首家專業(yè)化的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場(chǎng)。

　　經(jīng)過約一年半的建設(shè)，全國(guó)最大的單體冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)項(xiàng)目近日在臨港產(chǎn)業(yè)區(qū)物流園區(qū)建成投用。該項(xiàng)目由臨港集團(tuán)為全球第三大冷鏈企業(yè)美國(guó)普菲斯(PFS)公司和大連億達(dá)集團(tuán)定制，在規(guī)模、建造技術(shù)、制冷工藝、節(jié)能環(huán)保、安全生產(chǎn)、智能庫(kù)存管理等方面都填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，處于國(guó)際領(lǐng)先水平。

　　我們需要用創(chuàng)新的手段、節(jié)約型及環(huán)保型的方式、將更多的有需求的納入冷鏈保障體系、并深化冷鏈物流體系、努力做到“冷鏈”不“斷鏈”，從減少損耗、保障品質(zhì)、穩(wěn)定食品價(jià)格的角度保障民生的需求，進(jìn)一步完善水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、食品超低溫儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、包裝和加工體系，加快推進(jìn)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展。